Зародки пшениці, тверді есенції в дрібних зернах - Зіарул де Санітатіі
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Найкращі заходи для підтримки імунітету в сезон вірусних інфекцій
Шоу Luana: автентичні життєві історії в найновішому шоу про стиль життя
Ви батьки? Як ви готуєтесь до школи?
Зародки пшениці - це найбагатша частина зерна та вітаміни пшениці. Насправді мікроби - це зародки рослини, в яких зосереджений весь генетичний та харчовий багаж, що забезпечує розмноження виду. Це також причина, чому зародки пшениці містять стільки поживних речовин: білок, клітковина, жирні кислоти омега-3, вітамін Е, вітаміни групи В, фосфор, цинк, магній, селен. На жаль, після процесу переробки зерна пшениці збіднюються багатством, яким їх наділила природа. В результаті, оскільки ми споживаємо хлібобулочні вироби з рафінованого борошна, очевидно, що ми будемо позбавлені найкращих поживних речовин із пшениці.
Як ми все ще можемо отримати користь від основних поживних речовин в зародках пшениці? Дуже просто: ми або їмо свіжі зародки пшениці, або використовуємо харчову добавку до зародків пшениці.
Ви зазвичай їсте зародки пшениці? Як часто і в якому вигляді?
Ви знали, що?
Дві столові ложки зародків пшениці містять до 1,5 грама ненасичених жирів, 9 грамів вуглеводів, 4 грами білка, 2 грами клітковини, 2 грами цукру, 60 калорій.
Що містять зародки пшениці і як вони вам допомагають?
Пшеничні зародки містять цінну кількість харчові волокна, необхідні для поліпшення травлення та детоксикації організму. Крім того, вітамін клітковини вітається для регулювання рівня холестерину та цукру в крові. Вони також корисні в процесі схуднення.
Зародки пшениці - одне з найкращих джерел пшениці фітостерини, ті рослинні сполуки, які мають здатність знижувати рівень холестерину та сприяють здоров’ю серця. Дослідження, проведене у Франції в 1992 році, показує, що споживання 30 грамів зародків пшениці протягом 14 тижнів впливає на зниження загального холестерину більш ніж на 7%, а "поганого" холестерину (ЛПНЩ) до 15%. і тригліцеридів на 11%. В іншому дослідженні 2003 року, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition, вказується, що якщо фітостерини видаляються із зародків пшениці, вони більше не впливають на зниження холестерину.
Знамениті жирні кислоти омега 3 вони також містяться в зародках пшениці. Ми дуже добре знаємо, що вони особливо важливі для зменшення ризику серцево-судинних захворювань, боротьби із запаленнями, підтримки нервової системи.
мінерали зародків пшениці - цинк, магній, кальцій, залізо, селен, марганець - допомагають організму в процесах відновлення та сотнях хімічних реакцій, необхідних для підтримки нашого здоров'я.
Пшеничні зародки також є цінним джерелом Вітаміни групи В, такі як тіамін (B1), фолієва кислота (B9), ніацин (B3). Комплекс В бере участь у нормальній роботі мозку, серця, очей та імунної системи. У той же час, зародки пшениці містять значну кількість вітаміни А, С та Е., надаючи їм чудових антиоксидантних та детоксикаційних властивостей. Як такі, зародки пшениці належать до основних харчових продуктів, які рекомендуються для енергетики у разі астенії, анемії, дефіциту поживних речовин у стадії реконвалесценції.
Ви знали, що?
Процес проростання означає перехід зерен пшениці із прихованого в активний стан. Проростання активізує ферменти пшениці та змінює крохмаль. Таким чином, зародки пшениці стають дуже легко засвоюваними і благотворно впливають на травний тракт. Крім того, проростання нейтралізує певні антинутрієнтні сполуки, такі як фітинова кислота, що зменшує засвоєння поживних речовин з раціону, особливо мінералів.
Поради щодо включення в свій раціон зародків пшениці
Експерти Центру з контролю та профілактики захворювань США рекомендують, щоб половина щоденного споживання вуглеводів надходила з цільного зерна. Зародки пшениці - один із варіантів, яким ми маємо реалізувати цю рекомендацію. Їх можна споживати різними способами.
-
Ось кілька порад, які допоможуть вам звикнути їсти зародки пшениці: