Зберігання продуктів - Як правильно зберігати продукти
Текст: D. D. E. (Хобі-кухар)/Останнє оновлення: 25.11.2020
Як правильно зберігати продукти?
На наступній сторінці ми хотіли б дати вам поради щодо правильного зберігання продуктів. З’ясуйте, серед іншого, які продукти належать до холодильника, а які можна зберігати в погребі.
Правильне зберігання їжі:
- Зберігайте фрукти та овочі
- Зберігати ковбасу та м’ясо
- Зберігати молоко та молочні продукти
- Зберігати солодощі
- Зберігайте рибу та морепродукти
- Зберігати хліб і булочки
- Зберігати випічку
- Зберігайте спеції
- Зберігайте основні продукти харчування
- Зберігати сир
- Зберігати варення
- Зберігати напої
- Зберігати алкогольні напої
- консерви
- Готові страви
- Клювання
Про зберігання продуктів
Різноманітність хорошої їжі ніколи не було більшим, ніж сьогодні. Але яка користь, якщо наша їжа швидко псується через неправильне зберігання? Як слід правильно зберігати їжу, щоб вона якомога довше залишалася свіжою?
Помилка з найкращим терміном прийому їжі
Звичайно, було б ідеально, якби ми могли купувати свіжі фрукти, овочі та м’ясо щодня. На жаль, це не завжди можливо з точки зору часу. Це не проблема, адже завдяки холодильнику їжа може деякий час зберігатись свіжою. Найкраще до дати говорить нам, як довго їх можна використовувати. Чи ні? Тут існує поширена помилкова думка. Дата, що настала до дати останнього, не містить жодної інформації про те, як довго можна споживати їжу. Це лише гарантує, що колір, смак, консистенція та харчовий вміст їжі залишаться незмінними до цього дня. При правильному зберіганні їжа згодом їстівна протягом тривалого часу. Через цю помилкову думку середньостатистичне домогосподарство викидає непотрібну їстівну їжу вартістю понад 300 євро на рік.
Зверніть увагу на термін придатності при зберіганні продуктів!
Слід дотримуватись терміну придатності, такого як той, що дано для фаршу. Це фактично вказує на те, як довго можна використовувати м’ясо. Але і тут зберігання та домашній транспорт відіграють важливу роль. Якщо, наприклад, м’ясо влітку перевозять у захищеному автомобілі незахищеним, воно зіпсується набагато швидше, ніж друковане. Суворе дотримання холодного ланцюга тут має вирішальне значення. Тільки так термін придатності дійсно має значення. Тому м’ясо слід транспортувати в ізольованому мішку, наприклад, який в ідеалі містить деякі підготовлені охолоджувальні батареї.
Правильно зберігайте продукти в холодильнику
Після відкриття їжі вона псується протягом декількох днів. Тому правильне зберігання у власному будинку тут має вирішальне значення. Найкраще розміщувати їжу в герметичній банці. Якщо це неможливо, його слід принаймні щедро покрити харчовою плівкою. Звичайно, будь-яка їжа, яку розпочали, зберігається в холодильнику. При прохолодному нулі-чотирьох градусах посуд залишається свіжим протягом декількох днів. Якщо є сумніви, тест на запах завжди допомагає. Якщо їжа пахне злегка кислим, її слід утилізувати.
Де можна зберігати продукти?
Правильне зберігання їжі економить багато грошей! Наші поради:
Як правило: ніколи не зберігайте фрукти поруч з овочами. Стиглий газ, що виходить із фруктів, може набагато швидше старіти овочі. Яблука та груші також виділяють етилен, чого немає у інших видів фруктів. Тому їх слід зберігати окремо. Якщо є хоч невеликий слід від цвілі, всю постраждалу їжу слід викинути. Основна частина цвілі завжди знаходиться в самій їжі. Хліб найкраще зберігати при кімнатній температурі та замикати. Тут ідеально підходить класичний хлібний шафа або ланч-бокс. Обидва слід регулярно чистити оцтовою водою, щоб запобігти можливому розвитку цвілі.
Маючи на увазі кілька порад та ретельне зберігання, їжа прослужить значно довше. Це не тільки економить проблеми, але й економить гроші.