Збирання кукурудзи »Ось як ви можете зрозуміти, що вона дозріла
Ця стаття.
Не так просто знайти правильний час для збирання кукурудзи. Якщо чекати занадто довго, зерна затвердіють і більше не будуть їстівними - за умови, звичайно, що птахи, що живуть у кожному саду, ще не обслуговували себе.
Правильний час для збору овочевої кукурудзи
Цукор або овочеву кукурудзу збирають, коли вона готова до молока. На даний момент зерна ще не дозріли повністю, що, однак, теж не було б бажаним. Тому що справді стигла кукурудза має тверді зерна, які неїстівні в сирому вигляді. Визначити оптимальний ступінь стиглості для споживання людиною можна, подряпавши ядро кукурудзи нігтем. Якщо з’явиться білуватий сік, кукурудза готова до збору.
також читайте
Готовий до збору врожаю з липня по вересень
Пучки, які все ще виходять з квітів на кінці цибулини, надають вам ще одну підказку. Як тільки вони зарум’яняться і висохнуть, кукурудзу можна збирати. Залежно від сорту, місця розташування, погоди та дати посадки, ви можете з нетерпінням чекати свіжої кукурудзи в період з липня по вересень, причому основний сезон кукурудзи припадає на жаркий серпень. Якщо ви хочете зібрати кукурудзу, розірвіть або просто обріжте качани разом із навколишнім листям. Зверніть увагу, що не всі поршні дозрівають одночасно.
Як правильно зберігати свіжу кукурудзу
Свіжа кукурудза має найкращий смак, коли її споживають відразу або лише незабаром після збору врожаю. Але це, як правило, неможливо при більших кількостях. Кукурудза залишається свіжою в овочевому відділенні холодильника близько тижня. Однак ви також можете бланшувати качани та зерна протягом двох-трьох хвилин у киплячій воді, а потім покласти їх у мішок із морозильною камерою в морозильній камері. Кукурудза власного виробництва може зберігатися там кілька тижнів.
Стигла кукурудза попкорну і дати висохнути
З іншого боку, для поп-кукурудзи ви обираєте інший підхід, ніж описаний. На відміну від рослинної кукурудзи, вона повинна дозрівати на качані, поки зерна не стануть твердими. Накрийте рослини кукурудзи захисною сіткою, інакше птахи будуть ласувати вашим урожаєм кукурудзи. Після збору врожаю зріжте зерно качана, а потім висушіть їх на повітрі від кількох днів до тижнів (залежно від сорту).
Деякі смачні способи вживання свіжої кукурудзи
- Кукурудза для немовлят: близько 10 сантиметрів незрілої кукурудзи на качані свіжої або солоної в кисло-солодкому
- Смажте на грилі свіжозібрану овочеву кукурудзу та насолоджуйтесь вершковим маслом
- Відваріть свіжу кукурудзу в злегка зацукрованій воді і їжте з маслом і сіллю
- Просто погризти свіжі качани сирими
поради та підказки
Їжте щойно зібрану кукурудзу якомога швидше. Цукор, що міститься в зернах, під час зберігання перетворюється на крохмаль, так що зерна кукурудзи, які зберігались довше, вже не мають такого солодкого і хрусткого смаку.