Здорова альтернатива Чим ми замінюємо класичний картопляний гарнір Delimano
Перш за все, наскільки важливо різко зменшити споживання смачної картоплі (поки ви не використовуєте їх лише зрідка)?
Існує кілька обґрунтованих аргументів, що підтверджують такий підхід:
- Картопля має - незалежно від того, як її готують - високий глікемічний індекс. Ось чому їх регулярне вживання сприяє відгодівлі і навіть виникненню діабету;
- Калорійність - це ще одне слабке місце картоплі в порівнянні з іншими овочами;
- Найбільш вживаним способом приготування картоплі є смаження. Смаження картоплі також призводить до акриламіду, сильно окислюючої речовини, яка збільшує ризик раку;
- Навіть якщо вони також забезпечують нас вітамінами та мінералами, картопля залишається їжею з відносно низькою харчовою цінністю;
- Через високу концентрацію крохмалю в картоплі вони не створюють «хороший дім» з м’ясними стравами. Поєднання картоплі та м’яса означає погано засвоювану їжу, оскільки м’ясні білки будуть використовуватися з низьким урожаєм.
Якщо ми переконали вас зменшити кількість картоплі у своїх стравах, ось кілька корисних та принаймні таких же смачних альтернатив:
- Капуста та цвітна капуста: мають низьку калорійність та глікемічний індекс, забезпечують протипухлинні речовини, вітаміни групи В та велику кількість клітковини. (Обидва вони також багаті вітаміном С, але він руйнується термічною підготовкою.)
- Суміш перцю, цибулі та помідорів: використовуючи більше овочів, ми використовуємо широкий спектр корисних для організму речовин. Цю суміш важко перемогти з точки зору "антиоксидантів". До того ж, у порівнянні зі звичайною картоплею, він набагато краще доповнює смак риби та птиці.
- Квасоля: Калорійність, але співвідношення білок/калорія вища, ніж у картоплі. Не забувайте про червону квасолю, більш харчову, ніж біла.
- Зелена квасоля: вона дієтична, повна клітковини, і стручки містять речовини, які захищають нас від деяких дегенеративних захворювань мозку.