Збалансований сніданок, ваш ранковий союзник!
Минулого тижня я почув по радіо результати опитування на сніданок: 90% французів снідають. Що справді чудово. І в середньому вони витрачають на її підготовку трохи менше 5 хв.
Зрештою, це найшвидший прийом їжі за день. Вранці ми поспішаємо, і 90% планети воліють спати, ніж готувати мега збалансований сніданок. Що я цілком розумію ! Тож я підготував для вас кілька порад, щоб ви не пропустили своїх перший прийом їжі протягом дня !
Нульовий цукор! Якщо ви мали знати лише одне, це все! "Континентальний" сніданок насправді є харчова єресь. Болі під шоколадом, круасани, тости з варенням - це бомби з цукром та жиром. Не кажучи вже про “крупи ультра-оброблені сніданку ... З цукром, шоколадом, суфле, карамелізованими ... Мало того, що це порожні калорії, але, крім того, їх велика кількість цукру змусить вас зголодніти у наступні 2 години - 2 години 30 хвилин. Результат, незважаючи на сніданок, ви відчуєте величезну тягу о 10:30 ... Непросто тривати до 13:00 без небажаних перекусів.
Нещодавно опитування в Англії показали, що діти у Великобританії споживали половину добової дози цукру на сніданок
Збалансований сніданок складається з клітковини, корисних жирів, крохмалю та великої кількості води. Так наприклад:
- несолодкий чай ройбуш, несолодкий мюслі з мигдальним або вівсяним молоком (або коров’яче молоко залежно від ваших уподобань). І свіжий фрукт. Ми можемо додати в нього насіння льону, насіння чіа, чому б і ні !
- Або кілька скибочок цільнозернового хліба (по можливості органічного) або закваска з маслом з рослинним маслом. Плюс свіжі фрукти.
- Або цільнозернові (без цукру) тости з авокадо. З нею також несолодкий напій і свіжі фрукти.
Отже, у вас є хороша енергія, доступна протягом усього ранку. І перш за все, ми витрачаємо час! Ми добре жуємо, ми цінуємо кожен укус. Добре жування дійсно допомагає краще засвоювати їжу та почуватися ситішим і довшим.
Коли ви тренуєтеся вранці: краще зупинити вибір на легкому сніданку, або навіть деякий час нічого не їсти. Особливо, якщо ви збираєтеся займатися спортом, коли встаєте з ліжка. Тому що, коли ми займаємося спортом, кров не надто циркулює навколо травного тракту, а навколо м’язів, мозку, серця та легенів. Травлення погано проходить під час занять спортом транзиторна ішемія.
Тож якщо ми бігаємо вранці або займаємось досить інтенсивним видом спорту вранці, ми уникаємо сніданку. Або просто гарячий напій, трохи свіжих фруктів та кілька змішаних мигдальних горіхів. Таким чином, ваш травний тракт не перевантажений, і у вас буде весь кровообіг для занять спортом.
З іншого боку, одразу після, це найкращий час для засвоєння великої кількості важливих поживних речовин ! Вітаміни, мінерали, складні вуглеводи, корисні жири. Тож там ви можете просто звернутися до збалансованого сніданку вище. А щоб отримати ще більше ідей, ви можете взяти натхнення у мого ПЕРЕБАЛАНСУВАННЯ їжі, це справді БІБЛІЯ для того, щоб добре харчуватися !
Ми не їмо ! Не потрібно змушувати себе. Але уникайте розправи над солодкими батончиками чи «тістечками для сніданку» ... Ні, це ім’я ... Це настільки оманливе. Так звані цільнозернові, сповнені енергії. Це торти ! Такий солодкий, з високим глікемічним індексом, який зовсім не насичує, і перш за все гіпер оброблений !
Почати можна з хліба з цільного борошна або закваски, або з волоського горіха з яблуком. А на роботі, коли відчуваємо, що настає голод, ми пізно поснідаємо несолодким напоєм. Моя порада - тримати в офісі невелику баночку мигдального пюре, щоб намазати їй хліб. Дуже хороші жири, дуже хороші мінерали: ідеальний союзник, щоб отримати вашу нагоду і розпирається енергією цілий день.
Чай (навіть зелений) зменшує засвоєння заліза, а кава сприяє виходу магнію. Тож ми обмежуємось чашка кави та/або чаю вранці, щоб уникнути втрати всіх переваг нашого збалансованого сніданку.
Найкращий напій вранці? Ройбуш, ультра антиоксидант, але який не впливає на засвоєння заліза. Або цикорій. Це справді схоже на каву і зовсім не зменшує поглинання магнію.
Якщо не трав'яні чаї, то що завгодно. Або просто вода.
Я схильний легко ставитися до соків. Тому що навіть домашній вичавлений апельсиновий сік зрештою є більш калорійним, ніж цікавим. Гаразд, у них є вітамін, але відсутність клітковини в м’якоті і не жування змушують організм взагалі не метаболізувати їх.
Жоден куплений у магазині сік - навіть пастеризований флеш - навіть ультра, який продається як здоровий, не має жодної харчової цінності. Тому що в підсумку ці напої засвоюються як цукор. А дуже низький рівень клітковини та вітаміну, що залишається, зовсім не цікавий.
Я рекомендую вам вибрати фруктовий І овочевий сік, більш цікавий з погляду поживних речовин і менш солодкий.
Як шпинат, капуста, буряк тощо ... Овочі, які не обов’язково легко вживати в сирому вигляді, і які мають тисячі користей для нашого здоров’я та добробуту. Можливість отримати мега-прийом вітамінів і мінералів.
Мій рецепт: 2 яблука, 3 палички селери, 1 велика жменя шпинату, ½ лимонного соку, 1 невеликий шматочок імбиру. Весь холодного віджиму. Краще, ніж соковижималка, щоб зберегти вітаміни.
Гаразд, так зрозуміло, на кухні безлад. Тож раз на вихідні це цікаво. Не потрібно зациклюватися на цьому і перетворити своє здорове життя в кошмар.
Підводячи підсумок, я б сказав, що малий оптимальний обід готується досить швидко. Він дотримується всіх обмежень за графіком і швидкістю. Тому не нехтуйте цим, і час від часу, звичайно, віддайте себе випічка та варення ! Це так добре 😉