Застосування Групи міської ради СПД «Здорове харчування» - окружна асоціація СПД Інгольштадт
Здорове харчування у денних центрах та школах
Шановний лорд-міський голово,
група міської ради СДПН забезпечує наступне
На додаток до пропозиції «приготувати та заморозити», харчування у денних центрах та школах у майбутньому буде децентралізоване та регіональне, в кращому випадку відповідно до принципів повільного харчування. Асортимент регіональної продукції та використання місцевих постачальників будуть значно збільшені.
У співпраці з мережею шкільного харчування місто розпочинає освітні заходи з метою пропаганди здорового та збалансованого харчування та культури харчування в центрах денного перебування та школах.
Для майбутніх нових будівель та реконструкції шкіл слід запланувати окрему шкільну кухню.
Адміністрації доручено створити концепцію здорового харчування у співпраці з Інгольштадтськими центрами денного перебування, школами, місцевими фермерами, ресторанами, пекарнями, м'ясниками та їх асоціаціями.
У всіх дитячих закладах та школах створюється або відновлюється новий освітній сад.
Дієта, багата вітамінами, є основою для здоров’я наших дітей. Згідно зі звітом про стан здоров’я, серед німецького населення налічується 6 мільйонів діабетиків та від 1,2 до 1,4 мільйона людей з деменцією. Говорять про чіткий перехід від старості до дитинства та юності. У дітей кількість людей із зайвою вагою та хворих на цукровий діабет неухильно зростає. Захворювання на діабет, деменцію та ожиріння корелюють. Хвороби не в останню чергу пов’язані з недоїданням, яке часто триває роками.
Системи, що не пов’язані між собою температурними режимами „Cook & Freeze” та „Cook & Chill”, в даний час улюблені адміністрацією, не пропонують адекватної альтернативи свіжій та здоровій кухні. Вони несуть численні ризики: дієта одноманітна, місто втрачає свій вплив на якість їжі та ціни та стає залежним від неї в довгостроковій перспективі. Діти стають чистими споживачами, ефекту навчання немає.
Для поліпшення якості шкільного харчування в довгостроковій перспективі слід збільшити пропозицію регіональних постачальників. Ринок шкільного харчування не повинен залишатися в руках окремих постачальників. Це повинно враховуватись у всіх майбутніх контрактах. Школи та центри денного догляду повинні отримувати підтримку в пошуку альтернатив.
Надалі забезпечення харчуванням у школах може більше не здійснюватися за недостатніх просторових умов. Обмеження щодо розподілу та постачання їжі спричиняють тиск часу та непотрібні очікування. Надалі їдальні в школах більше не слід планувати занадто малі. У майбутньому також слід створити можливості для заохочення спільного приготування їжі та їжі в усіх школах.
Під час цілоденної школи багато дітей зазвичай проводять значну частину дня в школі. Тому важливо створити достатньо місця для їжі та приємну атмосферу для перебування без часового тиску та стресу.
Особливо в часи промислової їжі важливо, щоб місцева політика присвятила себе темі здорового харчування у дитячих садах та школах. Сюди також входить адекватна освіта та інформування жителів нашого міста, особливо дітей та підлітків, про виробництво сьогоднішніх продуктів харчування та інгредієнтів. Окрім організації заходів, проектів та порад, має сенс проводити інтенсивну освітню роботу на тему «здорове харчування» у співпраці з експертами в галузі харчування.
Діти та молодь повинні навчитися поводитися з продуктами харчування не лише теоретично, а й на практиці та отримувати відповідну інформацію про виробництво та переробку.
Приклади цього можуть включати: дні дій у фермі, на великих кухнях та у харчових компаніях, навчання смаку (сенсорна технологія), лекції з відповідних інструкцій, практичні семінари тощо.
Багато дітей вже не знають, як ростуть фрукти, овочі та зелень. Ви знаєте це лише з полиці супермаркету. Отже, знання та поводження з нашими природними основами життя неможливо передати належним чином. Особливо важливу роль відіграє педагогічна обробка їжі.
Маючи сад у дитячих садах та школах, теоретичні та практичні знання про вирощування та поводження з фруктами та овочами вивчаються самостійно в ігровій формі, за освітньої підтримки.
Тому довгостроковою метою є комплексне планування шкільних садів та шкільних кухонь. Цілоденна школа створює ідеальні умови для навчання дітей чомусь про їжу та здорове харчування.
З найкращими побажаннями
підписаний.
Ахім Вернер
Лідер групи