Здорове харчування Новий старт для п’ятикольорових світлофорів на продуктах харчування
Прихильники споживачів давно закликають до кольорових символів, які з першого погляду показують, скільки цукру, жиру та солі міститься в молочних продуктах, мюслі чи замороженій піці. (Зображення символу)
картинний союз/Райнер Йенсен
Берлін -
У багатьох супермаркетах вони з’являться цього року поступово: дрібні кольорові відбитки на деяких йогуртах та заморожені продукти. Нові логотипи відкривають наступний раунд у боротьбі за більш чітке маркування харчових продуктів для готової продукції. Йдеться про здорове харчування і менше ожиріння, причому не лише для дітей. Прихильники споживачів давно закликають до кольорових символів, які з першого погляду показують, скільки цукру, жиру та солі міститься в молочних продуктах, мюслі чи замороженій піці. Харчова промисловість так само довго бореться з цим. Зараз рух?
Напруга зростає. Оскільки для майбутнього такого маркування до літа на столі повинна бути модель, яка візуалізує харчову цінність - при необхідності спрощена. Так домовились Союз і СДПН в коаліційній угоді. Міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) вже вносила пропозиції, але не приховує скептицизму щодо "посилених" ярликів із кольорами світлофора. Це вносить динамізм у дискусії, які представляють два гіганти галузі: Danone та Iglo хочуть представити перші товари з новим кольоровим логотипом на холодильних полицях на початку 2019 року.
Захист користувачів просуває французьку модель
Прихильники споживачів вже мобілізуються для цієї системи під назвою Nutri-Score, яку Франція запровадила у 2017 році на добровільних засадах для виробників. Це найкраща модель на ринку, яка пропонує шанс вибратися з "окопів минулого", говорить глава Федерації споживчих організацій Німеччини (vzbv) Клаус Мюллер. "Ми закликаємо харчову промисловість відмовитись тут від руйнівної стійкості". Логотип також простіший за британський "Ampel" - це суперечливе маркування має кілька окремих символів червоного, жовтого або зеленого для цукру, жиру та солі.
Nutri-Score, навпаки, робить негативні та позитивні елементи впізнаваними в одному значенні, пояснює Müller. Для цього - кожен по 100 грамів - обидва оцінюються і компенсуються балами: з одного боку, вміст калорій, цукру, жиру та солі, а з іншого боку, рекомендовані компоненти, такі як клітковина, білки, фрукти чи овочі. Результат можна побачити на логотипі, надрукованому на лицьовій стороні упаковки - за п’ятибальною шкалою від „A” на темно-зеленому полі для найбільш сприятливого балансу до жовтого „C” до червоного „E” для найменш сприятливого. Виділено відповідне поле, наприклад, світло-зелений "B" для простого йогурту або апельсин "D" для йогурту з карамельним соусом і хрусткими пластівцями.
Харчова промисловість скептично налаштована
У німецькій харчовій промисловості ентузіазм обмежений - навіть якщо модель із п’ятьма кольорами є більш диференційованою, ніж лише з трьома. Центральне об'єднання BLL скаржиться, що кольори світлофора автоматично дають суб'єктивну оцінку. Як саме це відбувається, не видно в логотипі. Загалом, це не відповідало б науковим принципам, якби все червоне поєднувалося з "Стоп", а все зелене - з нестримною насолодою. Це залежить від загальної індивідуальної дієти та того, як хтось рухається. Однак це слід визнати, коли окремі компанії хочуть добровільно вступити у фази тестування зі своїми клієнтами.
Вас це також може зацікавити
Їжа: Клаккнер хоче "Tierwohllabel" для м'яса з трьома рівнями
Вказівка харчових цінностей: «Алкоголь може більше не мати особливого статусу»
Бос Foodwatch щодо коаліційної угоди: в brauchenНам потрібне Міністерство захисту прав споживачівв
Два піонери Nutri-Score у Німеччині впевнені, що новий логотип також сподобається споживачам у Німеччині. Це незалежне, науково доведене, легке для розуміння і вже пройшло практичне випробування, на думку харчової компанії Danone, яка хоче використовувати його для маркування свого асортименту йогуртів. Запланований початок: кінець січня/початок лютого. Постачальник заморожених продуктів Iglo хоче розпочати роботу в січні і наголошує, що мова йде про орієнтацію на споживача, яка зважує сукупність поживних речовин, не демонізуючи окремі речовини, такі як цукор або сіль. Обидві компанії мають на увазі, що подібні моделі також можуть надходити до Бельгії та Іспанії.
Зробіть товари порівнянними в супермаркеті
Споживча організація Foodwatch закликає інших постачальників у Німеччині наслідувати їхній приклад. Ідея полягає в можливості порівняти різні товари в супермаркеті. Для цього необхідна рівномірна та обов’язкова маркування світлофора для всіх виробників. Поки що такі національні логотипи на ринку ЄС можуть бути організовані добровільно та як додатковий ярлик. З 2016 року єдині таблиці харчування зі 100-грамовою інформацією є обов’язковими по всій Європі.
Це нейтральна та об'єктивна форма презентації, стверджує галузева асоціація BLL. З іншого боку, адвокат споживачів Мюллер вважає, що ця інформація, яка, як правило, менша на зворотному боці упаковки, ні в кого не забирається: "Кожен, хто хотів би стати математиком, який хобі, знайде всю інформацію" (dpa)