Збирання кульбаби під час походів
Кульбаба - одна з тих рослин, з якою майже завжди трапляєшся під час походів. Ви здивуєтесь, дізнавшись, що ми з цим можемо зробити !
Разом із Крістофом де Ході, засновником Les Chemins de la Nature, місія якого - передати знання про дикі рослини та їх використання майбутнім збирачам, відкрийте секрети кульбаби !
Перш ніж почати, прочитайте наші поради, як стати ідеальним підбирачем:)
1/МАЛИЙ ЛАТИНСЬКИЙ !
кульбаба (Taraxacum sp.) є частиною сім'ї Айстрові. Це багаторічник, висотою від 10 до 40 см, з багатьма підвидами.
Його листя розташовані у розетці у формі левових зубів (звідси одна з їх наукових назв den-leonis). Щоб не помилитися, на листках мало або зовсім немає волосків і, розбившись, виділяють біле молоко, яке називається латекс. На нижній стороні листа середня жилка округла.
Його суцвіття складаються з сотні жовтих квіток, дуже щільно упакованих один до одного.
Що стосується його фрукти, вони увінчані пучком волосків, що дозволяє розсіювати насіння вітром.
2/В МОЇЙ КУХНІ
Кульбаба приходить на вашу кухню! Можна використовувати всі частини рослини:
- Молоде листя кульбаба може подаватися як салат (вони трохи гірчать) або бланшуватися як шпинат.
- Квіти смачні в желе (знаменита крамалотка). Вони також можуть ароматизувати вино.
- Корінь можна використовувати як замінник кави. Його можна готувати на воді, щоб доповнити картопляне пюре. Його можна повернути «по-японськи», на сковороді, з соєвим соусом.
ВСІ САЛАТИ З КУДАХА
ІНТЕГРОВАНИЙПОДІЙНИКИ
Листя кульбаби, квіткові бруньки та коріння
Ядра волоських горіхів
Винний оцет
Оливкова олія та сіль
PREПАРАЦІЯ
Викорінюйте кульбаби лопатою в молоді розетки, обережно, щоб не пошкодити ніжні коріння. Віддавайте перевагу світлішим, дивіться білі, вони будуть менше гірчити. Зберіть якомога більше квіткових бруньок. Видаліть надмірно великі та пошкоджені листя на місці.
Повернувшись, покладіть все просочуватися в тазик, щоб легше видалити грунт. Можна почистити коріння щіткою.
Підготуйте листя в салатниці з кількома ядрами волоських горіхів та оливково-горіховою олією та винним оцтовим соусом. Наріжте коріння на ділянки приблизно 1 см і обсмажуйте їх на оливковій олії протягом 20-30 хвилин, на середньому вогні, з невеликою кількістю солі, поки їх аромати не розвинуться і гіркота не зменшиться. Приблизно за десять хвилин до кінця додайте квіткові бутони. Покладіть ще гарячу сковороду на салат.
Можна додати яйце, зварене круто, нарізане на шматки або м’яке, на зручність.
Є більше за смаком !
3/В МОЇЙ АПТЕКІ
Кульбаба - це свого роду «Провідник» органів травлення. Кульбаба використовується при відсутності апетиту, переїданні, поганому травленні, а також при проблемах зі шкірою, алергіях, суглобах, каменях у нирках, целюліті, запорах, ревматизмі.
Коріння допомагають відновити хорошу флору травлення. Вони також мають м’які проносні та протизапальні властивості. Разом з листям вони стимулюють апетит і сприяють виведенню токсинів з організму.
засоби від кульбаби можна приймати як 3-тижневе лікування з тижневою перервою між кожним лікуванням. Ось два для початку !
Засоби захисту
НАЛІД ЛИСТА
Підготовка: Настояти 10 г сухого листя у 500 мл гарячої води при температурі 85 - 90 ° C протягом 15 хвилин. Будьте обережні, щоб не використовувати окріп. Для цього ми рекомендуємо використовувати зондовий термометр або чайник, на якому ви можете вибрати температуру. Ви також можете навчитися визначати ідеальну температуру на око (від 85 до 90 ° C), це відбувається, коли на дні каструлі утворюються дуже маленькі бульбашки.
використання: Ви можете пити цей настій протягом дня, одну чашку 3 рази на день, бажано за 15 хвилин до їжі, щоб поліпшити травлення, стимулюючи травні секрети.
ОФКОКЦІЯ КОРЕНІВ
Підготовка: Помістіть 3 - 4 г у каструлю, залийте 150 мл води і нагрівайте при слабкому кипінні, даючи температурі повільно підвищуватися. Дайте варитися десять хвилин. Потім дайте крутим ще 10 хвилин вогню.
використання: Ви можете пити цей відвар протягом дня, одну чашку 3 рази на день, бажано за 15 хвилин до їжі, щоб поліпшити травлення, стимулюючи травні секрети.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Вживання кульбаби абсолютно протипоказано у випадках алергії на латекс.
Ми радимо вам не вживати занадто багато кульбаби або використовувати засоби, виготовлені з кульбабою, у разі:
- виразка шлунку (оскільки вона стимулює секрецію шлункового соку, що може погіршити виразки),
- запалення або закупорка жовчних проток,
- вагітність або годування груддю,
- при прийомі сечогінних препаратів (діуретичні ефекти посилюються),
- важкі захворювання печінки.
Ви приймете ванну Природи ?
Enter Dehors пропонує природні ванни поряд з вами, автономія або з гідом. З ідеї з нульовою рутиною і доступний для всіх, щоб заповнити хлорофіл та озноб.
Дякуємо Крістофу де Ході, який допоміг нам у написанні цієї статті !
Виїзди, майстер-класи та курси. Знайдіть усі заходи, організовані на тему їстівних та лікарських дикорослих рослин та натуропатії !