Здорове харчування 13 продуктів з гіркими речовинами

Наше почуття смаку повністю налаштоване на солодке та солоне. Як правило, ми не любимо гірку їжу, уникаючи її, коли це можливо, а це означає, що наші органи чуття вже не звикли до ароматів гіркого смаку. Гіркі речовини дуже здорові і повинні бути невід’ємною частиною нашого раціону.

гіркими

Більш красива шкіра

Оскільки гірка їжа сприяє травленню, регулює апетит і підтримує роботу печінки. Крім того, гіркі речовини мають протизапальну, регулюючу кислоту та очищаючу дію природним шляхом, що може позитивно впливати на масу тіла та структуру шкіри. Навіть ті, хто регулярно страждає від печії або проблем з травленням, повинні зробити свій раціон гіршим. Гіркі речовини містяться або у формі дубильних речовин, наприклад, у зеленому чаї, або містяться у продуктах як глюкозинолати, також відомі як глікозиди гірчичного масла.

Природа служить точно

Особливо навесні природа пропонує нам кілька цікавих кулінарних варіантів, щоб смачно забезпечити організм гіркими речовинами і, таким чином, провести детоксикацію. Наприклад, із салатом з ракети та кульбаби, який бажано змішувати з нейтральним салатом із листя, таким як салат айсберг або салат, щоб округлити смак. Артишоки в заправці з яблучного оцту та оливкової олії холодного віджиму настільки ж смачні, як і корисні. Оскільки артишоки містять багато наповнювальної клітковини, мають зневоднюючий ефект і стимулюють відтік жовчі. Приготувати артишоки дуже просто: видалити держак і зовнішні тверді листя, томити артишок у великій каструлі з водою та соком 1–2 лимонів, залежно від розміру, близько 35–40 хвилин при низькій температурі. Підніміть артишок із запасу ложкою, зривайте його листочок за листочком і занурте в заправку.

Пийте багато чаю

Гіркі речовини, звичайно, також можна вживати у рідкій формі. Як вже згадувалося раніше, вживаючи зелений чай. Також ідеально підійде настій із сухого листя берези та кропиви. Бажано не підсолоджувати чай, щоб смакові рецептори звикли до гіркого аромату.