Зараз сезон винограду!

У традиційній китайській медицині виноград, як кажуть, очищає кров і внутрішні органи. На Заході було доведено, що лікування виноградом має хороші результати в лікуванні ревматизму та артриту.

У традиційній китайській медицині виноград, як кажуть, очищає кров і внутрішні органи. На Заході було показано, що лікування виноградом має добрі результати в лікуванні ревматизму та артриту. Виноградне лікування - біле або червоне - також показано курцям, оскільки вони мають властивість частково нейтралізувати дію тютюну. Виноград також хороший проти затримки води, оскільки він має сильні сечогінні властивості.

Енергія

"Виноград є хорошим джерелом енергії завдяки цукру. У 100 г винограду міститься 16 г цукру, з яких 8 г - глюкоза, а 8 г - фруктоза. Однак глікемічний індекс винограду не дуже високий, а це означає, що виноградний цукор засвоюється повільно і не піддає стрес підшлунковій залозі надто сильно », - говорить проф. Д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень. Через високий вміст цукру діабетики можуть їсти виноград з обережністю і лише під контролем лікаря. У періоди посухи вміст води у винограді зменшується, але кількість цукру збільшується. Таким чином, виноград досягає 32 г цукру/100 г.

Калорії

Також через цукри виноград має більше калорій, ніж інші фрукти, тому люди, які сидять на дієті, його часто уникають. Залежно від вмісту цукру, виноград має від 60 до 90 калорій/100 г. «Якщо ми готуємо виноград, то ми можемо їсти лише один виноград на день - 1,5-2 кг, залежно від переносимості. кожен. Людям, які знають, що мають проблеми з травленням, слід вибирати червоний виноград. Вони містять дубильні речовини, речовини, що покращують травлення і розслаблюють кишкові м’язи. Виноград є освіжаючими, підбадьорливими плодами, він має особливі очищаючі властивості. Непогано було б також їсти виноградні кісточки, адже вони містять ефірні олії та жирні кислоти ", - каже наш фахівець.

Вітаміни та мінерали

Найбільша кількість біологічно активних речовин знаходиться в шкірці винограду. Від вітаміну С, вітамінів групи В, бета-каротину до калію, магнію і кальцію, всі ці речовини зосереджені в шкірці винограду. Тому, якщо ми видавлюємо виноград і видаляємо шкірку, ми прощаємось з імуностимулюючими ефектами, з антивіковими властивостями винограду. 100 г білого або червоного винограду містять 200 мг калію, входячи до категорії підщелачуючих продуктів, що знижують гіперацидність. Через калій виноград також рекомендується в серцевій дієті. Затримка води часто трапляється при серцевих захворюваннях, саме тому призначають діуретики. Ці препарати виводять з організму як воду, так і мінеральні солі, особливо калій. Тому бажано доповнювати раціон калієм як з винограду, так і з інших сирих фруктів.

Антивікові речовини

100 г свіжого винограду

Калорії 60
75% води
Білок 2,1 г.
Ліпіди 1,7 г.
Глюкоза 8 г.
Фруктоза 8 г.
Калій 200 мг
Клітковина 1 г.
Вітамін С 3 мг
Каротин 15 мкг

100 г родзинок

Калорії 270
Білок 2,5 г.
Ліпіди 0,5 г.
Глюкоза 34 г.
Фруктоза 34 г.
Калій 1000 мг
Магній 35 мг
Клітковина 2 г.
Вітамін С 1 мг
Каротин 10 мкг

ВИ ЗНАЛИ, ЩО

Столовий виноград містить менше води, ніж виноградний;

Вино з червоного винограду - єдиний напій, дозволений діабетикам. Доведено, що склянка червоного вина має ефект, подібний до ефекту, який виробляється низькою дозою інсуліну;

Мост, приготований у традиційному стилі, вичавлюючи виноград, зберігає лише частину своїх поживних властивостей. Видавлюючи, ми видаляємо шкірку та більшість біологічно активних речовин. Нам залишається лише вода і багато цукру. Однак, якщо ми помістимо виноград в міксер, отриманий таким чином сусло зберігає вітаміни та мінерали зі свіжого винограду;

Свіжий виноград та сусло корисні також для анемічних людей, оскільки кількість еритроцитів та рівень гемоглобіну збільшуються.