Заспокійливий овочевий суп без глютену, казеїну та органіки - Pain Boulangerie Biologique

ВИКОНАННЯ: 3 літри (12 склянок)
ПІДГОТОВКА: 20 ХВИЛИН
ГОТУВАННЯ: 50 ХВИЛИН

ОРГАНІЧНІ ІНГРЕДІЄНТИ

  • 45 мл (3 ст. Л.) Оливкової олії
  • 1 жовта цибулина, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, вичавлені або подрібнені
  • 3 стебла селери, з листям, подрібнені
  • 3 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані невеликими кубиками
  • 480 г (8 склянок) капусти, нарізаної тонкою соломкою
  • 450 г (3 склянки) кабачків вершкового горіха, очищених і нарізаних невеликими кубиками
  • 400 г (4 склянки) ріпи, очищеної від шкірки і нарізаної невеликими кубиками
  • 1 літр (4 склянки) курячого бульйону (або овочі для веганської версії)
  • 796 мл (28 унцій) помідорів, нарізаних кубиками
  • 796 мл (28 унцій) подрібнених помідорів
  • 1/2 чайної ложки (2,5 мл) морської солі
  • 1 мл (1/8 ч. Ложки) перцю

ПІДГОТОВКА

  1. У великій каструлі розігріти олію. Цибулю і часник підрум’янити приблизно 3 хвилини. Додайте селеру, моркву, капусту, кабачки та ріпу. Варити на повільному вогні із закритою кришкою 10 хвилин. Додайте трохи води, якщо потрібно, щоб овочі не прилипали до дна каструлі.
  2. Додайте бульйон, помідори, сіль і перець. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 40 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими.
  3. Відкоригуйте приправу за смаком і, за бажанням, додайте трохи бульйону для трохи менш густого супу.

овочевий

Заспокійливий овочевий суп, наповнений кольором та вітамінами!

ПРАКТИЧНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ

  • 3% жиру: 2 г.
  • насичений 0,5 г.
    3% транс 0 г.
  • Поліненасичені: 0,4 г.
  • омега-6: 0,2 г.
  • омега-3: 0,1 г.
  • Мононенасичені: 0,8 г.
  • Холестерин: 50 мг
  • 3% натрію: 65 мг
  • 11% Вуглеводи: 33 г.
  • 4% клітковини: 1 г.
  • цукру: 22 г.
  • Білок: 3 г.
  • 2% вітаміну А
  • 20% вітаміну С.
  • 6% кальцію
  • 8% заліза
  • 10% магнію
  • 45% марганцю
  • 20% рибофлавін