Рецепт свинини Таро
Подавати з кантонським рисом
Час підготовки: 1h30
Час приготування: 1 год
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
1 кг свинячого черева 1 Таро (яке ви можете замінити чорною редькою) 5 Гілочки цибулі 2 C. Столова ложка сушеної мандаринової кірки 1 C. Столова ложка соєвого соусу 1 C. Столова ложка соусу устриць 5 C. Столова ложка олії 3 C Столова ложка рому Сіль, перець
Підготовка:
• Помістіть свинячий черевце в запіканку і залийте його холодною водою. Доведіть воду до кипіння і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин.
• Зцідити груди. Нагрійте трохи олії в запіканці. Підрум’янюйте м’ясо по всій його поверхні приблизно 15 хвилин. Наріжте його невеликими скибочками і покладіть в глибокий посуд. Заповідник.
Замочіть висушену шкірку мандарина в гарячій воді на 2-3 хвилини. Витріть його насухо і подрібніть дрібно.
• З’єднайте подрібнений цибулю-лук, подрібнену цедру мандарину, соєвий соус, устричний соус, олію та ром. Налаштуйте приправу. Полийте сумішшю скибочки свинячого черева і дайте маринуватися 1 годину.
Тим часом очистіть таро від шкірки. Наріжте його скибочками такого ж розміру і товщини, що і свинина. Попередньо варіть їх протягом 5 хвилин у підсоленій і злегка солодкій киплячій воді, щоб пом’якшити їхню м’якоть, яка дратує.
• У глибоку посуд розмістіть скибочки грудей та їх маринад вертикально.,
чергуючи скибочками таро.
• Готуйте все в пароварці протягом 1 години. Подавати з кантонським рисом.
Таро схожий на велику чорну редьку, листя "фафа" нагадує шпинат, його можна знайти в деяких екзотичних продуктових магазинах.
Одна порція (приблизно 200 г):
Калорії 649 ккал Білок 25,8 г Вуглеводи 0,0 г Жири 55,5 г.