Затонулий грушевий пиріг

Шукати лише в назві рецепта

Затонулий грушевий пиріг

NGV mbH, фото: фотостудія TLC

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Приготування зануреного грушового пирога

Розігрійте духовку до 175 ° C. Змастіть каструлю з пружинною формою і посипте сухарями. Відокремте яйця і збийте білки до стійкості. Остудити до подальшого використання.
Розтопіть масло і шоколад у плоскій каструлі і дайте трохи охолонути. Змішайте жовтки з цукром і сіллю до отримання кремоподібної маси. Розмішайте борошно, а потім додайте рідке шоколадне масло. Покладіть білки на тісто і складіть.
Вилийте кляр у форму. Очистіть груші, розріжте навпіл, видаліть серцевину і покладіть їх на тісто вирізаною поверхнею догори. Випікайте пиріг приблизно 50–60 хвилин, а потім залиште охолоджуватися на решітці.
Тим часом для карамельного соусу покладіть всі інгредієнти в неглибоку каструлю і нагрівайте на повільному вогні, поки масло не розтане. Потім доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 5 хвилин, поки рідина не загусне. Подавайте торт з карамельним соусом, поки він ще теплий.

Ви також можете подати пиріг з домашнім ванільним соусом. Для цього розріжте 1 стручок ванілі і вискобліть м’якоть. Помістіть у каструлю 100 мл вершків, 100 мл молока, 1 столову ложку цукру та 2 шматочки ванільного цукру з м’якоттю та стручком і при перемішуванні доведіть до кипіння. Покладіть в миску 2 жовтки. Збийте трохи гарячого ванільного молока з жовтком. Збийте цю суміш жовтків із гарячим ванільним молоком, поки вона не стане кремовою. Вона не повинна кипіти.