Здорова їжа Наскільки надійними є поради з питань впливу на здоров’я
Коли впливові особи припиняють пити воду
Хрусткі фруктові салати, зелені смузі, йога під пальмами - так блогер Софі Прана представляє свій стиль життя в Instagram. Уродженка Австрії також ділиться порадами щодо їжі, спорту та стабільності у своєму блозі. Нещодавно Софі Прана приділяла багато уваги в Інтернеті через дуже конкретний аспект своєї дієти: вона вирішила більше не пити воду. Це створило різні негативні заголовки.
Однак у телефонній розмові з цим зараз Софі підкреслює, що вона випиває до 2,5 літрів рідини: «У ЗМІ це було представлено так, ніби я нічого не пив. Це повна нісенітниця. Я просто більше не п'ю нормальної води, я покриваю свої потреби свіжими соками, фруктами або кокосовою водою ". Вона також дала зрозуміти в своєму акаунті в Instagram, що вона не відмовляється повністю від рідин.
Тим не менше, підхід інфлюенсера суперечить загальноприйнятим рекомендаціям, що підтверджує Сільке Рестемайер з Німецького товариства з харчування (DGE). "Потреба в рідині повинна задовольнятися переважно водою, оскільки вона не містить калорій", - каже вона. Крім того, велика кількість соку може мати послаблюючий ефект завдяки високому вмісту фруктози.
Кето-дієта, сокові дієти, суперпродукти - список тенденцій можна продовжувати і продовжувати
Поїздка без води - це лише одна з багатьох передбачуваних «харчових мудростей», яка поширюється через соціальні мережі. Кето-дієта, сокові дієти, суперпродукти - список тенденцій можна продовжувати і продовжувати. Їжа - одна з найактуальніших тем в Instagram. Хештег #healthyfood дає понад 72 мільйони результатів. Кожен може поділитися своїм досвідом та порадами. Це може бути небезпечним, оскільки інформація не завжди є правильною або повною. У деяких випадках передбачувані "факти" просто беруться від інших впливових осіб - наприклад, інфлюенсер Джулія Роузом сказала про це в інтерв'ю Puls.
У дослідженні з Великобританії були розглянуті дієтичні поради десяти найпопулярніших видань. Результат: лише один дав надійну пораду. "Ризик виникає, коли розповсюджується дуже одностороння дієта, така як уникання вуглеводів у кетогенній дієті", - говорить Сілке Рестемайєр з DGE. Чим екстремальніше дієта, тим більший ризик браку важливих поживних речовин і клітковини. «Якщо раптово перестати їсти продукти, що містять вуглеводи, це може призвести до кишкових проблем, нудоти, гіпоглікемії або навіть підвищеної кислотності. Зростає ризик утворення каменів у нирках та подагри », - пояснює Сілке Рестемейер. Вона радить різноманітне та збалансоване харчування, навіть якщо ви хочете схуднути.
Жінки у всьому світі почуваються зрозумілими завдяки відео "Будь леді, яку вони сказали"
Суперечливі вимоги до жінок давно критикували.
Софі Ашенбреннер
Софі Прана каже, що усвідомлює свої обов'язки як публічної особи. Вони люблять пробувати різні форми харчування та діляться лише власним досвідом. Інфлюенсер не рекомендував би все своїм майже 19 000 фоловерам. Кожне тіло різне. Час від часу вона фактично зазначає у своїх публікаціях, що не все можна просто взяти на себе. Однак у багатьох публікаціях особистий досвід та фактичні заяви зливаються. Наприклад, в одному дописі вона показує, як вона кавун на вечерю. У тексті вона в основному описує користь для травлення та організму, якщо їжа складається лише з однієї їжі.
Схоже це виглядає із дописом про каву. Це дуже фактично пояснює, що кава спрацьовує в організмі і чому вона може бути шкідливою. Далі слід плавний перехід до власного досвіду відсутності кави.
Її шанувальники, яким, за словами Софі Прани, від 25 до 45 років, довіряють, щоб вона сама перевірила, які з порад відповідають її власному стилю життя.
Звичайно, кожен відповідає за свій раціон, підтверджує дієтолог Корнелія Фіхтл. Як правило, вони оцінюють позитивно, що в Інтернеті існує обмін думками про харчування. З їх точки зору, стає важко, якщо особистий досвід подається як загальноприйнята істина. "Існує багато суперечливої інформації, і багатьох людей це бентежить", - говорить Корнелія Фіхтл. Поради щодо харчування часто дуже мало піддаються сумніву в Інтернеті - зрештою, користувачі довіряють своїм зразкам для наслідування: «Багато людей хочуть бути схожими на інфлюенсера, оскільки вона добре представлена в ЗМІ або має чудову фігуру. Вони харчуються як свій зразок для наслідування, щоб виглядати і так. Але цього ніколи не станеться ".
"Перехід до розладу харчування є рідиною"
З точки зору дієтолога, впливові особи повинні ще більше усвідомити свою силу та активно вказувати на індивідуальні відмінності у питанні харчування. Вона також відчуває ефекти соціальних мереж у своїй щоденній роботі: «Нещодавно у мене був хлопчик, який стежить за якимсь культуристом в Instagram і повністю дотримується його дієти. Перш за все я повинен пояснити, що це не дієта, яка відповідає 14-річному віку ".
Тож розповсюдження дезінформації - одна з проблем. Корнелія Фіхтль бачить ще одне в плавному переході від нездорової харчової поведінки до харчового розладу. Хоча діагностовані розлади харчової поведінки сприймаються як реальна небезпека, деякі нездорові способи поведінки в суспільстві навіть можна розцінювати як позитивні: "Якщо жінка стримується і є лише салатом, то її вважають рішучою та дисциплінованою". Інфлюенсери часто відповідають цьому образу і підбурюйте своїх послідовників свідомо чи несвідомо дотримуватися їх у своєму раціоні.
Анорексичні хлопці? Чи це взагалі існує?
Звичайно, навіть якщо в це ніхто не вірить. Але наш автор був одним із них.
На думку психолога з питань харчування, стає критично важливим, коли їжа визначає повсякденне життя та впливає на працездатність чи самопочуття: «Коли я з ранку планую, що сьогодні можу їсти. Або коли я з’їдаю лазанью, а потім мені доведеться компенсувати це за три години фізичних вправ ». Дієта та самооцінка тісно пов’язані між собою. Часто щось слід оптимізувати за допомогою певної дієти, багато хто хоче схуднути. Оскільки вага для багатьох відіграє важливу роль і пов’язаний зі здоров’ям. На думку Фіхттла, це неправильно. "Я можу бути худою і мати жирову печінку або розлад харчової поведінки", - каже дієтолог. Ті, хто худне, отримують компліменти, але за цим може бути якась хвороба.
Але чому поради щодо харчування такі успішні в соціальних мережах? Софі Прана - лише одна з багатьох впливовиків, яка зосереджується на їжі. Канал “fruehlingszwiebel_” показує, наприклад, рецепти схуднення і завжди показує, скільки калорій є. Це цікавить 162 000 людей. Б'янка Запатка на свій рахунок виставляє веганські страви, як у глянсовій кулінарній книзі. Це надихає 565 000 шанувальників. Але впливові особи не єдині, хто ділиться своїм харчуванням у соціальних мережах. Використовуючи хештег #WhatIEatInADay, тисячі користувачів показують, що вони їдять щодня. Youtube також кишить порадами щодо харчування, які повинні зробити вас худшими, підтягнутими чи здоровішими.
"Що здорового та доброго - це індивідуально для кожної людини"
Пояснення психолога з харчування просто: "Люди шукають правил, яких можна дотримуватися". Існує багато різної, іноді суперечливої інформації: "Вчора пшениця була абсолютно жахливою, завтра пшениця знову хороша". Корнелія Фіхтл пояснює, звідки вона Виникають очевидні суперечності та постійно мінливі висновки: «Те, що є здоровим та корисним, є індивідуальним для кожної людини. Навіть експерти навряд чи можуть зробити загальні висловлювання ». Крім того, їжа завжди пов’язана із цінностями та емоціями, а не суто раціональним рішенням. Їжа може демонструвати певне ставлення або служити символом статусу. "Різниця в тому, чи показую я, як я їм ікру або бутерброд із шинкою", - каже психолог з харчування. Сільке Рестемайєр із DGE також вважає, що успіх харчових блогерів не обов'язково базується на раціональних фактах. "Багато користувачів можуть краще ідентифікуватися з особистим досвідом", - пояснює вона. Достовірність інформації часто має другорядне значення.
Тому ні представники впливу, ні експерти не можуть запропонувати загальний розчин на тему харчування. Але як тоді можна зорієнтуватися? Психолог з питань харчування Корнелія Фіхтл радить слухати свої кишкові інстинкти: «Те, що щось корисне для 20 інших, не повинно бути правильним і для мене». Базові знання про необхідні поживні речовини - це добре. В іншому випадку вона рекомендує: Їжте інтуїтивно і просто експериментуйте.