Здорова дієта при псоріазі та інших шкірних захворюваннях

A збалансований і здорове харчування корисно для всіх. Якщо у вас шкірне захворювання, часто варто уважніше розглянути та скорегувати меню відповідно до своїх особистих потреб. Свідома дієта не тільки сприяє загальному самопочуттю, але також може зменшити деякі аспекти шкірних захворювань, таких як B. Впливають на псоріаз.

Є продукти, які можуть сприяти загостренню псоріазу, а також інші, які можуть позитивно впливати на стан шкіри. Однак не існує твердих правил дієти при псоріазі. Рекомендується здорове та різноманітне харчування, крім того, важливо, щоб ви самі з’ясували, які продукти для вас корисні, а які ні. У цьому вам може допомогти ваш лікуючий лікар або дієтолог.

Чому здорове харчування так важливо при псоріазі?

За допомогою збалансованого та здорового харчування ви можете успішно впливати на псоріаз. І навпаки, неправильне харчування може спонукати до нового спалаху або погіршити хворобу.

У деяких хворих на псоріаз певна їжа може погіршити стан шкіри. Однак це стосується не всіх. Дізнайтеся самі, чи реагуєте ви на такі так звані тригери. Алкоголь, продукти, що містять кофеїн (наприклад, кава, чорний чай, мате або темний шоколад), гострі спеції, такі як каррі чи чилі, молочні продукти та продукти, що містять глютен, наприклад, можливі з огляду на більшу поширеність целіакії у хворих на псоріаз. 1

Ще одна важлива тема, пов’язана з дієтою при псоріазі, - це регулювання ваги. Ожиріння може негативно позначитися на перебігу захворювання. Крім того, псоріаз часто асоціюється із супутніми захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск, діабет та високий рівень ліпідів у крові. 1 Якщо ви підтримуєте свою вагу в межах здорової норми завдяки свідомому харчуванню та фізичним вправам, ви можете зменшити ризик серцево-судинних захворювань і позитивно вплинути на псоріаз.

Що означає здорове харчування?

Але що саме означає здорове харчування? Важливо, щоб ви наповнювали своє меню переважно продуктами рослинного походження, тобто овочами, фруктами та зернами. Для хліба, макаронних виробів або рису слід віддавати перевагу цільнозерновим продуктам. В якості орієнтиру застосовується п’ять порцій фруктів та овочів на день, причому одна порція становить приблизно жменьку. Молоко та молочні продукти також можуть бути в меню, але лише в тому випадку, якщо вони добре перенесені і не мають негативного впливу на ваш псоріаз. Рибу можна їсти один-два рази на тиждень. Зазвичай слід споживати м’ясо та ковбаси в помірних кількостях, а також цукор та сіль. Важливо також, щоб ви пили достатньо: не менше 1,5 літра на день.

І не забувайте: знаходьте час для кожного прийому їжі і насолоджуйтесь їжею.

Морська дієта

Можливо, ви чули про середземноморську дієту. Тут також основна увага приділяється їжі рослинного походження: фруктам, овочам, салату, горіхам, (цільнозерновим) злакам у вигляді хліба та макаронних виробів, а також оливковій олії та рибі завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3. Доведено, що цей тип дієти знижує ризик метаболічних, серцево-судинних та запальних захворювань. 1

Зі своїми 10 правилами 4, Німецьке товариство з харчування пропонує хороші вказівки щодо здорового та приємного харчування:

Насолоджуйтесь різноманітністю продуктів: Скористайтеся всією різноманітною їжею, яка нам доступна. Таким чином ви забезпечуєте свій організм усіма необхідними поживними речовинами. І: на вашій тарілці ніколи не стає нудно.
Овочі та фрукти - приймайте "5 на день": 3 порції овочів і 2 порції фруктів повинні бути у вашому меню щодня. Бобові та горіхи також включені. Фрукти та овочі містять багато клітковини, вітамінів та фітохімікатів.
Вибирайте цільнозернові: Білий хліб чи хліб з непросіяного борошна? Вибирайте цільнозерновий варіант. Це також правильний вибір для макаронних виробів, рису та борошна. Цільнозернові продукти краще заповнюють вас і містять більше поживних речовин.
Доповніть вибір продуктами тваринного походження: Якщо вони добре переносяться, молоко та молочні продукти, такі як йогурт та сир, є хорошими супутниками у вашому раціоні. Додавайте рибу у свій раціон двічі на тиждень. З м’ясом рекомендується обережність, бажано не більше 300 г до 600 г на тиждень.
Використовуйте оздоровчі жири: Не всі жири є рівними - саме сюди слід уважно дивитись. Віддавайте перевагу рослинним оліям перед тваринними жирами, наприклад, ріпаковій, горіховій, лляній або оливковій олії. Вони забезпечують незамінні жирні кислоти та вітамін Е.
Трохи цукру і солі: Уникайте солодкої їжі та напоїв і, як правило, економно вживайте цукор та сіль. Як альтернативу солі ви можете творчо приправити страви свіжою зеленню або смачними спеціями.
Найкраще пити воду: Не забудьте випити. З 1,5 літрами на день ви забезпечуєте достатню кількість рідини. Найкраще дотримуватися води або несолодких напоїв.
Готуйте акуратно: Приготування на пару замість смаження: якщо ви звернете увагу на ретельне приготування з невеликою кількістю жиру та рідини, ви отримаєте важливі поживні речовини, і смак не буде втрачено. Чим менше тепла та води, тим краще.
Їжте і насолоджуйтесь уважно: Обов’язково знайдіть час для їжі: насолоджуйтесь їжею, їжте повільно і ретельно жуйте. Це також сприяє відчуттю ситості.
Зверніть увагу на свою вагу і продовжуйте рухатися: Окрім збалансованого харчування, здоровий спосіб життя також включає достатню кількість фізичних вправ. Побалуйте себе від 30 до 60 хвилин фізичної активності щодня - включайте вправи у своє повсякденне життя. Для цього підійдуть такі дрібні речі, як підйом по сходах замість ліфта або прогулянки замість автомобіля.

Додаткову інформацію можна знайти на веб-сайті Німецького товариства з харчування.

Дієтичні поради при псоріазі

Якщо у вас псоріаз, корисно їсти мало їжі тваринного походження. Важливою причиною цього, здається, є зменшення споживання арахідонової кислоти, омега-6 жирної кислоти. Це міститься у тваринних жирах і може сприяти запаленню в організмі. Якщо з їжею вживається менше арахідонової кислоти, виробляється менше так званих ейкозаноїдів. Це особливі речовини, які беруть участь у регуляції запалення. Наприклад, м’ясо, яєчні жовтки та тунець містять високу частку арахідонової кислоти. 2

Також слід звернути особливу увагу на алкоголь. Регулярне і високе вживання алкоголю стимулює розвиток псоріазу і може спровокувати рецидиви. Тому ви повинні бути обережними з алкоголем і випробувати на собі, чи можете ви терпіти його зрідка та в помірних кількостях. 3

Рослинні олії

Рослинні олії Рослинні олії повинні бути вашим основним джерелом жиру. Підійдуть оливкова, ріпакова, волоська та волоська олія. Вони містять високу частку мононенасичених жирних кислот і забезпечують захист від окисних пошкоджень. Багато мононенасичених жирів міститься також в авокадо, горіхах та оливах. Насичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в м’ясі з високим вмістом жиру або ковбасах з високим вмістом жиру, слід вживати лише в помірних кількостях. 5

риба

Холодна вода риби, як лосось, оселедець або скумбрія рекомендуються через вміст омега-3 жирних кислот та вітаміну D. Омега-3 жирні кислоти можуть мати протизапальну дію і, як і омега-6 жирні кислоти, належать до групи поліненасичених жирних кислот. Хоча жирні кислоти омега-3 в основному містяться в рибі, олії ріпаку та лляній олії, жирні кислоти омега-6 містяться, наприклад, у Б. у соняшниковій та розторопшій олії. Переконайтеся, що у вас збалансоване співвідношення жирів. 5

Клітковина

Цільнозернові, овочі, салати та фрукти містять важливі поживні речовини, мікроелементи та вітаміни, корисні для нашого організму та зміцнюють імунітет. Висока частка фруктів та овочів у раціоні також пов'язана з низьким рівнем запальних маркерів. 1

На що слід звернути увагу

Уникайте: Оскільки деякі продукти харчування можуть спричинити спалахи, їх слід уникати, якщо це можливо. Це стосується, наприклад алкоголь. Також клейковина Підозра: У хворих на псоріаз частіша непереносимість глютену. Клейковина - це білок, який міститься майже у всіх видах зерна. Він також відомий як клейковина, оскільки забезпечує створення еластичного хлібного тіста. Якщо ви схильні до глютену, глютен може призвести до непереносимості глютену (целіакія), запального захворювання слизової оболонки кишечника.