Здорова птиця для споживання людиною Факультет сільськогосподарських та сільськогосподарських наук
Новини та події
Здорова птиця для споживання людиною
Ісмаїл Фліс отримав 1,7 мільйона доларів за проект ANTIBIOCIN
Надмірне використання антибіотиків у тваринництві та розповсюдження мультирезистентних бактерій, спричинених такою практикою, є головною проблемою охорони здоров’я у всьому світі. Двоє професорів з Університету Лаваля, Сільвен Моно та Ісмаїл Фліс, отримали два гранти на загальну суму 4,6 мільйона доларів для проектів, спрямованих на пошук альтернатив використанню антибіотиків у галузі птахівництва в Кенії та Тунісі.
Це фінансування було забезпечене за допомогою програми «Інноваційні ветеринарні рішення для протимікробної стійкості», спільної ініціативи Міжнародного дослідницького центру розвитку Канади та Департаменту охорони здоров’я та соціальних служб Великобританії. Проекти професорів Муно та Флісса входять до числа 11 міжнародних проектів, відібраних в рамках цієї програми.
Бактерії для боротьби з бактеріями
Ісмаїл Флісс, професор факультету сільського господарства та харчових наук та науковий співробітник Інституту харчування та функціональних продуктів харчування (INAF), отримав 1,7 мільйона доларів за проект ANTIBIOCIN, метою якого є визначення бактеріальних культур, біозахисні властивості яких можуть служити альтернативою антибіотикам у птахівництві Тунісу.
"Деякі штами бактерій здатні виробляти різні сполуки з антимікробною активністю, включаючи бактеріоцини, речовини, що дозволяють їм усувати або пригнічувати ріст інших бактерій, з якими вони конкурують", - пояснює професор Флісс. Якби ми могли доповнити корм для тварин інгредієнтом на основі бактеріоцинів, націлених на патогенні бактерії, ми мали б ефективну та недорогу альтернативу для поліпшення здоров'я тварин та сприяння їх зростанню, одночасно суттєво сприяючи зменшенню використання антибіотиків у тваринництві. "
Протягом трьох років, протягом яких триватиме цей дослідницький проект, Ісмаїл Флісс та його канадські, туніські, французькі та іспанські співробітники виявлять різні штами бактерій, що продукують бактеріоцини, та відбирають тих, хто може мати найбільший успіх проти таких шкідливих бактерій, як кишкова паличка., Сальмонела та кампілобактер у походження переважної більшості харчових отруєнь. Також метою дослідників буде розробка екологічно відповідальних промислових процесів, які дозволять широкомасштабне виробництво харчових інгредієнтів на основі біозахисних штамів бактерій та бактеріоцинів.
"Знання та продукти, отримані в рамках нашого проекту, матимуть значний прямий вплив не тільки на Туніс та Канаду, але й на інші країни, особливо в Африці, де надмірне вживання антибіотиків у тваринництві є основною проблемою охорони здоров'я", робить висновок професор Флісс.