Зберігання в холодильнику Які продукти куди належать
Зверніть увагу на різні холодні зони!
Зберігання в холодильнику: що де належить?
30 вересня 2020 - 15:39
Правильно зберігайте продукти в холодильнику
Для багатьох з нас особливо важливо якомога швидше та легше перенести продукти, які ми щойно придбали, у власний холодильник. Але також важливо поставити все в потрібне місце в холодильнику, щоб свіжа їжа зберігалася якомога довше. Адже холодильник має різні температурні зони, які необхідно враховувати при зберіганні. Ви можете побачити, де належить яка їжа і де найхолодніше в холодильнику, на відео вище, що є внеском наших колег на stern.de.
Фрукти та овочі: що і як потрібно зберігати?
Якщо ви вважаєте, що овочі належать до холодильника, ви помиляєтесь. Деякі овочі навіть зберігаються втричі довше, якщо їх зберігають у коморі. У відео ми показуємо, які сорти почуваються комфортніше за не таких холодних температур. Якщо ви все-таки хочете зберігати овочі в холодильнику, слід використовувати відсіки для овочів, що містяться внизу холодильника.
Тропічні фрукти, такі як банани, не належать до холодильника: там банани насправді отримують холодний шок - холодні температури руйнують клітинні тканини, а шкіра стає коричневою. Ананас і манго також втрачають свій аромат у холодильнику.
Краще заморозити свіжий хліб, ніж охолодити!
Свіжий хліб теж не відноситься до холодильника, бо саме там він висихає. Хліб краще тримати в глиняному горщику або хлібному мішку. Якщо цілий хліб вам не потрібен відразу, половину його слід заморозити відразу. До речі, це також має переваги для фігури, як пояснює дієтолог Ненсі Фонтен: "Коли ми заморожуємо хліб, крохмаль хліба стає стійким через хімічний процес і майже не засвоюється для кишечника".
Найвищий термін перевищення дати - і зараз?
Чи залишилось у вас що-небудь у холодильнику, що вже минуло найдодатковішу дату? Це спочатку нічого не означає: врешті-решт, найдодатковіший термін передбачає лише те, як довго їжа, принаймні, збереже свої специфічні властивості, такі як запах, смак або колір. Тож обов’язково проведіть тест на запах і смак, перш ніж викидати все, що може бути цілком їстівним.
Як довго соуси дійсно тримаються в холодильнику?
Відкриті соуси, такі як пляшки з кетчупом, ідеально зберігаються у дверях холодильника. Але чи завжди ви запитуєте себе, скільки вони насправді тривають? "Як правило, кетчуп завжди зберігається, і тому його термін придатності становить 6 місяців, коли його відкрити", - пояснює експерт з питань харчування Ненсі Фонтен. У випадку з заправками та соусами для барбекю, слід розрізняти, чи містить продукт молочні компоненти: "Заправка з молочними компонентами є більш швидкопсувною і повинна бути витрачена протягом декількох тижнів.