Застосування лушпиння псилію та 3 рецепти гелеутворювача
Лушпина псиліуму - це універсальний гелеутворюючий та зв’язуючий засіб, який є справді здоровим. Тут ви можете дізнатись більше про веганський замінник желатину та його застосування.
Лушпиння псиліуму отримують із насіння особливих видів подорожника і в основному походить з Індії. Вони майже не мають запаху та смаку та мають особливу здатність набухати у воді до 50 разів більше їх об’єму. Завдяки природному гелевому покриттю псиліуму, лушпиння псилію можна використовувати як вегетаріанський гелеутворювач та для загущення.
Лушпиння псиліуму: походження, використання та харчові цінності
Лушпиння псиліуму має численні переваги для здоров'я:
- Їжа з лушпинням псиліуму посилює відчуття ситості і, отже, може допомогти при втраті ваги.
- Вони також надзвичайно багаті клітковиною: у 100 г лушпиння псилію міститься до 85 г. Клітковина.
- Роблячи це, вони сприяють здоров’ю кишечника та чистять та детоксикують. Це також стає тим імунна системазміцнюється, оскільки близько 70 відсотків імунних клітин, які захищають нас від хвороб, знаходяться в кишечнику.
- Кажуть, що лушпиння псиліуму має протизапальну дію та знижує кров’яний тиск і рівень холестерину в крові.
Незважаючи на безліч позитивних властивостей лушпиння псиліуму, майте на увазі, що їх немає регіональний Продукт і пройшов довгий шлях. Тому для захисту навколишнього середовища, вам слід, як і інші екзотичні продукти, вживати їх лише в помірних кількостях. Ви можете знайти лушпиння псиліуму в магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування.
Особливо для цього Сира їжа-Лушпиння псиліуму дуже практичне на кухні, оскільки їх не потрібно нагрівати, щоб розвинути свій зв’язуючий ефект. Для переробки лушпиння псиліуму використовується підставний змішувач або Ручний блендер корисний.
Рецепт сирого веганського пудингу з лушпинням псилію
Для двох порцій десерту потрібні такі інгредієнти органічної якості:
- 1 столова ложка лушпиння псиліуму
- 1 банан
- 40 г горіхів кеш'ю
- 4-й Дати
- 200 мл води
Залежно від вашого смаку, ви можете використовувати корицю, какао і додати ваніль.
Підготовка дуже швидка і проста:
- Помістіть інгредієнти в блендер і все пюрируйте до утворення дрібної однорідної маси. Навіть під час змішування ви побачите, як розвивається жувальна консистенція, схожа на пудинг, завдяки лушпинні псиліуму.
- Помістіть пудинг у дві склянки і дайте йому просочитися в холодильнику 10 - 15 хвилин.
- Тоді можна прикрасити пудинг горіхами або фруктами. Готово!
Веганська моцарелла без жиру, виготовлена з лушпиння псилію
Для веганської моцарели вам потрібні такі інгредієнти в органічній якості:
- 2 столові ложки лушпиння псиліуму
- 400 мл води
- 100 г кеш'ю (якщо у вас немає високопродуктивного змішувача, ви можете замочити кеш'ю у воді на 2 години заздалегідь, тоді їх легше обробити)
- Сік одного лимона
- 2 ст Дріжджові пластівці
- сіль
- Покладіть лушпиння псиліуму в миску з водою і дайте їм просочитися близько години.
- Набряклу лушпиння псиліуму разом з усіма іншими інгредієнтами розім’яти в блендері.
- Наповніть трохи тверду масу в круглу миску і дайте їй відпочити в холодильнику принаймні дві години.
- Тепер переверніть моцарелу на тарілку. Як ви побачите, гелеутворюючий ефект лушпиння псиліуму підтримує його круглу форму.
Тепер ви можете подати здорову веганську моцарелу зі свіжими помідорами, базиліком, перцем і трохи оливкової олії і насолоджуватися.
Рецепт лушпиння псилію: сире варення
Для сирого варення Вам потрібно:
- 125 г фруктів або ягід на ваш вибір (свіжі або заморожені)
- 1 столова ложка лушпиння псиліуму
- 1 ст Сироп агави (або інший підсолоджувач)
- 1 ст. Ложка лимонного соку
Як це зробити:
- Помістіть все в блендер і змішайте інгредієнти. Якщо суміш занадто тверда, додайте трохи води. Додавати частину фруктів до фруктової маси можна лише після перемішування, якщо ви віддаєте перевагу великим шматочкам фруктів у варенні.
- Покладіть варення в банку і дайте йому просочитися в холодильнику близько 20 хвилин. Готово!
З сирим варенням потрібно переконатися, що воно не зварилося, як звичайне варення, і не містить побутового цукру. Це робить його особливо здоровим, але він не зберігається і, отже, триває не так довго. Сире варення витримає кілька днів у холодильнику, але його також можна заморозити.