Збалансовані та легкі святкові меню - Хочете добре поїсти
Збалансоване та легке меню для вечірок
В кінці року або на традиційному Великодньому бенкеті тіла (особливо печінка) піддаються випробуванню з цим видом святкової трапези. Ми побачимо, що, тим не менш, у ці періоди можна добре харчуватися без позбавлення за допомогою наших найкращих збалансованих та вишуканих рецептів.
Як аперитив, бігати немає сенсу, потрібно вчасно їхати. Для початку подайте шампанське (пийте в помірних кількостях) з невеликими закусками, виготовленими із сирих овочів, легких у приготуванні на кухні та легких, таких як невеликі тунельні майонези/персикові верріни в солодко-солоному варіанті або тріо перців у винегреті, хрусткий овочевий кущ, рікотта та свіжа зелень або укуси, як макі з качки з песто, козячим сиром та руколою.
Для початку, знову ж таки, вишуканість та легкість у поєднанні з невеликими кількостями дозволять вам продовжувати свою різдвяну трапезу без затримок. Заборонити майонез та грінки на маслі та оригінально подати молюсків та морепродукти за допомогою наших ідей рецептів, заснованих на кокілях Сен-Жака, устрицях в шампанському, Тартар де Сен-Жак, гнізді копченого лосося та моцареліні з песто та тапенадою або навіть лососевому гравілаксі стилі, є найбільш здоровими та збалансованими. Ви віддаєте перевагу традиційному фуа-гра? Цей простий рецепт хрусткої фуа-гра з 5 спеціями, цитрусовим соусом ідеально підходить для святкової закуски.
Ви також можете подати вишуканий суп, який не просто здивує цим супом з білих грибів та збитими вершками з волоських горіхів.
У цей час трапези ви можете зробити перерву та запропонувати невеличку нормандську дірку, переглянуту. Ви можете поєднати малиновий або відсутній сорбет із бризками шампанського або газованої води для безалкогольної версії.
Основна страва
Основна страва - це можливість запропонувати виняткову страву на основі класичних та оригінальних інгредієнтів. З м’ясної сторони: готуйте свою птицю (наприклад, курку), наприклад, шматками, а не цілими: фарширований рулет з філе індички зі старими овочами, смажена курка або ця качина грудка та 2 яблука. Або на рибному боці, спробуйте цей хрусткий лосось з пряниками та шпинатною помадкою, обсмаленими гребінцями та жулієнними овочами. Ці прості рецепти основних страв будуть такими ж популярними, як і традиційна каштанова індичка, запечена в духовці.
Сир або десерт ?
Не потрібно вибирати. Якщо ви хочете запропонувати і те, і інше у новорічному меню, не хвилюйтеся: складіть свою сирну дошку з м’яких сирів, легших за тверді, і подайте до щедрого зеленого салату. Потім ви можете піти на десерт, а чому б не запропонувати кілька солодощів, а не традиційну колоду з бальзаму та його масляний крем. Ви віддаєте перевагу хороший шматок, яким можна поділитися, дуже добре, спробуйте цей Mille-feuilles з карамеллю та малиною або цю малину, манго, кокосовий юль в баварському стилі. Легкі та смачні, ці десерти блискуче завершать цю святкову трапезу.
Завершіть кавою та смачним шоколадом.
Знайдіть на сайті нашу добірку найкращих святкових рецептів.