Збір і зберігання картоплі; Аннабель; Фермер для гурманів

Ми вже були в захваті від нової картоплі "Аннабель" минулого року. Він привабливо жовтий, і нам це дуже подобається. Він (дуже) восковий, що робить його дуже гнучким для використання. Якщо, як виняток, борошняний сорт є вкрай необхідним, як, наприклад, з варениками та ньоккі, які я час від часу готую, я можу знайти їх на ринку чи в добре укомплектованому супермаркеті. За даними Biogartenversand.de, сорт "Аннабель" має такі властивості:

дуже хороша цінність їжі,
Мова оригіналу: Нідерланди,
Рік першої реєстрації: 2002,
Хрест між Моналісою та Ніколою.

Цього року картопля не була щасливою зіркою! Спочатку я заклав їх порівняно пізно на початку травня (тут) (план полягав у тому, щоб закласти їх під руно в середині квітня), а потім їм довелося пережити сильні дощі протягом декількох тижнів. У середині липня вони мали вигляд наступного малюнка.

Картопля "Аннабель" перед збором урожаю в середині липня

Розвиток рослин

Насправді, один-два тижні зростання зробив би їх цілком добре, але той факт, що перший фітофтороз вже був помітний на стенді і що я боявся, що половина бульб може запліснявіти, якщо залишити його в землі довше, спонукав мене піти Липня розгойдувати могилу виделкою. Якщо я маю дуже щільний план посадки, щоб оптимально використати кожен сантиметр, завжди вітається ранній урожай, щоб наступна культура (капуста та озима цвітна капуста) все ще отримувала достатньо сонячних днів.

Загалом, картоплі виявилося порівняно мало. Можливо, це було пов’язано з відносно раннім збором урожаю, але ще більше із пізньою посадкою та поганими умовами вирощування цього року. Тим не менше, на викопану картоплю (див. Малюнок) завжди приємно дивитись, і я люблю наповнити з собою кілька відер в очікуванні багатьох смачних страв, які можна приготувати з бульби.

Картопля "Аннабель" під час збору врожаю

Плоди та насіння картопляної рослини

Лише одна з багатьох рослин давала плоди (див. Малюнок), у багатьох навіть не було квітів. Плоди та листя вже демонструють схожість з томатами, не дивно, що обидва вони - рослини пасльонові (пасльонові). Хоча насіння можна отримати з плодів, картопля настільки універсальний при генеративному розмноженні, що властивості отриманої картоплі можуть сильно відрізнятися. Тому розробкою нових сортів картоплі в основному займаються професійні виробники насіння. У випадку з більшістю інших сільськогосподарських культур, з іншого боку, набагато простіше відібрати на основі певних критеріїв і, таким чином, виробити свій «власний» (місцевий) сорт у довгостроковій перспективі.

Лист і плоди картоплі 'Аннабель'

Переберіть бульби з коричневою гниллю

Бульби, на які вже напала гниль бульб, відносно чіткі. Як ви можете бачити на малюнку, вони мають загальний темний колір та окремі плями, які переливаються темно-коричневим кольором. Однак від цих бульб (поки) не було чути жодного іншого запаху. На жаль, близько чверті чи третини і без того дуже мало картоплі було уражено гниллю цього року.

Здорова (зліва) і гнила (справа) картопля сорту Аннабель

Перебравши гнилі бульби, залишилось ще 22 кг, які я сушив ще два дні. Для мого ліжка розміром 7,0 х 1,2 м = 8,4 м2 це відповідає хорошим 2,5 кг/м2, які можна оцінити як дуже мало. У добрі роки з грядки можна заносити близько 4 кг/м² картоплі.

Зібрана картопля (22 кг) сорту «Аннабель»

Сортування та зберігання картоплі

Потім я сортував картоплю на око відповідно до їх розміру. Це важливо, якщо ви хочете приготувати їх цілими, щоб усі вони готувались одночасно. Потім малі надходили на ринок у вигляді так званих «трійня», які часто кидають нечищеними цілими на сковороду або запікають у духовці. Середня категорія - це картопля, яка є загальноприйнятою для домашнього використання, найбільша категорія може бути використана як печена картопля, наприклад.

Я розклала картоплю в пластикові кошики (добре підходять хлібопекарські коробки або розкладні коробки з отворами для покупок), які я раніше кілька разів вистилала газетою. Непрактично заливати картоплю дуже високо, щоб її можна було перевірити в будь-який час, адже як тільки бульба загниє, її потрібно мати можливість перебрати, інакше грибкова атака зазвичай швидко поширюється на весь урожай. Газетний папір складають/складають над картоплею.

Газетний папір має чотири функції:

Щоб картопля не проросла, її потрібно повністю (!) Зберігати в темряві. Оскільки це не виконано на 100% у гаражі, в якому вони зберігаються (зазори біля дверей та воріт), газета забезпечує додатковий захист.
Щоб картопля не гнила, вона повинна мати можливість дихати; врешті-решт, це живі органи зберігання.
Якщо бульба гниє, отриману вологу потрібно вбирати, поки її не виявлять, щоб інша картопля не заразилася так швидко.
Взимку газетний папір пропонує додаткову ізоляцію. Картопля дуже чутлива до морозів. Як тільки вони потрапляють під мороз, вони неприємно солодкі на смак при варінні і через короткий час гниють.

Картопля сортується за розміром для зберігання

Тим часом мені довелося перебирати ще бульби зі складу, вони теж лінувались. Приблизно через 3 тижні після збору врожаю було виявлено всі «тухлі яйця», а решта врожаю фактично зберігалася. У нас все ще є частина цієї картоплі на складі, але ми, безумовно, повинні придбати ще трохи скоро. Поки що картопля ще не виявила мікробів і не зморщується, незважаючи на те, що зберігається в гаражі в дуже теплому місці, але в повній темряві (багаторазове загортання газетою та закритий гараж). Я сподіваюся, що до наступного лютого я зможу «пережити» кілька дрібних картоплин, зокрема, за таких умов зберігання, щоб я міг використовувати їх як насіннєві бульби, ми побачимо ...