Збалансованої дієти буде недостатньо, щоб зірвати її; зловживання сіллю

Нові дослідження показують, що дієти, багатої фруктами та овочами, недостатньо, щоб компенсувати негативний вплив занадто великого споживання солі на артеріальний тиск. Тому вчені припускають, що зменшення споживання солі буде єдиною альтернативою.

буде

Над цим дослідженням спільно працювали кілька установ, зокрема Імперський коледж Лондона та Північно-Західний університет в штаті Іллінойс, Сполучені Штати, з метою аналізу раціону харчування 4680 людей у ​​віці від 40 до 59 років, які проживають у США. Великобританія, Японія та Китай.

Протягом чотирьох днів за учасниками спостерігали щоденні аналізи сечі для оцінки рівня натрію та калію в організмі. Натрій є головним компонентом солі, тоді як калій, особливо в зелених овочах, пов'язаний із зниженням артеріального тиску.

Дослідники також оцінили споживання суб'єктами 80 поживних речовин, які можуть бути пов'язані з низьким кров'яним тиском, включаючи вітамін С, клітковину та омега-3, що містяться у фруктах, овочах та цільних зернах.

Вони виявили, що середнє споживання солі для всіх учасників становило 10,7 г на день. У середньому по Великобританії було 8,5 г, США 9,6 г, Китай 13,4 г та Японія 11,7 г.

У Великобританії обмеження встановлено на рівні 6 г на день, або приблизно чайній ложці. Для інформації французький ANSES рекомендує споживання 8 г на день для дорослих чоловіків та 6,5 г для жінок та дітей.

Вчені зазначили, що чим більше добове споживання солі перевищувало встановлену межу, тим більше підвищувався кров'яний тиск у випробовуваних, хоча учасники споживали багато калію та інших корисних поживних речовин.

Високий кров'яний тиск може збільшити ризик розвитку багатьох захворювань, включаючи інфаркти та інсульти, але навіть зниження споживання солі обмежено може значно зменшити ризик захворювання.

Гіпертонія вражає багатьох дорослих людей у ​​всьому світі, їй сприяють багато факторів, такі як вік і вага, а також надмірне споживання солі.

Коментуючи ці висновки, провідний автор дослідження, доктор Квіні Чан пояснює: "Зараз ми стикаємось із глобальною епідемією високого споживання солі та гіпертонії. Це дослідження показує, що" Ви не можете обдурити, щоб знизити артеріальний тиск. A дієта з низьким вмістом солі є ключовою, навіть якщо ви їсте здорову та збалансовану дієту ".

Ці результати доступні в Інтернет-версії журналу "Гіпертонія".