Здорова різдвяна їжа - клініка MEDO
Стаття оновлена 29.03.2019
Різдвяні та новорічні свята зазвичай асоціюються із ситними стравами, традиційними стравами тощо! Для одних ці кулінарні звички приносять задоволення, для інших тривале харчування є неприємністю, що іноді призводить до різних медичних проблем.
Однак Різдво не повинно стати проблемою для тих, хто повинен дотримуватися різних дієт. Є способи підтримувати здорове харчування протягом Різдва.
Помірність - це завжди діючий принцип, пов’язаний із проблемою переїдання на Різдво. Легко сказати: «Мені потрібно їсти і пити помірковано», але це важче втілити на практиці. Деякі ідеї з цього приводу:
- Використовуйте менші пластини - підсвідомість вважає повну пластину, навіть якщо вона насправді менша!
- Коли це можливо, бажано приймати меншу кількість кількох препаратів, ніж приймати більшу кількість меншої кількості страв. Це забезпечує збалансоване харчування, а не лише перевантаження жирною або вуглеводною їжею. На кожну склянку алкоголю або безалкогольного напою випийте склянку води. Вода насичує вас, не має калорій і побічних ефектів, коштує дешево і допомагає усунути надлишки. Утилізуйте стіл, як тільки всі закінчать їсти, щоб вам не було де «погризти» пізніше під час обговорень різдвяного столу. Готуйте власні напої зі справжнім фруктовим соком замість консервованого напою. Не кладіть на стіл всю їжу, яка є в будинку, щоб люди не подавали більше, ніж вони могли б зробити добре.
альтернатива
Всякий раз, коли ви контролюєте меню, вибирайте найздоровішу альтернативу для приготування їжі та подачі. Ви можете запропонувати те ж саме іншим людям, які пропонуватимуть вам їжу в цей святковий сезон.
Це хороший вибір зробити трохи різне цьогорічне Різдво, наприклад, спробувати пікнік із меню, багатим на салати, а не величезними стейками або організувати захід із друзями, замість того, щоб провести різдвяну ніч з розширеними дегустаціями напоїв.
Нижче перераховано деякі способи зменшення жирності та підвищення харчової цінності різдвяних страв. Ви самі вирішуєте, що ви оберете:
- Готуйте овочі якомога менше. Не пересмажуйте і не смажте їх.
- Вибирайте салат, а не жирні варені овочі.
- Використовуйте спеції та зелень для ароматизації овочів, а не вершкового масла або соусів.
- Овочі готувати на пару, а не варити - вони будуть кориснішими та смачнішими!
- Вибирайте гострий картопляний салат замість картопляного салату з майонезом. Ще кращим вибором було б уникати картоплі та зеленого салату.
- Уникайте шинки та салямі в салатах.
- Овочі, приготовані на грилі, смачні та трохи екзотичні - овочеве блюдо на грилі виглядає чудово, і його можна смажити, щоб заощадити місце на кухні.
- Запечену картоплю замість вершкового масла можна покрити йогуртовим соусом або нежирним сиром.
- Соуси можуть оживити салат, не додаючи калорій. Спробуйте лимонний сік або оцет (існує кілька видів!) Або свіжу зелень.
- Перед приготуванням видаліть з м’яса якомога більше жиру
- Подавайте замість червоного м’ясного стейка свіжу рибу або морепродукти.
- Змастіть м’ясо лимонним соком (окремо або в суміші з часником і зеленню).
- По можливості готуйте на грилі або смажте м’ясо, а не смажене.
- Якщо ви готуєте стейк зі свинини, видаліть всю шкіру і жир перед приготуванням. Шматочки можна зробити з жиру та шкірки, хоча вони теж не дуже здорові!
- Виберіть блюдо з фруктами або салат зі свіжих фруктів - апетитний вибір для спекотного Різдва!
- Уникайте хрустких десертів, таких як пиріжки з сиром.
- Потіштеся солодким соусом фондю або йогуртом над свіжими фруктами.
- Фруктові суміші з йогуртом, навіть заморожені, - смачний вибір. Посипте їх шоколадом, і ніхто не дізнається, що це здоровий вибір!
- Фруктове морозиво може стати чудовим завершенням будь-якої їжі. Однак вибирайте рецепт без цукру.
- Приготуйте торт з пюре з фруктів, замість олії або масла.
- Замість одного яйця спробуйте використовувати два білки.
- Для прикраси торта використовуйте свіжі фрукти або вершковий сир, а не шоколад або безе.
- Вибирайте хліб з непросіяного борошна.
- Вибирайте соуси з низьким вмістом жиру, вони корисніші!
- Замість миски з цукерками чи шоколадом для гостей, чому б не запропонувати миску з вишнями або виноградом?
- Спечіть свіжий хліб або палички для вживання замість чіпсів, якщо подаєте гострі соуси (діпи). Додайте скибочки овочів на блюдо для гарніру.