ZauberEi - Antersdorfer Mühle

для приготування та випічки
Замінники яєць на рослинній основі | Веганське

Наш ZauberEi має нейтральний смак і може використовуватися скрізь, де яйця використовуються для зв’язування або розпушування.

інгредієнти

Інгредієнти: Кукурудзяний крохмаль *. Нут борошно *, борошно з насіння соняшнику *, мальтодекстрин *, гарбузовий порошок *, сіль, загусник (камедь рожкового дерева *), куркума *, порошок ацероли *

* Від контрольованого органічного вирощування

Харчові цінності

енергія	1688 кДж/402 ккал
жиру	13,0 г.
-від цього: насичені жирні кислоти	2,0 г.
вуглеводи	64,0 г.
-з яких цукри	3,5 г.
Клітковина	5,1 г.
білка	4,6 г.
сіль	0,97 г.

Інструкція з підготовки

5 г ZauberEi + 55 мл газованої води = 1 яйце

Основний рецепт панірування та приготування страв: 1 ст. Ложка ZauberEi + 2 ст. Ложки води

Основний рецепт випічки: Змішайте рідкі/жирні інгредієнти (вода, молоко, маргарин тощо) з газованою водою (55 мл на пакетик) і, якщо потрібно, збийте до піни. Потім змішайте всі сухі інгредієнти, включаючи чарівний яєчний порошок (5 г = 1 яйце), і швидко перемішайте в суміші.

Важлива ПРИМІТКА: У разі особливо жирних частин частину жиру потрібно замінити борошном (оптимальне співвідношення: 1 частина жиру, 2 частини цукру, 3 частини борошна)

ПОРАДА: Яєчні замінники вимагають більше соди. Тільки коротко перемішуйте тісто, інакше воно стане липким.

---