Зброджувати цвітну капусту - це так просто; s! Справедливість - нехай мікроби бунтують
Головна/Рецепти/Зброджування цвітної капусти - це так просто!
Рецепт: цвітна цвітна капуста
Бродіння цвітної капусти - абсолютно новий спосіб приготування популярного овоча! Цвітна капуста легко засвоюється, з високим вмістом вітамінів і мінералів, але низькою калорійністю. Це робить його ідеальним для будь-якої дієти або легкої їжі. При ферментації він розкриває повний ефект!
ферментована цвітна капуста
Ключові слова овочі, безглютенові, пробіотичні, веганські
Час підготовки 5 хвилин
Час бродіння 21 день
інгредієнти
підготовка
Помийте цвітну капусту і подрібніть на квіточки.
Зробіть розсіл, розчинивши 40 г солі в 1 літрі води.
Спочатку наповніть квіти цвітної капусти у склянку, поки лише 3-4 см не звільняться до краю.
Тепер зважте капусту з бродильною масою зі скла і вилийте на розсіл, щоб до краю залишалося 2-3 см місця, щоб вона не перелилася.
Запечатай свою банку та познач її вмістом і датою.
Помістіть склянку на кухні при кімнатній температурі протягом перших 5-7 днів, щоб ферментація проходила добре.
Після цього цвітну капусту потрібно перенести в більш прохолодне місце, бажано в холодильник. Це дуже важливо, інакше воно буде занадто кислим.
Приблизно через 2-3 тижні бродіння ви можете скуштувати його. Якщо вам подобається, ваш бродіння готовий!
Цвітна капуста зберігатиметься кілька місяців, якщо зберігати її в холодильнику.