Зберігайте поживні речовини та смаки своїх супів, готуючи на пару

Юпіііі, температура падає! Повторюю, температура падає! Але ні, я не зламав - ну, не зовсім. Зі свіжістю, яка нарешті вирішує вшанувати осінь, яка дає нам бажання каміна та затишних шкарпеток, я зможу подати вам свої нові рецепти супів !

Барабан: я офіційно оголошую сезон супів відкритим
!

Що ? Ви починаєте це знати зараз, я абсолютно божевільний від супів (серед іншого)! Я навіть не чекаю, поки термометр дасть мені дозвіл, я їм його цілий рік; холодно влітку і спекотно навіть навесні та восени. Тож неминуче, коли температури прохолодніші, моя супниця посміхається (так, супниця посміхається, а чому тоді не спочатку?!).

своїх

Оскільки зараз нам усім потрібна велика доза вітамінів, я хотів максимально зберегти харчові якості, готуючи на пару овочі !

У своєму зеленому курсі постійних тренувань з здорової кулінарії (багатий і захоплюючий курс, який змушує мене відвідувати конференції, тренінги, постійно читати книги), я швидко виявив (особливо під час мого навчання акторів - Стале здоров’я), що найздоровішим приготуванням було м’яке приготування їжі (найгіршим є мангал через реакцію Майяра на спалений жир і, як не дивно, мікрохвильову піч).

Тож неминуче, коли Cuisinart запропонував мені випробувати його CookFresh Steamer, я стрибнув від радості і відповів "так" повною мірою (ну добре, даю вам зрозуміти, це трохи називається, але привіт, я кулінарний автор, а не автор гуморист ... і на щастя!) .

Тим паче, що на додаток до приготування їжі на м’якому парі, прилад зберігає посуд у теплі, не висушуючи їх і не змінюючи смак та не розігріваючи страви в тих самих оптимальних умовах: так що вийдіть із жахливої ​​мікрохвильовки, яка точно руйнує поживні речовини та вітаміни, сушить та готує довільно відповідно до площ тарілки.

Якщо вам потрібно лише одне кухонне обладнання на кухні, я б точно вибрав саме це, оскільки приготування на пару має не одну перевагу:

  • Захищене від повітря, без контакту з водою або жиром, приготування на пару зберігає харчові переваги харчових мінералів, мінералів, поживних речовин, мікроелементів.
  • Природний смак, текстура та колір їжі зберігається більше, ніж при будь-якому іншому способі приготування. Тепло пари повільно дифундує в їжу, що поважає їх клітинну структуру і дозволяє овочам залишатися хрусткими, риба не кришиться, як при варінні у воді, а біле м’ясо залишається м’яким.
  • Нарешті, це швидко і практично, оскільки дозволяє готувати одночасно кілька продуктів: овочі або рибу на грилі, рис внизу. Всі знімні деталі CookFresh можна мити в посудомийній машині, що значно спрощує життя !

Це дозволяє дуже різноманітне і багате використання на кухні. Доказ: ви думали, що готуєте свій суп на пароварці? ?

Ось як він готується, суп на пароплаві: