2011–2012 Меламін у вибраних продуктах харчування - Канадське агентство з контролю харчових продуктів
План дій щодо безпеки харчових продуктів (FSAP) спрямований на модернізацію та вдосконалення системи безпеки харчових продуктів Канади. В рамках ініціативи посиленого нагляду FSAP проводяться цілеспрямовані дослідження з метою аналізу різних харчових продуктів на предмет конкретної небезпеки.
Основною метою цього цільового дослідження було зібрати базові дані моніторингу концентрацій меламіну в замінниках м’яса та морепродуктів, замінниках їжі, білкових порошках та закусочних продуктах, доступних на ринку.
Меламін - синтетична хімічна речовина, що використовується для різних комерційних та промислових цілей. Він не міститься в природі ні в навколишньому середовищі, ні в їжі, і забороняється додавати його в їжу. Однак можна знайти дуже низькі концентрації меламіну в продуктах харчування через його присутність у навколишньому середовищі, спричинену використанням його в різних промислових цілях, наприклад, у добривах або як побічний продукт використання деяких пестицидів (наприклад, циромазин). У минулому було виявлено, що меламін додавали в їжу для споживання людиною в Китаї, включаючи дитячі суміші, з метою шахрайського збільшення загального вмісту азоту. Оскільки вміст білка розраховується на основі концентрації азоту в їжі, меламін навмисно додавали, щоб збільшити загальний вміст азоту, що призвело до більш високого видимого вмісту білка.
Дослідження «Меламін у вибраних продуктах харчування» 2011–2012 рр. Спрямоване на замінники м’яса та морепродуктів, замінники їжі, білкові порошки та закуски, імпортовані та виготовлені в Канаді. У період з квітня 2011 року по березень 2012 року з продуктових та спеціалізованих магазинів в одинадцяти містах Канади було зібрано 590 зразків. Серед зібраних зразків було 175 замінників м’яса (молоко та соєві продукти); 21 замінник морепродуктів (рослинні, соєві та пшеничні продукти); 95 замінників їжі (порошки, готові до вживання напої); 102 білковий порошок (білок казеїн, білок яєчного білка, соєвий білок та білок сироватки); та 197 закусок (печиво, печиво, сухарі та вафлі).
У зразках, проаналізованих під час дослідження, не виявлено слідів меламіну. Оскільки жоден зразок не мав позитивного результату на наявність меламіну, подальші дії не вважалися необхідними.