Застуда Правильне харчування - Фонд охорони здоров’я

Що означає правильне харчування при застуді?

Найкраща основа для сильної імунної системи - збалансоване харчування. Оскільки в їжі, яку ми їмо, є речовини, які по-різному допомагають захистити нас від інфекцій. Організм потребує цих поживних речовин у певній кількості щодня, щоб усі процеси функціонували безперебійно. Правильне харчування може допомогти вам залишатися здоровим.

Той, хто дотримується девізу «потроху всього, але все в міру», харчуючись і в основному харчуючись повноцінною, натуральною їжею, навряд чи може піти не так. Різноманітна дієта - найкраща гарантія збалансованого засвоєння всіх життєво важливих речовин. Лише тоді, коли окремими групами продуктів харчування нехтують або навіть повністю їх виключають, виникає дефіцит, який може послабити імунітет.

Підтримка харчових добавок?

На жаль, цей дефіцит не можна заповнити так легко за допомогою полівітамінних таблеток або мінеральних добавок, як це часто припускає реклама. Оскільки організм може засвоювати деякі речовини набагато складніше індивідуально, ніж з їжею. З цієї причини дієтичні добавки насправді корисні лише в тому випадку, якщо наявний дефіцит неможливо компенсувати нормальним споживанням їжі або якщо підвищена потреба в певних життєво важливих речовинах обумовлена початковою хворобою.

Краще забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин з самого початку, щоб спочатку не було дефіциту.

Поради щодо правильного (збалансованого) харчування

Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам, оскільки вони забезпечують важливі вітаміни, мінерали, ферменти, клітковину, мікроелементи, ненасичені жирні кислоти та ароматизатори, які більше не містяться в "білому" борошні.
Їжте овочі сирими, приготованими на пару або смаженими. Якщо ви готуєте овочі гарячими, обов’язково готуйте їх якомога коротше і акуратніше з невеликою кількістю води, щоб вітаміни збереглися.
Постарайтеся бути жирними. Однак не слід обходитися без жиру повністю, оскільки він потрібен організму для багатьох процесів, наприклад для транспортування певних вітамінів або для забезпечення енергією. Обов’язково уникайте так званих «насичених жирних кислот». В основному вони містяться в тваринних жирах (масло, сир, вершки). Рослинні жири (ріпакова олія, лляна олія, олія волоського горіха тощо), з іншого боку, зазвичай багаті ненасиченими жирними кислотами, які, споживані в помірних кількостях, можуть навіть зміцнити здоров’я.
Занадто велика кількість цукру ускладнює засвоєння організмом певних поживних речовин. Це може призвести до дефіциту, який створює навантаження на імунну систему. Використовуйте мед замість фабричного цукру і уникайте надмірно підсолодженої їжі.
Якщо є можливість, їжте фрукти цілими, тобто неочищеними. Цитрусові фрукти також здоровіші, коли їх насолоджують таким способом, ніж коли їх вичавлюють.
Замініть щонайменше дві м’ясні страви на тиждень м’ясними стравами. Наприклад, страва з морської риби через високий вміст йоду та вегетаріанська страва з бобовими можуть бути мислимими.

Вітаміни та мінерали для запобігання інфекції

Вітаміни та мінерали необхідні для фізичного самопочуття. Без цього певні метаболічні функції можуть бути лише зменшені або взагалі відсутні. Сам організм не може виробляти вітаміни або не може виробляти їх у достатній кількості, тому їх зазвичай доводиться вживати з їжею.

Для того, щоб протистояти застуді взимку, важливо задовольнити власні потреби у вітамінах та мінералах. Хоча збалансованої дієти, як правило, достатньо, організм може переносити ту чи іншу додаткову дозу під час ризику зараження.

Правильне харчування взимку: вітамін С.

Вітамін С відіграє важливу роль у зміцненні імунітету. З 1930-х років його рекомендують для профілактики та лікування застуди. Інфекцій не можна уникнути з абсолютною впевненістю навіть при застосуванні високих доз вітаміну С, але вони трапляються рідше і менш важкі.

Задовольнити добову потребу у вітаміні С, як правило, не важко, оскільки його багато в свіжих фруктах та овочах. Цитрусові, ківі, бузина і смородина, а також перець, брокколі та петрушка, наприклад, можуть частіше бути в меню взимку через високий вміст вітаміну С. Однак безперечним лідером є обліпиха, кислі плоди якої містять від 200 до 900 міліграмів вітаміну С на 100 грамів: у лимона, навпаки, лише 53 міліграми.

Вітамін С - один з небагатьох вітамінів, синтетична форма якого еквівалентна природній. Тому цілком можливо покрити щоденні потреби дієтичними добавками. Вітамін доступний у формі порошку в аптеках під його науковою назвою аскорбінова кислота. Але будьте обережні: як випливає з назви, чиста аскорбінова кислота на смак досить кисла ...

Правило "багато допомагає багато" застосовується лише з обмеженою кількістю вітаміну С: на відміну від деяких інших життєво важливих речовин, передозування, здається, не представляє ризику, але це просто безглуздо, оскільки все, що перевищує 100-200 міліграм на день, використовується Тіло виводиться у незміненому вигляді.

Сильний для імунного захисту: цинк

Мікроелемент цинк відіграє важливу роль в захисті організму від патогенних мікроорганізмів. Це гарантує, що власні клітини організму не можуть бути легко атаковані вірусами, а також пригнічує реплікацію самих вірусів. Для досягнення цього ефекту достатньо навіть найменших кількостей: добова потреба становить лише 10-15 міліграмів.

Найкращий спосіб забезпечити достатню кількість цинку - це правильне харчування. Мікроелемент можна знайти в численних продуктах харчування, таких як червоне м’ясо, риба, морепродукти, зародки пшениці, яйця, молоко або молочні продукти. Також можна приймати спеціальні добавки цинку, але це має сенс лише в тому випадку, якщо насправді є дефіцит цинку. Тільки тоді можна зменшити тривалість застуди за допомогою добавок цинку. Такий недолік може бути наслідком незбалансованого харчування, вживання алкоголю або стресу.

Препарати цинку не можна приймати без того, щоб лікар фактично визначив дефіцит, оскільки передозування може призвести до неприємних побічних ефектів, таких як діарея, подразнення шлунку та кишечника та блювота.

Селен при застуді

Селен також виконує підтримку імунної системи. Добова потреба надзвичайно низька - лише 20-100 мікрограмів. Мікроелемент в основному міститься в м’язовому м’ясі, морепродуктах, цільнозернових та соєвих продуктах, а також у кокосових горіхах.

Селен слід приймати як харчову добавку, лише якщо лікар діагностував гострий дефіцит селену. Оскільки передозування може призвести до хронічного отруєння від 800 мікрограмів. Ознаками цього є ламкість нігтів, ламкість волосся, випадання та почервоніння та набряк шкіри. Також може розвинутися анемія.

автор
Лікар. мед. Ульріке Стебнер