Збалансоване харчування запобігає ожирінню - Хлібобулочні новини

22 травня відбудеться перший Європейський день боротьби з ожирінням, який має на меті заохотити визнання ожиріння як справжньої патології та дозволити пацієнтам з ожирінням висловитися. З цієї нагоди Хлібна обсерваторія підводить підсумки розвитку цієї хвороби та нагадує про важливість збалансованого харчування для запобігання ожирінню, хоча багато факторів сприяють його виникненню.

харчування

Розшифровка: здорове харчування, фактор запобігання ожирінню

У Франції ожиріння продовжує зростати: частка людей, що страждають ожирінням, зросла з 8,2% у 1997 році до 11,3% у 2003 році, 13,1% у 2006 році та 14,5% у 2009 році, тобто в середньому на 5,9% на рік протягом 12 років (1). Дітей це настільки ж турбує, як і дорослих: відсоток дитячого населення із зайвою вагою або ожирінням потроївся між 1980 р. (5%) та 2000 р. (16%), досягнувши 17,8% у 2008 р. Відповідно до звіту. Afpa (2).
Тому ожиріння представляється справжньою проблемою охорони здоров’я, і необхідно терміново діяти ефективно. Це справжня патологія, яка вимагає комплексного догляду, що включає медичне спостереження, прослуховування пацієнтів, щоденну гігієну і, звичайно, збалансоване харчування, пов’язане з фізичними навантаженнями.
Відповідно до Національної програми з охорони здоров’я, як частину збалансованої дієти доцільно вживати: щонайменше 5 фруктів та овочів на день, м’ясо, рибу, яйця один або два рази на день, хліб та крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі.

Фізіологічні переваги хліба

Завдяки своїй помірній гіперглікемічній силі та вмісту клітковини хліб сприяє відчуттю голоду та ситості. Крім того, низька щільність енергії та помірний глікемічний індекс, зокрема традиційного французького багета (57), є активом для боротьби із збільшенням ваги.
Результати дослідження Su.Vi.Max (3) показують, що найсильніші споживачі хліба мають нижчий ІМТ (індекс маси тіла), ніж найменші споживачі. Ключова цифра: 0,3%
Це вміст ліпідів у звичайному багеті та хлібі з непросіяного борошна (4).

Думка лікаря - професор Крістоф Дюпон

"Ожиріння у дитинстві не є неминучим, але пов'язане із серйозними змінами в нашому суспільстві. Структурні адаптації необхідні як дітям, так і батькам. Вони відіграють життєво важливу роль у допомозі дітям змінити свої харчові звички, отримати більше фізичних вправ та змінити свої звички спостереження. Заохочуймо дорослих серйозно сприймати свою роль прикладу! ".