Здорове харчування
Здорове харчування з самого початку: від вагітності до сімейного харчування харчування залишається важливим питанням - для немовлят, дітей та всієї родини.
На сьогоднішній день розповсюджується безліч різних форм харчування: одні хочуть відмовитися від м’яса і тому їдять вегетаріанську дієту, інші повністю відмовляються від продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти або мед. Веганство стає все більш популярним у промислово розвинених країнах. Але чи підходить веганська дієта також вагітним жінкам та дітям? Багато питань залишаються відкритими. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує повноцінну змішану дієту на основі овочів і фруктів, а також цільнозернових продуктів. Слід зменшити кількість жиру та тваринної їжі, а по можливості уникати солодкого.
Що таке здорове харчування?
Простіше кажучи, ви харчуєтесь здорово, коли даєте своєму тілу всі необхідні поживні речовини, щоб воно працювало нормально. В ідеалі ви уникатимете всього, що може завдати шкоди вашому організму, наприклад, занадто великої кількості алкоголю, цукру, харчових добавок та нездорових жирів. Занадто багато калорій також може мати шкідливий вплив і в довгостроковій перспективі призведе не тільки до ожиріння, але і до хронічних захворювань.
Правильний склад має вирішальне значення
Окрім збалансованого складу вуглеводів, білків і жирів, слід враховувати також вміст вітамінів, мікроелементів та мінералів. Залежно від віку, статі, індивідуального стану, хвороб та стресової ситуації організм має різні вимоги до енергії та поживних речовин. Здорова людина повинна дотримуватися загальних рекомендацій щодо харчування Німецького товариства з харчування (DGE), щоб оптимально забезпечити організм поживними речовинами, зберегти здоров’я та запобігти захворюванням.
Поради щодо здорового харчування
Загальної відповіді на те, який тип харчування підходить вам і вашій родині, немає. Врешті-решт, потреби відрізняються від людини до людини і залежать, серед іншого, від віку, життєвої ситуації, особистої конституції та, звичайно, ваших власних уподобань. Мати з двома маленькими дітьми в домогосподарстві потребує їжі, ніж пенсіонер. Під час вагітності також застосовуються дуже різні дієтичні правила.
Однак ви все одно можете дотримуватися деяких загальних порад щодо здорового харчування. Пам’ятайте, що завжди є винятки. Якщо у вас є попередні захворювання або ви вагітні, вам слід проконсультуватися з інструкціями лікаря. Це також стосується випадків, коли ви плануєте змінити свій раціон на вегетаріанський або інший вид дієти, який, якщо неправильно зробити це, може спричинити дефіцит. Тут також можуть бути корисні індивідуальні поради щодо харчування.
Здорове харчування та схуднення
Багато людей борються зі своєю вагою, деякі відчувають надто товсту і хочуть схуднути. Хорошу оцінку того, чи є у вас недостатня, нормальна чи надмірна вага, дає індекс маси тіла (ІМТ). ІМТ надає першу точку відліку. Однак м’язова маса, статура і розподіл жиру не враховуються.
Помірне зниження маси тіла з обмеженням споживання енергії та одночасним прийомом достатньої кількості вітамінів, мікроелементів та мінералів - найкращий спосіб. Існує широкий спектр різних дієт, але якість та користь дуже різняться. Якщо у вас надмірна вага, бажано дотримуватися індивідуальної дієти з урахуванням відповідних факторів ризику, щоб мати змогу повільно зменшувати та підтримувати вагу.
Здоровому харчуванню можна навчитися
Коли діти з раннього віку знайомляться з різноманітністю овочів та фруктів і знайомляться із здоровими способами приготування їжі, у подальшому житті ніщо не заважає здоровому харчуванню. Тому що, якщо «харчові знання» були передані вдома, діти зберігають їх багато пізніше - навіть дослідження показали, що.
Але той, хто хоче перейти від нездорової до здорової дієти, завжди може почати повноцінно харчуватися.
Здорове харчування при непереносимості їжі
Непереносимість їжі (наприклад, непереносимість фруктози, непереносимість лактози) також широко поширена. Багато людей помічають непереносимість їжі лише тоді, коли вони викликають симптоми. Наприклад, непереносимість гістаміну проявляється як почервоніння шкіри та висип після вживання гістамінвмісних продуктів до задишки, а також нудоти та блювоти. Якщо виявляється харчова непереносимість, слід постійно уникати несумісних продуктів.
Вітаміни та харчовий вміст їжі також є важливими компонентами здорового харчування. Перші два роки в житті людини особливо вирішальні для її подальшого розвитку. Тому переконайтеся, що у вас достатньо вітамінів, вторинних рослинних речовин, мінералів та мікроелементів, таких як залізо.