Здорова або якісна їжа; Фундук; Василь
Багато людей хочуть їсти "здоровою", або "здоровою" по-французьки. Можливо, це ваш випадок. Але чи замислювались ви коли-небудь, чому? Що, якби це була не така гарна ідея ?
Що означає "здорове харчування" ?
Важко дати чітке визначення здорового харчування. Кожен може вибрати свою версію:
- їжте все
- їсти вегетаріанські/веганські/палео/сирі (неповний перелік дієт)
- їсти сирі, необроблені продукти
- їжте багато овочів
- їдять біо
- тощо.
І те, і інше не є абсолютно помилковим і не зовсім вірним. У будь-якому випадку, у мене немає проблем із цими різновидами визначень. Я вірю, що наука ніколи не зможе сказати нам, яку ідеальну дієту прийняти у всьому світі. Є багато факторів, які вступають у гру, включаючи ' індивідуальність кожної людини.
Тому нормально мати можливість читати різні визначення здорової дієти, іноді суперечливі (приклад: веганські та палеологічні уявлення). Найголовніше - це доступ до цієї інформації сенсибілізує нас дбати про своє тіло зсередини і я думаю, що це добре.
Однак мене дратує читання речень на кшталт "не потрібно їсти на 100% здорово, ви маєте право час від часу ковзати". Якщо здорове харчування пропагується як реальний спосіб життя, чому ми повинні жити таким способом життя 80% час ?
Я вважаю цю промову вкрай непослідовною і дуже винною. Що це означає "час від часу"? Шматок пирога протягом тижня? Але якщо я з’їм два, це не добре ?
Ще одне, що мене турбує, це те, що ці самі статті переходять від інших, таких як "Інгредієнти X-чудо для схуднення". Золото, це часто псевдонаука. Закінчивши аспірантуру з біології, я можу запевнити вас, що важко інтерпретувати наукову статтю. Крім того, більшість результатів не є значущими, оскільки тести проводяться на занадто невеликій кількості людей.
Тому уникайте вірити статтям такого типу, особливо коли вони не цитують своїх джерел.
Отже, харчуватися здорово - це гарна ідея на папері, але я вважаю, що в риториці занадто багато невідповідностей, надто багато фальшивих переконань та хибних уявлень. І я навіть не кажу вам про потенційне лобіювання всього цього.
Ось чому я прийняв термін " якісне харчування ".
Отже, що таке хороша їжа ?
«Якісна їжа - це їжа, що складається з якісних інгредієнтів. "
Насправді це визначення є дуже сильним.
Вже я вважаю, що це визначення ширше, ніж визначення здорової їжі. Візьмемо для прикладу згаданий раніше валовий продукт. Якщо ваш продукт поганий, як ви хочете, щоб ваша їжа була здоровою? Це може не дати вам усіх переваг, які ви шукаєте у здоровому харчуванні.
Тоді це визначення стабільне. Це не залежить від вашого раціону.
Ти з Південного заходу і любиш касулет? Ви можете купити своє м’ясо у свого м’ясника і приготувати його самостійно. Краще, ніж жерстяна банка, ні ?
Ви веган і любите свій сніданок з тостами з маргарином? Тож подивіться на склад і запитайте себе, чи не хочете ви робити його самостійно - стільки ж пюре з кеш’ю, скільки розтопленого кокосового масла, перемішайте все, 2 години в холодильнику, воно готове !
Після цього, в цей момент Т, чи оптимально вам їсти касулет або маргарин? Це можете дізнатись лише ви, можливо, за допомогою спеціаліста з харчування (я сказав професіонала, а не Doctissimo).
Нарешті, це визначення діє весь час. У вас є торт, який можна спекти до дня народження вашого найкращого друга? Перестаньте почуватись винними щодо ваги на вазі в понеділок вранці, використовуйте найкращі інгредієнти і покладіть всю свою любов на її виготовлення. Це буде чудовим подарунком, яким можна поділитися.
"Домашнє" займає головне місце в якісній їжі. Зелений салат з легким промисловим винегретом ніколи не може бути "здоровим". З іншого боку, органічний зелений салат від вашого місцевого садівника з першим ріпаковим маслом холодного віджиму буде чудово підняти ваш гарний настрій.
Отож, готуйтеся піти на якісну їжу ?
Щоб отримати додаткову пораду, підпишіться на розсилку (1 електронне повідомлення на місяць)