Збір грибів Як розрізнити різні види грибів
Це знамениті «відьмині кільця», що утворилися на лузі біля Кляйнвахенрота. Раніше люди не могли пояснити ці кругові колонії грибів, каже біолог Ганс Краутблаттер. Тому передбачалося, що відьми збираються в цих місцях, щоб виконувати свої танці вночі.
Грибний експерт з Хехштадтера, звичайно, знає, чому обумовлені кільця на луговій пасовищі органічного фермера Георга Кайзера: зі спорою як початковою точкою грибниця, підземна мережа грибів, постійно зростала назовні. Грибок відштовхує траву. Вакансії це свідчать. Однак водночас ґрунт навколо збагачений азотом, що робить помітну чітко зелену зону.
Запах грибів виявляє: їстівний або отруйний?
Зараз вони знову з’являються. За словами Краутблаттера, потрібно приблизно тиждень, щоб гриб «відновився» від посухи «після сильного дощу, як останній». На пасовищній галявині Георга Кайзера гриби стоять «ніби посіяні». Перш за все, гриби та соска чи парасолька бородавочника розкидані по всій пасовищі. При цьому парасолька для сосків не особливо смачна, і, як їстівний гриб, її слід зарахувати до "другої категорії".
Експерти не дивуються, що галявина, де неквапливо пасуться корови, є таким продуктивним місцем для грибів: "Більшість грибів хочуть дуже легко удобреного середовища. Інгредієнти коров’ячого гною ідеально підходять для росту грибів. Як тільки буде більше запліднення, вони знову зникають. " Це підтверджують навколишні зелені зони, де розкидається гній.
Щоб точно класифікувати гриби, їх завжди потрібно викопувати з основою, тобто коренем, попереджає Краутблаттер. Є лише шістдесят різних видів Егерлінгена, це гриби. Карболегерлінг, мабуть, той, який навряд чи повинен опинитися на тарілці, навіть якщо його плутати з луговим грибом: злегка отруйний гриб просто пахне занадто огидно, щоб не сказати - він смердить.
Збір грибів: Колір спор має вирішальне значення
Важливою характеристикою для диференціації грибів є колір спор. Поки вони білі на парасольку від сосків, ламелі на Егерлінг рожеві, пізніше шоколадно-коричневі. Парасольку від сосків можна впізнати за маленьким коричневим кінчиком, який - коли він старший - «щитком». Для фахівця в даній галузі є кілька інших "характеристик", які можуть бути використані для однозначної ідентифікації грибка. «Кільце» або стебло. Стебло "присідаючого егерлінга", гриба, який є одним з дуже рідкісних видів, коротке і товсте. За словами Краутблаттера, на півночі Баварії доведено лише два місця. Але зараз він доступний і на галявині біля Кляйнвахенрота.
У лісі колекціонери теж знайдуть те, що шукають. Сусід Краутблаттера зібрав у Майлаху цілий ряд різних зразків: серед них були білі гриби, яскраво-жовта модрина або золотиста трубочка та трубка гранул, обидві трубки слизу, які легко можна визначити при тестуванні змоченим пальцем. Крім того, тут був гвоздиковий лялечок, більш відомий у Франконії під назвою «Raaschwämmla». Серед них була і відьомська ялиця яскравих кольорів. З цим грибом слід бути обережним. Окрім «пластівчастого стебла», хорошого їстівного гриба, є і другий, заплутано схожий, який, на думку Краутблаттера, є «проблематичним».
Конрад Зігер був радий рідкісній знахідці. Самбахер знає місце, де постійно з’являються червоні шапки. Однак за останні два дуже посушливі роки не було знайдено жодного екземпляра. Дощ минулого тижня, очевидно, зробив це: ніби з книжки з картинками, прекрасні гриби повернулись у колишнє місце. Де - не розкриється!
Якщо ви не впевнені, чи є ваші гриби їстівними, ви можете будь-коли зв’язатися з Гансом Краутблаттером за порадою.
У жовтні грибний сезон уже в самому розпалі: Тут ви знайдете кілька порад на тему лісових грибів.