Здорове харчування на смак Onetz
"Еко що?" - "Екотрофолог!" Діти сміливо пробують свої сили в мовному круті. "Скажімо просто, жінка, яка знає про їжу та здорове харчування". "Добренько." Поки Анна, Емма та Марі все ще думають про цю роботу, приїжджає екотрофолог.
Разом із експертом з питань харчування Анжелікою Мейндл ми стоїмо у вхідній зоні супермаркету Weiden і обговорюємо, що ми хочемо приготувати та їсти, що може, а що не може бути в кошику для покупок, які етикетки на упаковці розкривають і що насправді є здоровою їжею.
Дотримуйтесь основних правил
Про це немає сумнівів: неправильне харчування та пов'язані з цим ризики для здоров'я, такі як ожиріння та серцево-судинні захворювання, були відомими проблемами протягом багатьох років. "Насправді, не складно харчуватися здорово", - каже Анжеліка Мейндль, поки ми стоїмо у відділі овочів та фруктів - в оточенні свіжих фруктів з усього світу. Потрібно лише дотримуватися кількох основних правил. Плюс, шопінг - це весело!
Анна, Емма та Марі зараз свистять туди-сюди, кладучи всі види фруктів та овочів у кошик для покупок. Виноград без кісточок, суміш солодкого перцю, міні-морква з екологічно контрольованого сільського господарства, вогненно-червоний перець, соковиті груші, фруктові яблука та гігантський огірок. "Хрустку овочеву тарілку або свіжий фруктовий салат можна зробити швидко і дешево - навряд чи знайдеться дитина, якій це не подобається".
Їжа полягає не лише у вживанні їжі, це також і про те, щоб зробити їжу смачною для дітей: "Той, хто очистив яблуко або моркву сам, їх їсть по-різному", - говорить Анжеліка Мейндл.
З фруктами та овочами не можна помилитися, але є тонкі відмінності: "Німецька органічна тюлень, наприклад, суворіша за європейську", - каже експерт з питань харчування, вказуючи на логотипи.
Якщо ви хочете споживати багато вітамінів, краще вибрати «темні овочі». Наприклад, червоний перець багатший вітамінами, ніж зелений.
Зараз діти закінчили покупки фруктів та овочів. Ну, її було легко збудити. "А тепер до нашої основної страви - овочевої піци", - говорить Анжеліка Мейндл. "Що нам потрібно?" Скептичні погляди найменших. Піца звучить добре, але овочі та піца?
"Виглядає здорово"
Поки що ми продовжуємо - і зупиняємось перед органічним цільнозерновим борошном з спельти. "З млина Гайлерцройтера", - читає Емма на упаковці і відчуває запах. "Це вже виглядає так здорово", - каже дівчина, і незрозуміло, чи вона це має на увазі позитивно чи негативно. "Цільнозернові продукти, звичайно, завжди є першим вибором, і в цьому випадку продукт навіть із нашого регіону", - пояснює дієтолог.
Вона задоволена нашим вибором і рекомендує звертати увагу на дрібний шрифт, коли справа стосується їжі. "Інгредієнти на етикетках перераховані в порядку зменшення. Якщо цукор стоїть на першому місці, продукт складається переважно з цукру". Але в нашому випадку це не так.
Не суворий опікун
Усі повинні насолоджуватися овочевою піцою, і відповідно різноманітні продукти потрапляють у кошик для покупок: помідори, золота кукурудза, тунець, шинка, червона цибуля, гриби, тертий сир, оригінальні бабусині дріжджі з натуральним соусом із трав. Екотрофолог - це все що завгодно, але не суворий охоронець того, що є лише саморобним.
Наприклад, для трав’яного соусу не потрібно самостійно різати всі трави. Швидше, мова йде про звернення уваги на передбачувані дрібниці, які, однак, мають великий ефект.