Здорова їжа Чотири простих рецепти обідньої перерви - Creditreform Magazin
Марен Лорер | 01 червня 2015 р. | 0 коментарів
Що слід їсти під час обідньої перерви? Це не повинні бути картопля фрі або ковбасні рулетики від пекаря. Ці офісні рецепти від Німецького товариства з харчування швидко готуються і прості, але разом з тим легко засвоюються. Так зміцнівши, ви можете продовжувати зі свіжим поштовхом на роботі після перерви.
Суп Badische Maultäschle (також вегетаріанський)
2 мл ріпакової олії | 1 цибулина, червона | 1 морква | 1 маленький Шматок чистотілу | 160 мл овочевого бульйону | Сіль | Перець мелений | 50 г Maultaschen (купується в готовому вигляді з овочевою або м’ясною начинкою)
Розігрійте в каструлі олію петрушки, пасеруйте в ній цибулю та овочеві смужки. Зверху залити овочевий бульйон, приправити сіллю і перцем. Покладіть Maultaschen у (підігрітий) суп і дайте йому просочитися. Подавати, посипавши рубаною петрушкою. Суп також можна заздалегідь зварити напередодні ввечері, тоді тільки мальташен заварити на офісній кухні.
Копчений лосось з ракетним кремом і лавашем
2 ст. Ложки сиру (на четверть жиру) | 1 ст. Ложка хрону, натертого | 5 листя руколи, свіжі | ¼ яблуко | 1 чайна ложка кресу, свіжий | Перець мелений | Сіль | 2 скибочки копченого лосося | 1 маленький Лаваш/булочки з чіабатти Для крему
Змішайте сир з хроном, нарізаною шматочками ракети, шматочками яблук та кресом і приправте за смаком. Розріжте рулет з лаваша/чіабатти, покрийте скибочками копченого лосося і промажте кремом. Найкращий смак страви у свіжоприготованому вигляді, але його також можна подати додому вранці.
Макарони в тунцевому соусі
½ кабачки | Чебрець сушений | 1 чайна ложка ріпакової олії | 1 ст. Ложка сметани (20% жиру) | Материнка, сушена | 1 цибулина | 1 червоний перець | 100 мл овочевого бульйону | 75 г тунця (консервований) | Сіль | Перець мелений | 80 г макаронів (сировина) | 1 чайна ложка олії ріпаку
Розігрійте масло петрушки і обсмажте в ньому кубики цибулі. Додайте нарізану кубиками паприку і кабачки і коротко протушкуйте. Потім додайте бульйон і коротко доведіть до кипіння. Додати сметану і тунець і заправити сіллю, перцем, орегано та чебрецем. Зварити макарони, змішати з олією і посипати подрібненою петрушкою, змішати з рештою інгредієнтів. Макарони найкраще готувати напередодні ввечері.
Рисовий горщик Болоньєзе
120 г фаршу (змішаного) | 2 перці (суміш кольорів) | 20 г чистотілу | Материнка сушена | Паприка порошок, благородний солодкий | 1 морква | Перець мелений | 50 г гороху | 60 г рису (провареного), сировина | 2 цибулини | 1 ст. Л. Ріпакової олії | 1 ст. Ложка томатної пасти | 150 мл овочевого бульйону |
Наріжте кубиками сіль, цибулю та паприку, дрібно наріжте моркву та селеру. Кубики цибулі та фарш обсмажте на олії на сковороді, додайте моркву та селеру, натерту на тертці. Перемішайте томатну пасту, а потім додайте трохи овочевого бульйону. Приправте соус сіллю, перцем, порошком паприки та орегано. Додайте нарізану кубиками паприку і горох і варіть до стану альденте. Зварити рис у бульйоні і витягнути його в соус. Рисовий горщик готують напередодні ввечері і їдять холодним.
Мюнхенський салат «Раді», з паличкою кренделя
150 г редьки, червоної або білої | 1 ст ложка оцту | 1 ст. Ложки води | 1 чайна ложка ріпакової олії | Цукор | Сіль | Перець мелений | 1 паличка кренделя
Зробіть заправку з оцту, води та олії, приправте сіллю, перцем та цукром. Змішайте дрібно натерту редьку з заправкою. Блюдо можна зробити швидко вранці вдома або на офісній кухні.
B.під овочевим рагу (також вегетаріанський)
1 червоний перець | Петрушка | 1 морква | 3 картоплі (переважно воскові), очищені від шкірки | Перець мелений | 40 г гороху | 2 цибулини | 5 мл олії ріпаку | 250 мл овочевого бульйону | Сіль | Цукор | Мускатний горіх, мелений | (20 г вареної шинки)
Картоплю наріжте кубиками. Перець і цибулю наріжте кубиками, моркву наріжте скибочками. Розігрійте масло в каструлі і пасеруйте в ньому нарізані овочі. Влийте бульйон і дайте йому настоятися приблизно від 10 до 15 хвилин. Потім додайте горошок і дайте йому прогрітися. Приправте за смаком сіллю, перцем, невеликою щіпкою цукру та мускатним горіхом. (Шинку наріжте соломкою), петрушку подрібніть. Посипте рагу (смужками шинки та) подрібненою петрушкою. Рагу легко приготувати напередодні ввечері і розігріти на офісній кухні.
Овочеві палички з вогненним кваковим зануренням авокадо
4 моркви | 2 селери | кл. Редька, червона або біла | 3 ст. Ложки кварку, нежирний (0,1% жиру) | 1 ст. Ложка натурального йогурту (1,5% жиру) | ½ авокадо | 1 бризка лимонного соку | 2 помідори | Сіль | Кайенський перець | Перець, мелений
Для занурення розімніть авокадо виделкою, змішайте з лимонним соком, кварком та йогуртом до кремового кольору, приправте сіллю та перцем. Потім складіть нарізані кубиками помідори. Наріжте овочі соломкою і подавайте овочеві палички разом із зануренням. Палички можна приготувати вдома вранці, але смак смаку найкращий у свіжому вигляді.