Завжди низькокалорійний апельсиновий чізкейк з апельсиновим желе
Сторінки - Меню
Мінгу, 01 лютого 2015 року
Низькокалорійний апельсиновий чізкейк з апельсиновим желе
Нарешті знову випікаю на своєму блозі. Довгий час не було нічого солодкого, тому що моя вантажівка шоколаду вже заповнює цілий список дозволених "наших". Хоча ми намагаємось схуднути і харчуватися здоровіше, ми також не забороняємо собі солодощі, особливо якщо їх їсти лише в помірних кількостях. Ми придбали так званий "День цукерок" (що часто є нормою у Швеції чи Фінляндії), тому в суботу після обіду завжди буває невелика кількість солодощів. Тоді Джамі тягнеться до клейких ведмедів, а зі мною? Шоколад, звичайно!
Але сьогодні я спекла, було Помаранчевий чізкейк з апельсиновим желе та мигдалем.
Минулого року я вже пекла зі стевією, тому цього разу обрала еритрит та цукор з кокосового цвіту. Точні кількості цього рецепту можна знайти нижче.
 |
| Якщо у вас ще залишилося трохи соку: ідеальна вітамінна бомба на сніданок! |
Я вже точно бачу, як слюня витікає з куточка рота перед комп’ютером, тому я не хочу більше вас здивувати, давайте перейдемо до супер смачного рецепту! (До речі, на жаль, ні до чого не хочеться, оскільки пиріг повинен стояти холодним принаймні три години xD)
Для дна, яке вам потрібно (каструля з пружинною формою 22 см):
50 грам ніжних вівсяних пластівців
50 грам зернистих вівсяних пластівців
30 грам розтопленого вершкового масла
20 грамів мигдального борошна
10 грам цукру з кокосового цвіту (наприклад, тут *)
30 грамів еритритолу підсолоджувача Xucker (наприклад, тут *)
або ви можете замінити обидві альтернативи цукру 10 грамами коричневого цукру і 20 грамами цукрового піску
1. Змішайте всі інгредієнти в клейкому тісті для печива, щільно натисніть на сковороді і випікайте в розігрітій духовці при 185 градусах верхнього та нижнього нагрівання протягом 15-18 хвилин. Потім дайте основі повністю охолонути.
Для крему для чізкейків вам потрібно (каструля з пружинною формою 22 см):
500 грамів кварку (0,2% жиру Milbona "легкий")
200 грам сметани (10% жиру)
1 стиглий органічний апельсин
1 стручок ванілі
100 грамів Sukrin Melis (цукрова пудра, виготовлена з еритриту, наприклад тут *)
6 аркушів желатину
2. У великій мисці змішуйте ручним міксером кварк, сметану та м’якоть стручка ванілі.
3. Шкірка органічного апельсина тонко натирається, а потім вичавлюється сік. І те, і інше додають у вершкову суміш. Якщо вам подобається трохи більше смаку, ви можете також додати м’якоть, яка відірвалась від апельсина, коли ви його стискали. (Це було дуже смачно!)
4. Замочіть желатин у холодній воді на п’ять хвилин, потім розчиніть його у невеликій кількості гарячої води та додайте до крему кварк при постійному помішуванні.
5. У самому кінці просійте сито цукрову пудру за допомогою сита, ще раз коротко перемішайте, а потім залийте охолодженою бісквітною основою.
6. Тепер охолоджуйте чізкейк принаймні 3 години. Але у мене це стояло всю ніч, так що смак повністю просочується, а желатин стає дуже жорстким.
Для апельсинового желе + прикраси вам потрібно:
1 стиглий апельсин
2 ст. Ложки консервуючого цукру
10 грам мигдалевих шматочків
кілька листочків м’яти
7. Половину апельсина розріжте навпіл, одну половинку видавіть, а другу половину наріжте дуже-дуже тонкими скибочками. Нагрійте апельсиновий сік у невеликій каструлі та додайте цукор, що консервує.
8. Коли желе охолоне і трохи загусне, ви можете прикрасити свій чізкейк. Для цього я красиво виклав скибочки апельсина та мигдаль на торт і, нарешті, вилив желе на торт і прикрасив його кількома листочками м’яти.