Зберігання їжі Що належить до якого холодильного відділення EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Зберігання їжі: що в якому холодильному відділенні?
Кевін з Холта
Незалежно від того, чи вона швидко псується, чи має тривалий термін придатності - їжу в холодильнику не слід просто розсовувати туди, де ще достатньо місця. Оскільки більшість холодильників мають регульовану систему. Оскільки в кожній зоні не однаково холодно, найкраще орієнтуватися в різних холодних зонах, зберігаючи продукти. Найхолодніше на задній стінці біля випарника внизу, на скляній пластині над овочевим відділенням, де опускається холодне повітря. Відповідно, чутливі продукти слід зберігати в найхолодніших районах.
• Фрукти та овочі зберігають у прохолоді в класичному багатозонному холодильнику, але не дуже холодно. Найкраще розміщувати обидва у відділенні для овочів, де температура становить від 6 до 10 градусів Цельсія. Тропічні фрукти, чутливі до холоду, наприклад банани, взагалі не належать до холодильника.
• Такі продукти, як риба та м’ясні продукти, які дуже швидко псуються, зберігаються внизу, безпосередньо над відділенням для овочів. При температурі від 0 до 4 градусів Цельсія це найхолодніша частина холодильника. Холод гарантує, що будь-які мікроби не можуть розмножуватися так швидко. Тим не менше, їжа повинна бути завжди добре покритою і не зберігатись занадто довго.
• Температура в середині холодильника становить близько 3 - 5 градусів Цельсія. Тут зберігаються такі молочні продукти, як йогурт, вершки, кварк або вершковий сир. Молоко в тетрапаках також повинно зберігатися в цій зоні.
• Продукти тривалого використання, такі як сир та копчені м’ясні вироби, належать до верхнього рівня холодильника. Закриті залишки також зберігаються в цій зоні, де температура становить від 5 до 7 градусів Цельсія.
• Продукти, що мають довший термін зберігання, також можна зберігати у дверцятах холодильника. При температурі від 8 до 12 градусів Цельсія двері є гарним місцем для напоїв, яєць, масла, гірчиці, кетчупу або соусів у пляшках.
Важливо: Велика кількість залишків їжі, які ще є теплими, повинна охолонути, перш ніж зберігати їх у холодильнику. Таким чином, температура в пристрої не змішується, і холодильник не використовує додаткової енергії для повернення до нормального рівня. З іншого боку, їжа з холодильної полиці упаковується в холодильник якомога швидше після покупки, щоб не перервати холодний ланцюг.