Здорове харчування для зубів і здорових зубів zm-online
Існує тісний зв’язок між цілісними поняттями харчування та здоров’ям пародонту. Індивідуальний раціон впливає як на структуру зубів, так і на затвердіння речовини зуба і має центральне значення з точки зору розвитку карієсу та профілактики. Для того, щоб проінформувати пацієнтів про зв’язок між дієтою та захворюваннями ротової порожнини та вказати на підтримуючі, профілактичні дієтичні втручання, підходить консультація стоматолога чи стоматолога з питань профілактики. Таким чином, пацієнти можуть навчитися нести відповідальність за своє здоров’я порожнини рота. З метою найкращого запобігання захворювань зубів в домашніх умовах, на додаток до здорової дієти для порожнини рота та зубів, рекомендується щоденна потрійна профілактика для поліпшення гігієни порожнини рота для всіх пацієнтів. Він складається з чищення зубів, догляду за зубами та антибактеріального ополіскувача для рота.
З точки зору комплексної профілактики карієсу важливим є різноманітне та збалансоване харчування з великою кількістю зернових продуктів, фруктів та овочів, в помірних кількостях риби, м’яса та молочних продуктів, а також дієта, багата клітковиною, яка сприяє жуванню, а отже, функції слинних залоз та травлення. Частоту солодкої або кислої їжі слід максимально зменшити, а щоденне споживання їжі обмежити кількома регульованими (основними) прийомами їжі. Загалом слід звертати увагу на приховані в їжі компоненти цукру. Свіжі фрукти, крупи, сир, кварк або йогурт (без цукру), а також напої з великою кількістю кальцію (наприклад, апельсиновий сік з додаванням кальцію) підходять як закуски та напої з низьким вмістом цукру в повсякденному режимі. Харчові інгредієнти, що містять цукор, не можна тримати в роті протягом тривалого періоду часу. Зубна жувальна гумка може допомогти, коли ви поза містом, або уникнути частих перекусів між прийомами їжі та стимулювати приплив слини. (1,2,3)
Каріогенні продукти
Бактерії карієсу живляться переважно цукром та легкозасвоюваними вуглеводами. До каріогенних речовин належать сахароза, глюкоза, фруктоза, лактоза та натуральні підсолоджувачі, такі як мед, агава та яблучний сироп. (4) Але також натуральна фруктова кислота, що міститься в соках або кислих фруктах, а також фосфор, що міститься в колі та лимонадах. - і лимонна кислота може розчиняти важливі мінерали із зубної емалі та атакувати її через ерозію, роблячи її більш м’якою та вразливою.
Для споживача вміст цукру в їжі не завжди можна впізнати одразу. Тому оцінка каріогенності харчових продуктів часто є проблематичною. Відповідно, продукти, які маркуються посиланням «без цукру» або «без цукру», безумовно, можуть містити глюкозний сироп або мед. Каріогенні речовини також часто додають у їжу, яка не є переважно солодкою. Цукрові пастки включають сухофрукти та підсолоджені консервовані фрукти, батончики мюслі та фруктові йогурти, соуси та кетчупи для барбекю, лимонад, холодний чай, фруктові соки, смузі чи алкоголь, такі як ігристе вино та вино.
Профілактична карієсна дієта не обов’язково означає, що ви не вживаєте цукор. Для запобігання карієсу вирішальне значення має розумне вживання продуктів з високим вмістом цукру. Каріогенність в значній мірі визначається частотою прийому їжі та тривалістю доступності цукру для метаболізму бактерій у ротовій порожнині. (5) Для ремінералізації пошкодженої речовини твердого зуба через буферні системи слини корисно між прийомами їжі. Враховуйте перерви приблизно на 35-40 хвилин. (6) Після вживання фруктів та фруктових соків рот слід прополоскати водою, мінеральною водою або молоком, щоб нейтралізувати його. Механічне чищення зубів не рекомендується проводити відразу після споживання, оскільки це може сприяти ерозії демінералізації кислоти зубової емалі через тертя. (4)
Антикаріогенні властивості харчових компонентів
Полоскання рота роблять важливий внесок у гігієну порожнини рота в домашніх умовах
З метою найкращого запобігання захворювань зубів в домашніх умовах, на додаток до здорової дієти для порожнини рота та зубів, рекомендується щоденна потрійна профілактика для поліпшення гігієни порожнини рота для всіх пацієнтів. Він складається з чищення зубів, догляду за зубами та антибактеріального ополіскувача для рота. Полоскання для порожнини рота на основі ефірних масел, таких як лістерин, можуть боротися із зубною біоплівкою, навіть якщо очищення за допомогою механічного контролю біоплівки недостатньо. (12) Полоскання для рота з ефірними оліями також підходять для тривалого використання. При застосуванні протягом 6 місяців мікробний баланс не змінюється на користь умовно-патогенних орально-патогенних мікробів або стійкості до бактерій. Зміни слизової оболонки порожнини рота або зміна кольору зубів, ніж у продуктів контролю, не спостерігалася. (13) Інгібуючий карієс ефект фтору при безпосередньому контакті з емаллю зуба важливий для зміцнення зубної емалі та запобігання карієсу. Підтримати високий рівень фтору після чищення зубів можуть допомогти фторовані полоскання рота (наприклад, Listerine Total Care, Listerine Zero або Listerine Caries Protection) (14).
Щоденне полоскання антибактеріальним розчином для полоскання ротової порожнини (наприклад, лістерином), крім чищення зубів та чищення міжзубного проміжку, є корисним варіантом для всіх пацієнтів для поліпшення контролю за зубною біоплівкою.