Збалансована дієта, граючи як на кількість, так і на якість

Усі, включаючи науковців, сьогодні сходяться на думці, що збільшення ваги є основною проблемою для здоров’я. Занадто довго основна проблема залишалася естетичною, і вона залишається такою і сьогодні. Але дані та пріоритети змінилися, збільшення ваги зараз є цілком реальною проблемою здоров’я навіть серед людей похилого віку. !

дієта

Глікемічний індекс при серце проблем

Крім того, нове покоління для схуднення означає прийняти враховувати це індекс глікемії знаходиться в центрі механізмів набору ваги. Чим вищий глікемічний індекс їжі, тим більше слід контролювати її всмоктування. Протягом останніх десятиліть пріоритетний дієтичний підхід базувався на понятті "кількість калорій". Зараз це поняття дуже неповне, оскільки йому бракує реального фактора зберігання калорій: глікемічного індексу продуктів. Це поняття безпосередньо пов’язане з важливістю реакції на інсулін, спричиненої перетравленням їжі. Чим вищий глікемічний індекс, тим більше він бере участь у накопиченні жиру. Більше необхідно знати, як керувати нею, комбінуючи або розбавляючи.

Увага: Концепція глікемічного індексу стосується не лише крохмалю, десертів та солодких речей - цукерок, шоколаду, газованих напоїв - але стільки ж білків та жирів. Класифікація продуктів відповідно до їх ГІ - це найкращий спосіб керувати своїм харчуванням: ми нарешті знаємо, які з них можна їсти за бажанням, помірковано або в якомога менших кількостях.

Ця класифікація також ставить під сумнів а ряд отриманих ідей: Морква, улюблений союзник усіх наших дієт з наближенням літа, має ГІ близько 80%! У той час як сочевиця, якої обережно уникають, як тільки приходить весна, має ГІ близько 30% ... Чудова можливість, коротше кажучи, підвести підсумки наших справжніх друзів та наших справжніх ворогів! За цих умов легко зрозуміти, що загальний і тривалий контроль ваги передбачає обов’язок контролю двох барометрів накопичення жиру: Калорійність та глікемічний індекс.

Будьте максимально зацікавлені кількість, ніж якість

Щоб контролювати свою вагу, вас має цікавити кількість їжі, яку ви їсте, як і її якість. Контроль кількості та кількості введених калорій здається простим: просто потрібно менше їсти! Але також - і перш за все - необхідно якомога точніше управляти якістю їжі, тобто точною пропорцією між вуглеводами, ліпідами, білками, з постійними даними, визначальним поняттям глобального ГІ. А там ... це набагато складніше ...

По-перше, непросто застосовувати його щодня. Вдома у вас не завжди є час, щоб присвятити це. Зовні ми не завжди маємо можливість їсти те, що нам потрібно. Але є ще одна вирішальна складність: ми не знайомі та не навчені жонглювати цим поняттям. Ось чому так багато дієт приречені на невдачу. То що залишилось ?

Заміни їжі або класичні закуски цікаві з точки зору чистого контролю калорій, але вони не завжди враховують важливий для контролю ваги параметр, тобто ГІ. Звідси відчуття голоду та гарантований ефект відскоку. Позбавлення їжі є синонімом розчарування.

Високий вміст білка є дуже ефективним для їх дії "TGV", але, здається, не реагує в довгостроковій перспективі на стійкий метаболічний баланс. Звідси йойо-ефект на припинення дієти з, як правило, на додаток до набраних кілограмів, кількома в якості бонусу.

Енергетичні батончики як закуски призначені для фізичної активності, для підтримки навантажень і, звичайно, не призначені для схуднення.

Яке рішення слід прийняти тоді, чи є диво-рішення ?

Так, якщо всі фази схуднення дотримуються та спільно підходять до них:

  • зменшення калорійності,
  • контролювати глікемічний індекс;
  • насолоджуйтесь їжею,
  • припиніть перекушувати,
  • зрушити целюліт.