Зародки пшениці хороший вибір проти раку

Пшеничний зародок оригінальний «концентрат здоров’я» містить велику кількість амінокислот, жирних кислот, мінералів, білків та вітамінів. Він особливо багатий на вітамін Е з антиоксидантною дією, завдяки чому зародки пшениці успішно борються проти процесів старіння, а також проти вільних радикалів, відповідальних за утворення раку.

Урожай пшениці складається з чотирьох частин, а саме мікробів (ембріон), поживної тканини (ендоспермій), насіннєвої оболонки (тест) та перикарпа (перикарпію). З фізіологічної точки зору, мікроби, які знаходяться внизу, є найціннішими, що насправді є насінням на стадії зародка.

Рафінування та цільні зерна

На жаль, для зародків пшениці в процесі очищення зерно видаляється разом із зовнішньою тушкою серцевини, що містить рослинні волокна, не розчинні у воді, комплекс вітаміну В, мінерали, білки та фітоактивні речовини, тому в борошні їх більше немає включаючи найважливіші інгредієнти рослини. Зазвичай це місце відбувається так, щоб готовий продукт як можна довше мав термін придатності.

Натомість для цільнозернового борошна або хлібобулочних виробів подрібнюють макарони з цільного борошна, неочищені зерна пшениці, тому вони не позбавляються своєї первісної харчової цінності. Екстракція зародків пшениці є практично дуже простим процесом, тобто після його подрібнення борошно пропускається через сито. В кінці процедури, що залишилася, тобто білі та пухнасті крихти можна їсти окремо або разом з іншими продуктами, йогуртами, салатами. На день рекомендується вживати близько 50 грамів зародків пшениці. У той же час найкорисніші інгредієнти не сухі, він містить свіжозібрані зародки пшениці. З точки зору харчування, їх споживання є найбільш рекомендованим. Її можна дуже легко виростити в домашніх умовах: насіння пшениці замочують у воді, а через 3-4 дні можна споживати.

---