Здорова їжа цвітної капусти - це новий овоч - FOCUS Online

Хоча цвітна капуста здорова, білі квіточки довгий час вели кулінарне тіньове існування. Зараз це закінчилося. У США овоч оголошено трендом.

цвітної

  • Кулінарія для дітей: найкращі рецепти
  • План харчування: так ваша дитина може харчуватися здорово
  • Гриль: найкращі рецепти

Вегетаріанська ажіотаж триває. Проте, які овочі зараз в тренді, змінюються швидко. Зараз він, схоже, спіймав цвітну капусту, особливо в США, де стейк-хауси зазвичай мають лише зелену спаржу, брюссельську капусту та брокколі як допоміжні овочі.

"Нью-Йорк Таймс" нещодавно оцінив цвітну капусту як новий овоч It, який популярний у ресторанах від Лос-Анджелеса до Нового Орлеана до Парижа, Відня та Тель-Авіва. Однією з переваг «цвітної капусти» є те, що при запіканні вона поводиться як м’ясо: зовні - скоринка, ніжна - всередині.

Сучасна підготовка до передбачуваних "бабусиних овочів"

У Німеччині також цвітна капуста, здається, втрачає репутацію бабусиного овоча, і зараз частіше є фірмовим меню. "Смажена цвітна капуста з Хар Брача Тахіна і тертими помідорами" - так називається гра в Гамбурзі, наприклад, у меню ресторану "Neni" в Хафенсіті, який належить мережі однойменних ресторанів Haya Molcho, походження яких ведеться у Відні в Нашмаркті та його філіях. у Берліні, Цюріху та Тель-Авіві.