Зберігання жирних ярмарків у Брів на дієті
Менше натовпу
За словами Жана-Люка Сук'єра, заступника мера Брів, відповідального за ринки, "було очевидно, що ми збираємось підтримувати ці жирні ярмарки для наших виробників, які працюють там цілий рік і які працювали дуже важко і дуже серйозно".
Наслідок: трохи менше натовпу. Логічно, на думку обраних: "Минулого року у нас були всі клієнти, які приїжджають ззовні і які сьогодні, в ув'язненні, не можуть приєднатися до Brive. Але я знаю, що вірні, котрі" зазвичай приїжджають з Клермон-де-Ліона " чи деінде, замовив своїх виробників; вони їх знають ".
Пристрій буде підтримуватися 7 днів: 6 дат жирних ярмарків та 23 грудня.
Проблеми в Коррезі
До цього першого дня в Коррезі панували занепокоєння.
Джулі Діньнак, виробник птиці в Сен-Віансі, переживала. Представляють 6 жирних ярмарків Брів, які проходитимуть до березня 1/4 його річного обороту.
"Ми насправді не знаємо чи будуть люди цього року чи ні. Суботи можуть відрізнятися одна від одної від заходів, оголошених щотижня ".
Студентка Джулі Дігнак 65 фермерських копонів. Домашня птиця, яка могла залишитися на руках:
“Якщо ми обмежимося кількістю 6 за столом, то капон - це шматок, який важить близько 4,5 кілограмів для 8-10 людей. впасти на менші шматки."
Більше замовлень.
Обмеження зобов’язує у майстерні трансформації компанії Tribier підготовка замовлень займає переважне місце. Щодня відправляється 80 пакетів. Клієнти, які зазвичай приїжджали на ярмарки в Сало, вже приймали замовлення.
"У нас є клієнти, які зазвичай приїжджали трохи далеко, з Парижа, Клермона чи Ліона. Вони зателефонували нам, сказавши, що не можуть приїхати на ярмарки жирними. Раптом ми відправляємо. Очікується, що відвідуваності буде менше."побоювався Т'єррі Тріб'є, співуправник будинку Тріб'є. Компанія, яка зазвичай продає близько 100 кілограм напівфабрикату або наповненого інжиром фуа-гра щосуботи.
У всякому разі, заплановані ярмарки жирів. система охорони здоров’я, вартість якої становить 13 000 євро, підтримає місто та 57 торговців Галле.