Затишна їжа для незручної погоди 6 солодких вареників

Лора Клозер

Гарний кухар

Лаура любить традиційну кухню від недільної смаженої страви до сирників. Коли вона знаходить хороший рецепт, їй подобається піднімати його на новий рівень і давати йому новий поворот. На кухні ніколи не повинно бракувати одного: гарної музики!

опис

Може настати осінь. І зима теж. І кожен другий сезон. Бо солодкі вареники завжди мають чудовий смак! А літо, як відомо, пропонує незручну затишну погоду. Незалежно від того, чи потрібно щось більш класичне з фруктами, щось незвичне з рисовим пудингом чи дуже екзотичне мочі з начинкою з морозива, ці 6 пельменів пропонують потрібну річ на будь-який смак.

У чому різниця між солодкими і соленими варениками?

Не всі пельмені створені рівними. Тісто з пікантних пельменів принципово відрізняється від солодких вареників. Наприклад, ситні пельмені часто роблять із картопляного тіста - сирого або вареного, з рулетами або без них. Солодкі пельмені складаються з тіста, яке не обов’язково, наприклад, має солодкий смак манна крупа або Кварк. Абрикосові пельмені - це типові вареники, виготовлені з кварку.

Але, звичайно, ви також знайдете солодкі пельмені борошняної картоплі врешті-решт, вони забезпечують крохмаль і роблять пельмені красиво твердими. Ти маєш рисовий пудинг залишив? Ви також можете зробити смачні маленькі кульки з рисового пудингу, які ви можете наповнити і навіть смажити у фритюрі.

Як солоні, так і солодкі пельмені занурені в солону воду. Сіль у воді підвищує температуру кипіння, а це означає, що вода кипить гарячіше, ніж несолона вода для готування. Перевага: скорочується час приготування. Крім того, смак залишається у варениках, а не вимивається.

Це дозволить добре зберегти ваші пельмені

Якщо ви підозрюєте, що ваше тісто для пельменів занадто вологе, перше, що вам слід зробити, це приготувати пробну галушку. На готовій варениці ви бачите, чи консистенція насправді занадто липка, чи процес приготування надає тісту завершальний штрих.

Якщо у вас виникають проблеми з формуванням вареників, оскільки тісто настільки липке до рук, спробуйте спочатку ретельно вимити руки, а потім мокрими руками працювати. Навіть якщо вам доведеться мити руки знову після 3-4 вареників, це нормально.

Тільки тоді, коли насправді нічого не виходить і навіть намальовані вареники не відповідають вашим сподіванням, слід поступово додавати тісто більше борошна редагувати. Зверніть увагу, що занадто багато борошна може зробити ваші пельмені надзвичайно жорсткими та твердими.

Якщо тісто вже містить борошно або манну кашу, ви можете просто використовувати його спочатку Витримати протягом 30 хвилин залишити, іноді в результаті виходить зовсім інша консистенція.

Найважливіші поради щодо вашої пельменної удачі

Щоб все працювало гладко, я зібрав кілька простих прийомів, які дуже допомогли мені під час перших спроб:

дозволяє Нехай ваші інгредієнти та тісто добре охолонуть. Картопля, манна крупа та рисовий пудинг злипаються, коли досягають кімнатної температури. Їх також дуже легко обробляти та формувати, не виходячи з тіста занадто вологим.
Коли ваші пельмені не такі щільні і лопнув на водяній баніn, це, мабуть, тому, що на тістовому покриві були невеликі тріщини. Будьте обережні, формуючи свої пельмені. Якщо у вас є гості, не розчаровуйтесь: просто подрібніть усі пельмені і додайте додаткову корицю та цукор. Називайте це своїм творінням, і всі знову радіють.
Це все в упаковці: крихти дійсно додають удару вашим вареникам. Мої улюблені Кришка кориці та цукру. Для цього розтопіть 50 г вершкового масла і 50 г цукру, поки кристали цукру не розчиняться, а потім перемішайте 100 г сухарів. Змішайте все разом і дайте крихті трохи підрум’янитися, тоді ви зможете вдосконалити їх корицею, як вам подобається.
Завжди подавайте свої вареники з собою соус або фруктова начинка щоб внести різноманітність у ваші смакові рецептори. Кілька вареників одночасно можуть бути досить потужними і задушливими.

6 солодких вареників для вашої душі

Рисові рисові кульки з ірисковою начинкою

Почнемо наш парад з пельменів із справжнього вибуху. Тому що ці кульки з рисовим пудингом обов’язково будуть справжніми калорійними бомбами. Але вони також надзвичайно вас радують. Тут рис з кокосовим молоком зустрічається з цукерками-ірисками, а потім все швидко обвалюється в кокосовій стружці і смажиться. До рецепта

Вареники з манної крупи з Powidl

Ви приготували смачний Powidl і тепер вам потрібен привід, щоб з’їсти якомога більше безпосередньо? А як щодо манних кульок? У вас, напевно, вже є інгредієнти у вашому домі. До рецепта

Сливові вареники з ванільним соусом

Абрикос чи слива? До якої партії ти належиш? Звичайно, класики не повинно бракувати. Ці вареники готуються з гладкого картопляного тіста, з яким дуже просто працювати. Також спробуйте це тісто з абрикосами або абрикосами. До рецепта

Класика з Австрії: абрикосові вареники

Ці вареники готують із типовим тістом для горщиків - з кварком. Трохи липкий для роботи, але хто може встояти проти кваркового тіста? Звичайно, ви також можете наповнити це тісто сливами. До рецепта

Пельмені із солодкого кварку з рідким шоколадом та крихтою кориці

Як ви вважаєте, начинені пельмені - це чудово, але ви не відчуваєте себе кашоподібними фруктами? Шоколад вас напевно переконає. Решта кориці кориці робить все для підняття Вашого настрою, незалежно від того, штурмує це чи сніг. До рецепта

Вершкове морозиво в клярі японського мокі

Екзотика серед солодких «вареників», але все ж настільки смачна, що їм довелося бути в цій колекції: Мочі насправді складається з квасолевого пюре, яке загортається в рисове тісто, особливо на Новий рік. Але на смак він удвічі смачніший з улюбленим морозивом. До рецепта