Зберігання яблук - Як правильно зберігати овочі та фрукти

На смак вони найкраще свіжі з куща: смородина або сливи, які йдуть прямо до рота, поки ще теплі! Безпосереднє споживання можливе на канікулах або на пікніку в саду, але у повсякденному житті наші фрукти та овочі зазвичай зберігаються протягом тривалого часу між збором урожаю та вживанням їжі. Де і як ми зберігаємо фрукти та овочі відіграють велику роль! Ті, хто знає правильні поради, можуть довше насолоджуватися здоровими фітнес-майстрами.

Огляд

Зберігайте яблука в темряві: основи, які завжди застосовуються

Якщо ви качаєте дерев’яною ложкою самі і готуєте зі свіжих фруктів та овочів, ви робите щось корисне для свого організму. Фрукти та овочі є важливими компонентами будь-якої здорової дієти, оскільки вони містять багато вітамінів, мінералів та клітковини. Після збору врожаю вони стають цінними Однак інгредієнти поступово погіршуються майже у всіх видах овочів та фруктів. Наступні поради зазвичай застосовуються при зберіганні фруктів та овочів:

Окремі фрукти та овочі: Використовуйте окремі контейнери для зберігання овочів та фруктів.
Уникайте випаровування: Овочі, зокрема, містять багато води, яка випаровується після збору врожаю. Забезпечте високу вологість та прохолодну температуру: тому більшість овочів знаходяться в овочевому відділенні холодильника.
Немите триває довше: Не мийте фрукти та овочі перед зберіганням. Клейкий ґрунт зменшує випаровування води. Крім того, вологі фрукти та овочі починають швидше цвілі.
Зберігати подалі від світла: Сонячне світло стимулює процес дозрівання, тому зберігання у темряві завжди є перевагою (будь ласка, зберігайте картоплю, цикорій та яблука в особливо темному місці).
Видаліть зелень: Овочі із зеленню, такі як пучок моркви, редиски або кольрабі, прослужать довше, якщо відрізати зелень перед тим, як прибрати.
Не топити свіжу зелень: Найкраще, що потрібно зробити, це видалити шнур з пучків трав і ненадовго змочити трави водою. Потім зберігайте у поліетиленовому пакеті в холодильнику.

Ці загальні поради означають, що процес дозрівання фруктів та овочів затягується якомога довше. Це означає свіжість та смак залишаються на деякий час, а втрата поживних речовин обмежена.

Правильно зберігайте фрукти для свіжих фруктів

Наступне емпіричне правило допоможе вам зберігати фрукти: Подумайте, звідки береться фрукт і де його вирощують.

Рідні фрукти, тобто фрукти, вирощені в Центральній Європі, можна зберігати трохи прохолодніше. Тому найкраще зберігати яблука в прохолодному погребі при однозначній температурі.
Екзотичні фрукти, такі як банани або манго, не люблять низьких температур і тому не належать до холодильника (за винятком таких, як інжир).

Тут ви знайдете Поради щодо зберігання окремих видів фруктів:

Фрукти та овочі часто перебувають у дорозі протягом декількох днів після збору врожаю, перш ніж потрапити в супермаркет. Чим далі від площі збирання врожаю, тим довше займає транспорт. Тому, зберігаючи фрукти, не забудьте додати час, необхідний для транспортування його до магазину, коли він зберігається.

Помідори, цибуля та ко.: Зберігайте овочі

Овочі, як правило, безпечні в овочевому відділенні холодильника. Однак існують також такі сорти, як цибуля або помідори, які погано переносять холод.

Як правильно зберігати овочі:

Наші поради щодо зберігання фруктів та овочів відповідають рекомендаціям Баварської служби споживачів (Станом на березень 2015 р.). Вони припускають, що продукція хорошої якості, бажано сезонної, і не має таких травм, як синці.

Зберігайте фрукти та овочі: холодильник, комора або в погребі?

Коли Місце зберігання холодильник відіграє важливу роль в наші дні. Це найчастіше прохолодне місце для зберігання в будинку. За даними Федерального агентства з охорони навколишнього середовища, оптимальною середньою температурою є 7 ° C. У самому холодильнику температура знову відрізняється залежно від висоти відсіку. Найхолодніша зона близько 2 ° C є найнижчим відділенням для зберігання безпосередньо над відділенням для овочів.

Особливо часто зберігають фрукти кошик або миску на кухні використовується. У цьому немає нічого поганого, але ви повинні переконатися, що температура в приміщенні не перевищує 20 градусів Цельсія - комора може бути кращим місцем для кошика з фруктами. Раніше в кожному будинку був прохолодний темний підвал: Оптимальна умова для зберігання світло- і теплочутливих фруктів, таких як яблука або картопля. Більшість сучасних льохів занадто теплі; для оптимального “картопляного льоху” воно повинно бути від 4 до 11 ° C.

Порада: для дозрівання використовуйте природний газ

При зберіганні деякі види фруктів та овочів виділяють природний газ, що дозріває, етилен. Це Газ спричиняє швидший процес дозрівання для фруктів та овочів, які містяться поруч. З одного боку, це може посилити процес гниття, з іншого боку, ви також можете скористатися цим ефектом, якщо хочете прискорити дозрівання інших фруктів чи овочів.

Після дозрівання особливо добре працює з фрукти та овочі, чутливі до етилену такі як баклажани, яблука, абрикоси, банани, груші, брокколі, горох, зелена квасоля, огірки, картопля, ківі, манго, морква, перець чи кабачки. Однак, якщо ви не зацікавлені в тому, щоб ваше манго дозрівало якомога швидше, слід уникати поєднання чутливих до етилену та вивільняючих етилен сортів при зберіганні.