Збільшити харчування Спаржа, багата клітковиною - це

Квітень провіщає перші сонячні промені, а також появу на кіосках ринків спаржі. Існує кілька різновидів, але найбільш відомими є: зелена спаржа з ​​вишуканим і смачним смаком та біла спаржа з ​​більш вишуканим смаком. Продаються в пучках, вибирайте їх прямі та однакових розмірів, ваги повинні бути щільними, ознаками свіжості. Спаржу їдять гарячою або холодною, звичайною або в супах, кіш, салатах ... Будьте обережні, цей овоч тендітний, його слід їсти швидко після покупки (максимум 2 дні). Щоб краще зберегти спаржу, покладіть голови зверху на чайний рушник у холодильник.

збільшити

Харчова цінність:
(середній вміст на 100 г їстівної їжі)

Білок: 2 г (2,3 г: максимальний вміст)
Жир: 0,14 г (0,18 г: максимальний вміст)
Вуглеводи: 8,1 г.
Енергія: 41,7 ккал

(середній вміст на 100 г їстівної їжі)

Ретинол: 0 мкг
Бета-каротин: 297 мкг (493 мкг: максимальний рівень)
Вітамін D: 0 мкг
Активність вітаміну Е (в еквівалентах альфа-токоферолу): 0,833 мг (1,82 мг: максимальний рівень)
Вітамін С: 15,8 мг (18,4 мг: максимальний рівень)
Вітамін В1 або тіамін: 0,053 мг (0,6 мг: максимальний рівень)
Вітамін В2 або рибофлавін: 0,08 мг (0,1 мг: максимальний вміст)
Вітамін В3 або РР або ніацин: 0,714 мг (0,95 мг: максимальний вміст)
Вітамін В5 або пантотенова кислота: 0,113 мг (0,13 мг: максимальний рівень)
Вітамін В6 або піридоксин: 0,052 мг (0,11 мг: максимальний рівень)
Вітамін В9 або загальна кількість фолатів: 66,3 мкг (96 мкг: максимальний вміст)
Вітамін В12 або кобаламіни: 0 мкг

(середній вміст на 100 г їстівної їжі)

Кальцій: 16,6 мг (21 мг: максимальний вміст)
Магній: 8,4 мг (10 мг: максимальний рівень)
Калій: 120 мг (172 мг: максимальний рівень)
Натрій: 288 мг (350 мг: максимальний рівень)
Загальний вміст заліза: 1,01 мг (1,9 мг: максимальний вміст)

Спаржа з ​​низьким вмістом калорій (25 ккал на 6 стебел) і багатою клітковиною є одним із овочів, що містять найбільше антиоксидантів. Це також важливе джерело вітамінів групи В та калію. Насправді спаржа займає п’яте місце серед продуктів, що містять найбільше фолієвої кислоти.

Наша порада: важливо споживати спаржу якомога швидше, 10 хвилин на пару, готуючи на пару, щоб отримати користь від усіх корисних речовин. Однак будьте обережні, якщо ви страждаєте на подагру, спаржа містить пурини, які можуть спровокувати цю хворобу.