Зберігання та харчування правильними рефлексами харчування

Оновлено 09.09.2020 Беранжером Баро

харчування

З 30 жовтня настав час стримування для обмеження другої хвилі епідемії covid 19. Як за цих умов як можна продовжувати правильно харчуватися для свого здоров'я, при цьому ризикуючи якнайменше? Відповіді ...

Покупки: консолідуйте свої покупки

У цей період епідемії коронавірусу важливо якомога більше сидіти вдома і якомога краще консолідувати свої покупки. Купуючи їжу, будьте організовані! Ідеально, щоб ваша поїздка була максимально ефективною.

Повернувшись додому, ретельно вимийте руки, по можливості видаліть всі обгортання, перед тим як прибирати, почистіть придбані товари вологим паперовим рушником. ANSES також рекомендує мити свіжі фрукти та овочі в чистій воді, залишаючи несвіжі продукти осторонь на 3 години перед тим, як прибирати їх, і ретельно мити руки після того, як продукти прибрали.

Перш за все, не використовуйте відбілювач або миючий засіб для миття фруктів та овочів. Неправильне полоскання може призвести до сильного отруєння. Використовувати білий оцет також не потрібно, оскільки він не має вірусидної дії.

Дотримання ритму їжі

Необхідно підтримувати структуру 3 прийоми їжі щодня, плюс перекус якщо ви віддаєте перевагу розподілити щоденне споживання на 4 прийоми їжі. Закуска в середині ранку або вдень дозволяє уникнути несвоєчасного перекушування жирної та/або солодкої їжі, перекушуючи тим більше, що сприяє ув'язненню.

Харчуйтесь різноманітно і збалансовано

Скористайтеся цим періодом ув'язнення, щоб витратити час на приготування їжі. Використовуйте свою фантазію, готуючи овочі, будь то свіжі, заморожені або консервовані. Прості продукти, такі як яйця, йогурти, рибні консерви ... можуть бути частиною різноманітного та збалансованого харчування.

На обід: вибирайте крохмалі, овочі та джерело білка (м’ясо, риба, яйця або рослинний білок), потім молочний продукт (йогурт, порція сиру) та/або фрукти.
На обід, те саме, але світліше полудня, якщо це можливо.

Якість споживання їжі відіграє важливу роль у імунному статусі. Харчування, безсумнівно, допомагає вам краще захищатися, але на сьогоднішній день жодне дослідження не показало, що конкретна дієтична порада допомагає запобігти зараженню або ускладненню, пов’язаному з цією інфекцією. Різноманітна дієта забезпечує поживні речовини, необхідні організму для зміцнення імунітету. Ось чому також не потрібно приймати харчові добавки при харчуванні збалансовано. Тим більше, що прийом високої дози може завдати шкоди організму. Усвідомте значення їжі для свого здоров’я та за потреби поставіть під сумнів її.

Крім того, не соромтеся залучати своїх дітей до приготування їжі ! Вони з гордістю допоможуть вам і з легкістю споживатимуть овочі, які ви приготували разом. Нудьга також сприяє перекусу серед них, звідси важливість - і перевага - зайнятості їх на кухні !

Ідеї ​​рецептів для всієї родини:

Помідори, свіжий козячий сир і булочки з зеленню

Млинці з копченим лососем та вершковим сиром

Овочева та пармезанна кришиться

Легкі млинці

Банановий молочний коктейль

Ще більше рецептів ...

Подумайте про волокна ...

Спробуйте передбачити один овоч на прийом їжі (свіжі, заморожені або консервовані), будь то варені чи сирі, а такожплід (рекомендація 5 порцій фруктів та овочів на день все ще зберігається, навіть у період ув'язнення!). Ви також можете покластися бобові, які є чудовими джерелами білка та вітамінів.
Фрукти, овочі, бобові, Цільного зерна... містять клітковину, важливу для транзиту, і навіть більше, коли ви мало рухаєтесь, тому що кишковий транзит швидко стає ледачим.
Ці продукти також є згущеними вітамінами.
Не соромтеся змінювати задоволення: в салатах, у вареному, в супі, у запіканках, пюре ...

... і вітамін D

Вітамін D відіграє важливу роль у побудові кісток і м’язів, а також у зміцненні імунної системи. Частково вона забезпечується нашою їжею, а частково виробляється організмом, коли ми потрапляємо під сонячні промені. Протягом цього періоду ув'язнення ANSES нагадує, що важливо забезпечити достатнє споживання їжі, щоб уникнути дефіциту, який може призвести до зменшення кісткової маси, а отже, і підвищеного ризику переломів.

Найкращі джерела вітаміну D: жирна риба, м'ясо органів, яєчний жовток, молочні продукти, збагачені вітаміном D, масло і маргарин, сир, певне м'ясо тощо. Дивіться нашу статтю Продукти, багаті вітаміном D.

До того ж, не соромтесь піддаватися сонце на кілька хвилин, дотримуючись запобіжних заходів. У саду, на вашому балконі і навіть біля вікна виставка 15-20 хвилин допомагає забезпечити рекомендований щоденний прийом вітаміну D для здорової дорослої людини.

Уважно подивіться на терміни придатності продуктів. Якщо це дата використання (DLC) типу “споживати до”, необхідно дотримуватись зазначеної дати та уникати споживання їжі після цієї дати (особливо для м’яса, риби та свіжоприготованих).
Якщо це дата мінімальної довговічності (MDD), яка часто призводить до слів "найкраще до", ви можете перевищувати встановлену дату без ризику, якщо продукт зберігався в хороших умовах. Це стосується сухих продуктів, таких як макарони, рис, печиво, кава тощо. З іншого боку, не їжте їжу з пошкодженої або відкритої упаковки, наприклад, округлу консервну банку або погану банку. Їх тоді треба кидати.

Пити регулярно

Вдома, без особливої ​​діяльності, ми думаємо пити рідше. Однак наше тіло потребує води, Від 1 до 1,5 літра на день, розподілити протягом дня.
З іншого боку, спробуйте обмежити споживання солодких напоїв: фруктові соки, газовані напої ... У них часто дуже багато цукру і в той же час привчають організм до солодкого смаку.

Обмежте споживання алкоголю

Нудьга, потрібно прояснити свою думку ... випивши склянку алкоголю може бути спокусливим, коли ви на деякий час обмежені. Однак будьте обережні, щоб не збільшувати споживання алкоголю просто з нудьги.
Невелике нагадування: офіційні рекомендації є 2 напої максимум на день, і не кожен день.
Крім того, алкоголь дуже калорійний: 1 г алкоголю має більше калорій, ніж 1 г цукру.
Нарешті, знайте, що алкоголь, всупереч поширеній думці, не вбиває мікроби !

  • Інтерв’ю з д-ром Жаном-Мішелем Лесерфом, керівником відділу харчування та фізичної активності Інституту Пастера де Лілля, 23.03.2020
  • Національна програма з охорони здоров’я
  • Охорона здоров'я Франція
  • Ручки