Млинці з індійського овочевого каррі - Грація
Пікантний креп, прикрашений сумішшю овочів, приготованих у соусі каррі, для поїздки до Бретані та Індії!
Практична інформація
- Загальний час: 160 хв
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 20 хв
- Час відпочинку: 120
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: Економна
- Тип:
Інгредієнти
- 250 г пшеничного борошна
- 50 мл 1/2 знежиреного молока
- 4 яйця
- 3 щіпки дрібної солі
- 60 г несолоного вершкового масла
- 5 г цукрової пудри
- 3 мл арахісової олії
- 200 г твердої м’якоті картоплі
- 10 г крупної солі
- 5 г каррі
- 15 мл цілих рідких вершків
- 1 шт. Червоного перцю
- 200 г зеленої квасолі
- 6 Щіпка (и) дрібної солі
- 3 г червоного перцю
- 2 мл оливкової олії
Підготовка
Для млинців
Для 16 млинців: приготуйте коричневе масло, тобто готуйте масло на сильному вогні в каструлі протягом 1 хв, до отримання світло-коричневого кольору.
У миску висипаємо борошно, сіль, цукор і формуємо фонтан. Розбийте цілі яйця в центр і обережно перемішайте, поступово додаючи молоко. Додайте коричневе масло і перемішайте, а потім залиште тісто відпочивати приблизно на 2 години.
Промажте гарячу антипригарну сковороду маслом, а потім влийте в неї ковш для млинцевого тіста. Варити близько 2 хвилин з кожного боку, спостерігаючи за кольором.
Для каррі
Очистіть картоплю від шкірки і наріжте його звичайними кубиками, а потім помістіть у каструлю з крупною сіллю і залийте водою. Доведіть до кипіння протягом 2 хв, щоб картопля побланширувала, а потім відцідіть і остудіть. Заповідник.
Наріжте гребінчасту зелену квасолю невеликими частинами, а потім варіть її в підсоленій киплячій воді протягом 3 хв. Злийте їх.
Почистіть червоний перець і наріжте його бруноазом.
На сковороду наливаємо краплинку оливкової олії і потіємо перець дрібкою солі. Додайте каррі та вершки, а потім закип’ятіть. Потім додайте картопляні кубики і стручкову квасолю. Потримайте все на повільному вогні кілька хвилин і додайте перець.
Розподіліть каррі по гарячим млинцям і насолоджуйтесь.