Здорове харчування - Маріана Докета

"Їсти - це потреба, насолоджуватися - це мистецтво". Франсуа де Ла Рошфуко

Дієта є основною для нас.

"Здорове харчування" - задоволення? ТАК!

Ми їмо не окремі поживні речовини, а їжу (засоби життя) та страви, приготовані з них. А вони містять різноманітні поживні речовини в різній кількості. Тому наша їжа - це різноманітна змішана дієта

Здорове харчування збалансоване, різноманітне і приємне. Це сприяє сприянню та підтримці зростання, розвитку та продуктивності, а також здоров’ю протягом усього життя.

Чи знаєте ви, яка ваша середньодобова потреба в енергії? Ви можете розрахувати його тут.

Інтуїтивне харчування - слухати себе та своє тіло

Концепція інтуїтивного харчування була розроблена в 1995 році американськими дієтологами Евелін Трибол та Еліс Реш. Це анти-дієта, при якій дозволяється будь-яка їжа в будь-якій кількості в будь-який час.

Що ви маєте на увазі з цим?

Це не «безкоштовний квиток» на дієту, яка складається лише з піци, макаронних виробів, гамбургерів та тістечок, навіть якщо це в принципі не було б заборонено. Навпаки, важливо звертати увагу на те, як різні продукти та страви впливають на організм.

Що для мене добре Що зі мною не так? Чого я голодний чи голодний? Їжа наповнює мене? Як швидко я знову зголоднію? Як мій настрій впливає на те, що я їм і п'ю?

Інтуїтивне харчування має на меті пропагувати здорове ставлення до їжі і ставить на перший план власні сигнали організму. На жаль, багато людей забули, як усвідомлювати ці сигнали та відповідно регулювати свою харчову поведінку. Зовнішні відволікаючі фактори від великої кількості "псевдо здорових" продуктів у добре укомплектованих продуктових магазинах та мережах швидкого харчування занадто сильні. Таким чином, інтуїтивне харчування може підштовхнути у правильному напрямку, а саме в довгостроковій перспективі до кращого та більш свідомого харчування який знову все частіше прислухається до сигналів власного тіла.

У своїх харчових порадах я враховую ваші індивідуальні побажання та потреби та відходжу від загальних рекомендацій щодо харчування для всіх.

Наслідки незбалансованого харчування (наприклад, надмірне споживання "фаст-фуду")

Короткий термін

короткочасний "енергетичний удар"
Втома і зниження продуктивності
Погана концентрація уваги
Порушення травлення
Біль у животі та здуття живота
"Супова кома"

Довгострокові наслідки недоїдання

Ожиріння (дуже надмірна вага)
Вісцеральний жир на животі
Цукровий діабет 2 типу
Алергія та нейродерміт
порушена флора кишечника (дисбіоз)
безалкогольна жирова печінка (НАЖХП) та метаболічний синдром
гіпертонія
Інфаркт та інсульт

Окружність талії - міра здорової ваги

нормальний: 88 см

нормальний: 102 см

Вісцеральний жир на животі = метаболічно активна жирова тканина, виробляє білки, що сприяють запаленню (так звані цитокіни), тим самим приводячи організм у стан хронічного запалення

Наукові дослідження показують, що жир на стегнах і стегнах ("форма груші") набагато менше загрожує здоров'ю та добробуту, ніж жир на шлунку ("форма яблука"). Ті, хто, як правило, мають більшу лінію талії, мають набагато вищий ризик серцево-судинних захворювань та артеріосклерозу.

На додаток до чистого складу тіла, тип фігури також відіграє певну роль, незалежно від того, чи є у когось надмірна або недостатня вага. Тому що статура людини тісно пов’язана з її метаболізмом. Існує 3 основних типи та змішані форми:

ектоморфний Тип (худий/"біті")
мезоморфний Тип (атлетичний)
ендоморфний Тип (масивний)

Кожен з типів організму має індивідуальну потребу в енергії та поживних речовинах. Під час консультації ми можемо конкретно розглянути Вашу статура та особисті проблеми.

Здорове харчування - одне задоволення.

Їжте різноманітну та збалансовану їжу, використовуйте свіжу та необроблену їжу
30 грамів клітковини на день, щоб підтримувати кишечник здоровим
Випивайте щонайменше 1,5-2,0 літра води протягом дня (приблизно 30 мл/кг маси тіла/день)
2 порції фруктів, 3 порції овочів та бобових ("5 на день")
Віддавайте перевагу продуктам, виготовленим із цільного зерна, вони містять багато клітковини і довше тримають вас ситими
Зменшіть тваринні жири, віддайте перевагу горіхам/насінню та високоякісним рослинним оліям
Їжте жирну рибу 2-3 рази на тиждень (лосось/скумбрія/оселедець, багата омега-3 жирними кислотами)
Знайдіть час, щоб поїсти і насолоджуйтесь цим свідомо
стежте за своєю вагою і продовжуйте м’яко рухатися (регулярні прогулянки знижують рівень стресу і витрачають ще кілька калорій)

Для того, щоб мати можливість оптимально проконсультувати вас щодо зменшення ваги та зміни дієти, я застосовую принцип Flexi-Carb-Pyramid згідно з Dr. Черв'як на. Піраміда харчування може використовуватися індивідуально та гнучко, проста у використанні та підходить для щоденного використання. Я в ігровій формі покажу вам, наскільки збалансованою, різноманітною та приємною може бути ваша їжа.

Піраміда Flexi-Carb підтримує вас у сталому зменшенні ваги, при якому ми приділяємо більше уваги використанню жиру як джерела енергії та справжньому стимулюванню метаболізму. Це означає, що ми робимо довші перерви між прийомами їжі (без «перекусів»), під час яких рівень інсуліну нормалізується. Після переважно вуглеводного прийому їжі воно є високим і тим самим зупиняє спалювання жиру. Гостра їжа, така як чилі, імбир, часник, кайенський перець, чорний перець та хрін - справжні ПІДШИМКИ для вашого метаболізму (помітні через підвищене потовиділення). У той же час вони посилюють відчуття ситості.

З моєї точки зору, це залежить від того, ЩО ми їмо, ЯК ми їмо і скільки ми їмо. І насолоди не повинно бракувати. Замість навалом, а не в міру!