Здорове харчування - навіть з невеликим часом! Джуліан Кляйн
Здоровий та продуктивний завдяки здоровому харчуванню. Це важливо в будь-якому віці.
Дієта відіграє дуже важливу роль у сьогоднішні стресові часи. Щоб люди залишалися психічно та фізично здоровими, їм потрібен запас усіх життєво важливих речовин:
Вітаміни, мінерали, мікроелементи, жири та білки важливі для концентрації, настрою, спокійного сну та хорошої імунної системи.
Як ми можемо тепер харчуватися здорово, не стоячи годинами на кухні, аби ще залишався час для занять спортом та інших захоплень.
Ось кілька моїх улюблених рецептів:
Щоб взяти в офіс:
Енергетичний напій
Помістіть наступні інгредієнти в блендер і перемішайте на найвищому рівні:
1 стиглий банан
приблизно 250 - 300 мл вівсяного молока
1 чайна ложка мигдального масла (більше, якщо хочете)
½ на 1 столову ложку сирого какао
1 чайна ложка порошку маки або насіння конопель очищеними
Ягідний йогурт з вівсянкою
Добре підготуйте ввечері у великій склянці з кришкою
Кремезні вівсяні пластівці або пластівці з спельти на ваш вибір
Порошок тигернуту або насіння конопель
Мигдальне або вівсяне молоко
натуральний йогурт
Кориця, кардамон, ваніль
Цукор кокосового цвіту
Ягоди на ваш вибір (наприклад, чорниця, малина, смородина
Дно банки добре накрийте вівсяними пластівцями і посипте над ним порошок тигрового горіха та/або насіння конопель. Додайте мигдальне молоко, щоб все було добре покрито.
Долийте звичайний йогурт і полийте цукром кокосового цвіту, корицею, спецією кардамон та ваніллю (на ваш вибір). Нарешті, покладіть ягоди поверх йогурту. Поставте на ніч у холодильник і візьміть із собою на роботу наступного ранку.
Салат з брокколі з кедровими горішками
250 г брокколі, нарізаної на квіточки
1 червоний перець, нарізаний шматочками
1 яблуко, велике, четвертинне
30 г кедрових горіхів
25 г оливкової олії
15 г білого бальзамічного оцту
1 чайна ложка меду
1½ ч. Ложки гірчиці
1 чайна ложка солі трави
½ чайна ложка перцю
Помістіть всі інгредієнти в миску і подрібніть. Якщо блендера немає, наріжте або подрібніть на невеликі шматочки
(у Thermomix 5 сек./рівень 4)
Каша на сніданок
200 мл вівсяного/або мигдального молока (або 1,5 склянки рідини)
40 г крупних пластівців вівса/спельти (або півсклянки пластівців)
можливо родзинки
1 щіпка солі
1 подрібнене яблуко
1 нарізаний банан
Какао-боби і насіння конопель без шкаралупи
Мигдаль/волоські горіхи/кокосова стружка
Додайте корицю, кардамон, ваніль тощо за бажанням
1 чайна ложка лляної олії
Доведіть молоко з пластівцями та родзинками до дуже короткого часу, закип’ятіть, зменште температуру і дайте йому кипіти приблизно 10-15 хвилин. (не повинен горіти - додайте молоко або імбирну воду, якщо це необхідно)
Додайте шматочки яблука та банан у кашу, перемішайте. Встановіть температуру, щоб «зберігати тепло». Не дозволяйте більше кипіти!
Додайте начинку за смаком. Нарешті додайте лляне масло перед подачею на стіл і добре розмішайте.
Кашу також можна брати для роботи в термобанку і вживати під час перерви на сніданок!
Салат з макаронів зі свіжими інгредієнтами
Твердо зварена локшина з спельти (локшина по спіралі або тому подібне)
Додати тире оливкової олії і заправити сіллю і перцем
Дрібно нарізані сушені помідори
Нарізаний редис
половина огірка, нарізаного кубиками
нарізаний кубиками червоний перець
Половинки невеликих помідорів
Натерти на тертці або нарізати скибочками сир пармезан і додати
цибуля-лук за потребою
Знову приправити сіллю, перцем та оливковою олією
Промити ракету, розрізати 1 раз і додати незадовго до їжі та перемішати.
Гаряче харчування:
Кокосовий суп із червоної сочевиці
Інгредієнти:
| 1 банку | Помідори для піци (400 г) |
| 1 банку | Кокосове молоко (400 г) |
| 1 | Цибуля (іменник) |
| 175 г. | Сочевиця, червона |
| ½ - 1 ч. Л | Порошок чилі |
| 2 чайні ложки | куркума |
| 600 мл | Овочевий відвар |
| Соняшникова олія | |
| сіль |
Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Потіти на соняшниковій олії до напівпрозорості. Додайте червону сочевицю, помідори з соком і кокосове молоко і добре розмішайте. Додайте овочевий бульйон і тушкуйте суп близько 20 хвилин.
Нарешті, приправте сіллю, чилі та порошком куркуми (свіжа куркума навіть краще).
Наступного дня суп смакує вдвічі смачніше. Подавайте з шашликом з креветками та багетами.
Змішані овочі з лотка
1 кг змішаних овочів
(Картопля, кольрабі, селера, брокколі, перець, гриби ...
1 чайна ложка цілого кмину
1 ч. Ложка чорного кмину
Простий рецепт і корисна вечеря. Наріжте овочі шматочками розміром з укус. Протріть лоток топленим маслом, посипте спеціями та сіллю. Потім покладіть овочі на деко і знову полийте топленим маслом. Якщо овочі сухі, збризніть водою, щоб вони стали м’якшими.
Випікайте в духовці при температурі 175 градусів приблизно 40 хвилин
Сковорода з кускусом з овочами
Інгредієнти на 2 порції:
| 1 маленький. | Цибуля оливкова олія |
| 1 палець ноги/н | часник |
| 1 гр. | морква |
| 1 гр. | Червоні перці) |
| 150 г 1 | Кабачки з брокколі (середні) |
| 200 г 2-3 | Гриби помідори |
| 1 ст | Порошок каррі |
| 1 чайна ложка | Харісса |
| сіль і перець | |
| 200 мл | Овочевий відвар |
| 100 г. | кус-кус |
| 2 | Зелена цибуля) |
Подрібніть часник і цибулю, очистіть і почистіть моркву і наріжте соломкою. Очистіть і наріжте кубиками перець і помідори. Гриби розріжте навпіл, брокколі наріжте невеликими шматочками, цукіні розріжте навпіл і наріжте скибочками
Змішайте кус з подвійною кількістю гарячого овочевого бульйону в окремій мисці і дайте набрякнути.
Нагрійте на сковороді трохи олії. Коротко протушкуйте часник і цибулю. Додайте моркву, паприку та брокколі і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Потім додайте помідори, кабачки, гриби, каррі та харісу та інше на середньому вогні. Готувати на пару 5 хвилин.
Нарешті додати кус-кус і заправити сіллю і перцем.
Очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями.