Здорове харчування - харчова піраміда для дітей
У наш час, коли ви запитуєте про здорове харчування, невизначеність велика. Правила, що ведуть до здорового харчування, іноді суперечать одне одному. Навіть харчова піраміда, яка довгий час була надійним орієнтиром, існує зараз у різних версіях. З такою великою кількістю невизначеності багато споживачів вважають за краще дотримуватися своїх звичних харчових звичок, які, можливо, не є корисними для здоров’я, але що означає здоровий, коли мова йде про їжу та пиття?
Піраміда здорового харчування
Той, хто займається темою здорового харчування, рано чи пізно натрапить на харчову піраміду. Він графічно ілюструє пропорції, в яких слід вживати різні продукти, щоб харчуватися здорово. Основа піраміди показує бажані продукти, а вгорі вказані продукти, які слід вживати в менших кількостях. Харчова піраміда особливо підходить для дітей, щоб наблизити їх до здорового харчування.
Харчова піраміда перевернута догори ногами?
Завдяки новим науковим результатам, за останні роки харчову піраміду кілька разів модифікували. Це добре, адже дослідження не стоять на місці, і споживачу своєчасно повідомляються нові висновки у галузі здорового харчування. Але вже деякий час реальної згоди серед вчених не існує. Численні варіанти показують піраміду здорової їжі в Інтернеті у різних формах.
Деякі безпечні правила здорового харчування, такі як споживання нежирної їжі та вуглеводів, здаються хитливими. Деякі продукти з високим вмістом жиру раптово потрапляють у основу харчової піраміди, тоді як продукти, що містять вуглеводи, такі як макарони, рис та картопля, рухаються до вершини харчової піраміди через високий глікемічний індекс. Хто повинен це зрозуміти?
Якби це було так просто!
Люди схильні представляти речі якомога простіше - особливо якщо вони призначені для пояснення дітьми. Отже, згідно з попередніми рекомендаціями, для споживання великої кількості вуглеводів, помірного вмісту білка та мало жиру, жири, як правило, оцінювали як погані, а вуглеводи - як позитивні. Але це не так просто. Як ми знаємо сьогодні, існують дуже різні якості жирів, вуглеводів та білків, які повинні оцінюватися по-різному з точки зору їхньої користі для здоров’я. Отже, справа не лише в кількості, якість також відіграє важливу роль. Саме це пояснює дітям харчова піраміда.
Оновлено: 27.09.2018 - Автор: Dr. вип. мед. Анжела Джордан (диплом з питань харчування)