Сестра; s Кухонні сестри; Кухня Сторінка 9
Сьогодні ми святкуємо 7 років кухня сестри! ♡♡
Ми не можемо повірити, що минуло 7 років відтоді, як ми опублікували перший рецепт. Ми раді, що ви були з нами протягом цих років і що ви терпіли, коли ми зникали з блогосфери. Для цього особливого дня ми обрали десерт, який нагадує нам про дитинство, а саме вафельні аркуші, наповнені карамельним кремом, печивом та волоськими горіхами.
інгредієнти:
• 1 півтора склянки цукру
• 400 мл сметани для збитих вершків
• 200 г волоських горіхів
• 150 г печива
• 50 г вершкового масла
• був неаполітанським
Спосіб приготування:
1. Покладіть цукор в каструлю з товстими стінками і розтопіть його на повільному вогні.
Він плавиться, поки не стає золотистим і не набуває текстури сиропу.
2. Вилийте крем до карамелізованого цукру, злегка перемішайте і дайте йому закипіти, поки карамель не розтане.
3. Тим часом ми подрібнюємо печиво та волоські горіхи - ми також залишили шматочки волоських горіхів грубо нарізаними для текстури та зовнішнього вигляду.
4. Після того, як карамель розтане, зніміть каструлю з вогню і додайте мелене печиво та волоські горіхи. Потім додайте масло з холодильника.
5. Добре перемішайте і дайте трохи охолонути (зовсім не!)
6. Покладіть перший вафельний аркуш на дерев'яне дно і намажте поверх нього шар крему.
Те саме, поки ми не закінчимо аркуші і крем.
7. Після того, як ми покладемо останній вафельний аркуш, накриємо його декою або алюмінієвою фольгою, а зверху покладемо ще одне дерев'яне дно, щоб притиснути пиріг.
Ми залишаємо це на ніч.
Поділитися:
Страва з копченого гороху
Їжа копченого гороху це смачно, ситно і ідеально підходить для холодної пори року. Горох має низьку калорійність, але багато клітковини, білка та фітонутрієнтів.
Навесні в морозилці залишився мішок гороху, і ми щойно пригостили задимлене ребро, тож не довго думали і посадили ідеальну їжу для холодних днів.
інгредієнти:
• 1 кг замороженого зеленого горошку
• 700 г копчених ребер, нарізаних на менші шматочки
• 2 цибулини
• 2 морквини
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець, олія
• томатна паста
• свіжий кріп
Спосіб приготування:
1. Копчені ребра кип’ятять 1 годину, потім виймають на тарілку.
Утримується вода, в якій вони кипіли.
2. Подрібніть цибулю, моркву і часник і обсмажте на невеликій кількості олії та 2 ложках води.
3. Додайте копчені ребра, добре перемішайте і залиште на вогні на кілька хвилин.
4. Додайте горошок, лавровий лист, сіль, перець і томатну пасту.
5. Покрийте водою, в якій варили ребра, достатньо, щоб покрити горох.
6. Дайте варитися без кришки близько 40 хвилин, поки соус не впаде і овочі не звариться.
Подавати зі свіжорубаним кропом.
Поділитися:
Десерт з листкового тіста та крему маскарпоне з кавою
Простий і смачний десерт лише з п’ятьма інгредієнтами. У нас була велика тяга до десерту крем маскарпоне. Але я не відчував, що маю сміливість підготувати його тірамісу. Удачі вам у вічному кондитерське тісто, що є незамінним у нашій морозильній камері. Якщо у вас є час і пристрасть, рекомендуємо підготувати його самостійно, хоча це досить скрупульозно. Повертаючись до сьогоднішнього рецепту, принесіть трохи з відомим десертом Міллефей. ♡
інгредієнти:
• 1 пакет листкового тіста (375 г)
• 200 г маскарпоне
• 200 г збитих вершків
• 2 чайні ложки нос
• 3 столові ложки цукру
Спосіб приготування:
1. Покладіть усі інгредієнти в чашу міксера (крім листкового тіста, дохх:)).
2. Змішувати, поки він не стане однорідним складом, дрібним і щільним кремом. Зберігати в холодильнику.
3. Піч нагрівається до 200 градусів, і тісто викладається на поверхню, посипану борошном. За допомогою склянки виріжте кружечки, покладіть їх у деко, застелений папером для випічки.
4. Листкове тісто наколюють виделкою з місця на місце, щоб уникнути його набухання.
Застеліть папером для випічки, а зверху покладіть інший деко.
5. Випікайте при температурі 200 градусів близько 20 хвилин.
6. Після того, як вони охолонуть, міні-листи наповнюються кремом маскарпоне та подрібненим мигдалем у шоколаді. Ми отримаємо приблизно 5-6 коржів, це точно залежить від кількості листкового тіста та розміру склянки.
Залиште на ніч у холодильнику.
Насолоджуйтесь!
З любов'ю,
Іоланда та Джорджіана
Поділитися:
Картопляне рагу з чорізо
Цей рецепт є частиною осінньо-зимового сезону. Тарілка гарячої їжі, миска солінь і, можливо, трохи хліб тепло, це все, що нам потрібно на вихідні. Секрет цього рагу? Хороший шматок чорізо гострий, привезений безпосередньо з Іспанії.
Інгредієнти на 4 порції:
• 1 кг картоплі
• 400 г цибулі
• 2 зубчики часнику
• 250 г. гострий чорізо
• 2 столові ложки олії
• 1 лавровий лист
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 250 мл томатного соку
• солений перець
• подрібнена петрушка
Спосіб приготування:
1. Подрібніть цибулю і часник і обсмажте на олії. Очистіть картоплю і наріжте відповідними кубиками.
2. чорізо скибочки нарізані. Покладіть картоплю, моркву та хорізо над загартованою цибулею.
3. Додайте сіль, перець, паприку, чебрець і лавровий лист. Добре перемішайте і додайте воду та томатний сік, щоб покрити картоплю.
4. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 35 хвилин, поки картопля не звариться.
5. Посоліть і додайте подрібнену петрушку.
З любов'ю,
Іоланда та Джорджіана
Поділитися:
Нут та куркума
Надзвичайно простий у приготуванні, смачний та корисний суп ♡. Деякий час тому мені пощастило знайти свіжий корінь куркуми. Поміркувавши над тим, що ми будемо використовувати, ми приготували кілька настоїв (будьте дуже обережні, щоб він не забруднився) і цей суп з овочами та нутом. Як ви добре знаєте, куркума є потужним антиоксидантом і приносить багато користі для організму. Про нут тільки добре, ось хороший опис.
Якщо під рукою немає свіжої куркуми, її можна легко замінити 1 чайною ложкою порошку куркуми.
Інгредієнти приблизно на 3 порції:
• 1 цибулина
• 2-3 морквини
• 1 стебло селери (селери)
• 1/2 червоного болгарського перцю
• 400г консервованого нуту Sun Food, процідженого і добре промитого
• 1 картопля
• 1 чайна ложка куркуми
• сіль, перець, оливкова олія
Спосіб приготування:
1. Морква добре промиваємо і чистимо, а потім нарізаємо кубиками. Очистіть цибулю і наріжте луску. Болгарський перець разом із селерою промивають і дрібно нарізають, а потім кладуть у горщик з морквою та цибулею. Варити протягом 5 хвилин з 1 чайною ложкою оливкової олії та 2 столовими ложками води.
2. Після затвердіння овочів залийте їх півтора літрами гарячої води. Накрийте казан і дайте йому закипіти при потрібному вогні.
3. Тим часом підготуйте нут, очистіть і наріжте картоплю (кубики). Візьміть шматочок куркуми (стільки часу, скільки ми її використовуємо), вимийте та почистіть, а потім покладіть на дрібну тертку.
4. Коли овочевий суп закипить протягом 5 хвилин, додайте картоплю разом з куркумою.
5. За 5 хвилин до зняття супу з вогню додайте нут. Приправити сіллю і перцем.
З любов'ю,
Іоланда та Джорджіана