Здорове харчування; Найкраще ліки у вашій аптеці
Їжа є важливим елементом здоров’я організму. Забруднення, спадкові фактори, шум, навколишнє середовище, в якому ми народилися, моделі поведінки тих, хто нас оточує, не залежать безпосередньо від нас, але ми завжди зможемо вирішити, які продукти їсти, а які продукти не вживати.
ЧОТИРИ ОСНОВНІ ПОЖИВНІ РОБИТИ
Вода, вуглеводи (вуглеводи), білки та жири (ліпіди) є основними компонентами здорового харчування. Якщо ви вибираєте найбільш здорову версію цих поживних речовин і вживаєте їх збалансовано, ви допомагаєте своєму організму працювати оптимально.
1. Вода - Дві третини зрілого людського тіла складається з води. Він бере участь у всіх функціях організму і життєво важливий для функціонування травної, кровоносної та сечовидільної систем. Вода транспортує поживні речовини до клітин і з них. З його допомогою в організмі підтримується адекватна температура. Рекомендується випивати не менше восьми склянок води на день (2 літри).
2. вуглеводи - це джерело енергії для всього організму. По-перше, вони містяться у фруктах та овочах; найважливіші вуглеводи тваринного походження походять з молочних продуктів. Цей клас органічних сполук поділяється на дві основні категорії: прості вуглеводи та складні вуглеводи.
Прості вуглеводи вони є найшвидшим джерелом енергії, оскільки вони негайно розщеплюються організмом. Сюди входять різноманітні цукри, такі як лактоза (молочний цукор), фруктоза (міститься в меді та солодких фруктах; через процес, що використовується в печінці, фруктоза використовується для отримання енергії) та сахароза (сахароза).
Складні вуглеводи включають клітковину та крохмаль із борошняних виробів (хліб, макарони), квасоля та коренеплоди (наприклад, картопля). Ці продукти, багаті вуглеводами, зберігаються в організмі, стаючи джерелами енергії на тривалий час.
Розкладаються як прості, так і складні вуглеводи глюкоза - Єдине джерело енергії в головному мозку, глюкоза бере участь в енергетичних метаболічних процесах. Щоденний прийом повинен включати 50% вуглеводів. Якщо ви споживаєте більше калорій, ніж може використати ваше тіло, відсоток цих вуглеводів зберігається у вигляді жиру.
3. білки - відіграють життєво важливу роль у регулюванні та функціонуванні організму за допомогою ферментів та гормонів. Порівняно з вуглеводнями білки є довгостроковим джерелом енергії. Вони підтримують кислотно-лужний баланс в організмі, утворюючи структурний матеріал м’язів, шкіри, органів і тканин. Коли ви споживаєте більше білка, ніж вам потрібно, зайва кількість зберігається та використовується як джерело енергії через певний проміжок часу.
Повноцінні білки які містяться в м’ясі, рибі, сирі, яйцях, йогуртах та молоці, містять кількість амінокислот, необхідних організму. Соєві продукти - тофу, соєва олія, соєве молоко, соєве м’ясо - містять повноцінні білки.
Неповні білки вони містяться в злаках та овочах; вони приносять багато користі організму, але містять лише деякі необхідні амінокислоти. Дорослі повинні з’їдати близько 60 грамів білка на день, або приблизно 10-15% від загальної калорійності на день.
4. жири - корисні для організму. Жири засновані на жирних кислотах, які є основними складовими ліпідів. У дитинстві ці органічні кислоти життєво необхідні для нормального розвитку нейронів. У зрілому віці поряд з вуглеводами жирні кислоти стають основним джерелом енергії.
Жирні кислоти бувають декількох типів: насичені, поліненасичені та мононенасичені.
Насичені жирні кислоти містяться в яловичині, баранині, свинині, шинці та молочних продуктах. Чим твердіший продукт, тим вища концентрація насичених жирних кислот. Наш організм використовує ці кислоти для виробництва холестерину. Дослідження показали, що дієта з високим вмістом насичених жирних кислот сприяє розвитку ішемічної хвороби серця і підвищує рівень холестерину в крові, підвищуючи рівень "поганого" холестерину (холестерину ЛПНЩ).
Поліненасичені жирні кислоти містяться в різних видах риб (тунець, лосось, скумбрія) і в рослинних оліях - соняшниковій, соєвій або кукурудзяній. Вони знижують рівень холестерину в крові; однак надмірна кількість поліненасичених жирних кислот знижує рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ.
Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в оливковій олії, знижують рівень ЛПНЩ у крові, без
4 ПРОДУКТИ, НЕОБХІДНІ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я
Гроші, які ви заощаджуєте, якщо віддаєте перевагу насолоджуватися трапезою у фаст-фуді, не економить - протягом певного періоду вони все одно будуть витрачатися на лікування вашого застуди та різних недуг, спричинених нездоровою дієтою. Їжа повинна бути найздоровішою інвестицією для здоров’я вашої родини. Уважно стежте за переліком продуктів нижче, переконавшись, що наступних вихідних ви оберете хоча б одну з наших пропозицій.
1. РИБИНЕ МАСЛО
Здоровий, ніж сама риба, риб’ячий жир принесе вам чимало переваг:
попереджає серцево-судинні захворювання, рак, депресію, артрит, діабет, виразку та синдром Альцгеймера; посилює рівень енергії та здатність до концентрації; пропонує найбільшу стійкість проти таких загальних захворювань, як грип та застуда; допомагає вагітним уникнути передчасних пологів та інших ускладнень.
2. СИРОВІ ОВОЧІ
Ніщо не порівняється з харчовою цінністю сирих овочів. На додаток до багатьох поживних речовин, фолієва кислота, що міститься в зелених листових овочах, запобігає захворюванням, особливо нейродегенеративним - Паркінсону, а антиоксиданти (вітамін С, вітамін Е) допомагають зберегти ваш розум гострим. Якщо ви людина, дієта якої орієнтована на тваринний білок, тоді вам слід зосередитися на овочах з низьким вмістом калію - цвітній капусті, зеленому горошку, шпинаті, салаті та грибах.
3. СИРОВІ ЯЙЦЯ
Сире яйце - це «феноменальна» їжа для вашого розуму та імунної системи. Хоча для того, щоб звикнути, може знадобитися деякий час, пам’ятайте, що білок і жир, що містяться в яйці, необхідні для всього вашого організму. Приготоване яйце не приносить однакової користі - чим менше воно вариться (краще відварене, ніж смажене), тим краще воно буде поживно. Є кілька способів з’їсти сире яйце: «жорсткий стиль» - проковтнути яйце (включаючи жовток) на одному вдиху; змішайте його з молоком і бананами в коктейлі або змішайте в склянці з овочевим соком.
4. СВІЖЕ МОЛОКО
Свіже молоко - це дивовижне джерело білка, вуглеводів, жирів, мінералів та вітамінів. Пастеризоване молоко - це інша їжа, яка не пропонує таких же переваг, як свіже молоко.
Ресурси: Детальніше про харчування.